Κέικ λευκης σοκολάτας με κομμάτια μπίτερ σοκολάτας & top 11 αχρήστων πληροφοριων

12 Mar

Έχει δει κανείς την ταινία High Fidelity? Ο πρωταγωνιστής σε όλες τις φάσεις τις ζωής του κάνει συνεχώς λίστες με τοπ 5 (ή και παραπάνω). Κάπως έτσι είναι και ο κριτής G_, ο οποίος κάνει μεν λίστες με τα καλύτερα tracks του σε σταθερή βάση (γιατί το έχει το μικρόβιο) αλλά κάνει και διάφορα άλλα τοπ 5-10.  Καθόμασταν τις προάλλες στην κουζίνα, κοιτώντας αποχαυνωμένοι τις οθόνες μας (είμαστε μοντέρνο ζευγάρι, πως να το  κάνουμε) και ο κριτής “έκρινε” τις φωτογραφίες που έχω ανεβάσει στο fcbk, στη σελίδα του blog, επισημαίνοντας το τοπ 5 καλύτερων συνταγών που έχω ετοιμάσει. Μου επισημαίνει μια φωτογραφία λέγοντας ότι είναι το αγαπημένο του έβερ  (ever).  Με εντυπωσίασε, γιατί εγώ θυμάμαι καλά το τοπ5 του και του λέω αποκλείεται. Συνειδητοποιεί ότι δεν είναι αυτό που λιμπίζεται και μου δηλώνει κατηγορηματικά ότι αυτό είναι το επόμενο που θα φτιάξω (θέλω δεν θέλω), και «φτου μου» που το κρατάω κρυφό και δεν το μοιράζομαι τόσο καιρό και τον ταΐζω γλυκά που δεν είναι για το τοπ 5, ούτε καν φτάνουν στο τοπ 10.

white choc cake4

Επ’ ευκαιρίας να κάνω και την σχετική-άσχετη σφήνα, η Νοτούλα από το Mafia is blogging (διορθώστε με αν το έκανε η Γιώτα, μπερδεύομαι) και ή Ερη από to Captain Cook μου έδωσαν το βραβείο:liebster2

Σας ευχαριστώ πολύ κορίτσια, πρέπει να πω 11 πραματάκια για τον εαυτό μου, θα κάνω ένα τοπ 11 αλά High Fidelity και εγώ ( κάνω όμως ένα τοπ 11 των κουσουριών μου κυρίως – κανείς δεν είναι τέλειος, τι να κάνουμε)

1. Είμαι εκνευριστικά συνεπής στα ραντεβού (και μισή ώρα πριν)
2. Τρελαίνομαι όταν με στήνουν και γενικά ασυνέπειες στα ραντεβού (βλ. σχ. 1)
3. Είμαι μεγάλη couch potato + serialista… Λιώνω ώρες βλέποντας σειρές, στον καναπέ με διαλειμματα μόνο για ανεφοδιασμό και ξεμούδιασμα, για να μην πάθω αγκύλωση
4. Τρελαίνομαι για ποπ κορν, είναι το comfort food μου (βλ. σχετ. 3)
5. Πιέζω τον εαυτό μου να κάνει γυμναστική και γιόγκα (εξαιτίας των σχετ. 3 & 4)
6. Βρίσκομαι σε μόνιμη δίαιτα (ή από την Δευτέρα τέλος πάντων)
7. Ήμουν μανιακή καπνίστρια, που το έχει κόψει το ρημάδι (με μερικές παρασπονδίες που και που για επιβράβευση που δεν καπνίζω)
8. Έχω μανία με τα γκατζεκια πάσης φύσης
9. Είμαι λίγο control freak (γκουχου γκουχου)
10. Δεν μπορώ να βγάλω τη μέρα χωρίς (2-3) καφέ (δες)
11. Κυκλοφορώ πάντα με ένα μπουκάλι νερό (και πίνω ότι υγρο – νερό υπάρχει στο τραπέζι όταν είμαστε έξω).

Θεωρητικά πρέπει να μοιράσω και εγώ με την σειρά μου το βραβείο παραέξω, αλλά όπως έιπε και η Cripsy, ένα χωριουδάκι είμαστε, όλοι το εχουν πάρει το βραβείο και παίξει το παιχνιδάκι. Αν κάποιος δεν το έχει και έχει διάθεση, τον προ(σ)καλώ να βγάλει τα άπλυτα προς τα έξω.

Στο θέμα μας.

white choc cake

Το κέικ είπαμε είναι στο #1 των charts και ό κριτής μου απαγόρεψε δια ροπάλου τη μοιρασιά του κέικ (με πολύ δυσκολία έδωσε 2-3 κομμάτια παραέξω – ευτυχώς εγώ κάνω πάντα πρώτη τον ποιοτικό έλεγχο) και εννοείται ότι με δημοκρατικές διαδικασίες η δειγματοληψία τελείωσε με αυτόν.

white choc cake3

Είναι κέικ-επιδόρπιο, όχι κέικ-πρωινό, αλλά η γεύση είναι υποκειμενική, ο καθένας με τα βίτσια του ή περί ορέξεως….. Είναι πολύ ζουμερό, πολύ πλούσιο και αρκετά γλυκό. Η λευκή σοκολάτα προσθέτει έντονη βουτυρένια και γλυκιά γεύση, αλλά δεν την καταλαβαίνεις την παρουσία της (σε περίπτωση που κάποιος βιαστεί να πει ότι δεν κάνει κέφι την λευκή σοκολάτα). Επίσης είναι λίγο «στούμπος», δηλαδή δεν φουσκώνει αρκετά (όπως είπα και παραπάνω είναι ζουμερό και πολύ πλούσιο).

Κέικ λευκής σοκολάτας με κομμάτια μπίτερ σοκολάτας

Συνταγή από Στέλιο Παρλιάρο & Γλυκές Ιστορίες / τεύχος 14 Σεπτέμβριος 2011

white choc cake2

Υλικά
150 γρ. λευκή κουβερτούρα, τεμαχισμένη
170 γρ. βούτυρο αγελάδας + λίγο ακόμα για την φόρμα
4 αυγά
140 γρ. ζάχαρη καστανή
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμα για την φόρμα
1 κ. γ. baking powder
70 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη
150 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140⁰C.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 20 εκατ. ή μια φόρμα για κρέμα καραμελέ με τρύπα στη μέση (διαμέτρου 24 εκατ). (Εγώ χρησιμοποίησα φόρμα σιλικόνης για κέικ, διαμέτρου 26 εκατ, η οποία δεν χρειάστηκε κάποια προετοιμασία).

Λιώνουμε το βούτυρο με την λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρά.

Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και τα αλεσμένα αμύγδαλα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο μπολ του μίξερ, χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, τα αυγά με τη ζάχαρη, έως ότου να αφρατέψουν πολύ.  Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιλικόνης, το μείγμα της λιωμένης λευκής σοκολάτας-βουτύρου. Σταδιακά προσθέτουμε και το μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας απαλά με τη σπάτουλα και στο τέλος προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας.

Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα και 50 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ κρυώσει ελαφρώς, ξεφορμάρουμε και αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσει πλήρως. Αν θέλετε το πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη άχνη για εφέ.

Βαθμολογία κοινού:  10 / 10 (με δημοκρατικές διαδικασίες πάντα)

About these ads

27 Responses to “Κέικ λευκης σοκολάτας με κομμάτια μπίτερ σοκολάτας & top 11 αχρήστων πληροφοριων”

  1. The Dark Chef March 12, 2013 at 10:08 #

    Καιρός ήταν να παίξεις κι εσύ τα 11! Αυτό με τη συνέπεια το έχω κι εγώ αλλά δε θυμώνω με τους άλλους όταν αργούν (και οι περισσότεροι αργούν). Γιόγκα κάνω που και που επίσης μόνη μου στο σπίτι από dvd ή βιντεάκια που έχω βρει γενικά στο νετ αλλά επειδή έχω στο pc και σειρές, ταινίες κτλ, μάντεψε ποιος κερδίζει ;)
    Μέσα στα γκατζετάκια σου πρέπει να έχεις και φοβερή συλλογή για φόρμες κέικ!
    Η εμφάνισή του έχει κάτι το βασιλικό (μου θυμίζει στέμμα! :)
    Φοβερό θα είναι με τη λευκή σοκολάτα στη ζύμη του (δεν έχω πρόβλημα με τα αρκετά γλυκά) και ό,τι πρέπει για συνοδεία σε καφέ!

    • tanja@the green mixer March 12, 2013 at 17:31 #

      Αργησα λίγο, αλλά τα κατάφερα (να παίξω εννοω το 11αρι). Ασε και εγώ έχω κατεβάσει διάφορα βίντεο για γόγκα, και συνήθως τα βλέπω ξάπλα, τυλιγμένη με το κουβερτάκι μου.
      Απο γκατζετάκια κουζίνας, άλλο τίποτα, φαίνεται κατα καιρούς άλλωστε…

  2. mm_skg March 12, 2013 at 10:12 #

    Καλημερα Τανια! Αχ αυτοι οι δοκιμαστες μας, και ο δικος μου, ο Νο1 (υπαρχει και ο μικρος ο Νο2!) επιμενει να φτιαξουμε λιστες με αγαπημενα …
    Επιδορπιο – ξεεπιδορπιο, εγω λεω : αχ και να ειχα ενα κομματακι με το πρωινο μου τσαγακι… (αν και ειμαι σε διαιτα, λεμε τωρα…)
    Φιλια!

  3. peps March 12, 2013 at 10:29 #

    Δε σχολιάζω ποτέ τα τοπ 5 ή 11 κ.λ.π. αλλά σήμερα θα το κάνω γιατί είσαι το τρίτο! άτομο που συναντώ στη ζωή μου με το 1ο και 2ο χαρακτηριστικό!!! Είμαι ακριβώς έτσι!!!! Πολύ σπάνιο φαινόμενο πάντως!!! Και φυσικά όλοι μας παρεξηγούν ….!!!

    Και μιας κι έχω καιρό να φτιάξω κέικ…θα φτιάξω αυτό αύριο και θα σε σκέφτομαι!!!

    • tanja@the green mixer March 12, 2013 at 17:33 #

      (είμαστε πολλοι στριμένοι εκεί έξω θέλεις να πεις?)

      • peps March 13, 2013 at 08:24 #

        τωρα έγραψα τα υλικά και ξαναδιαβασα τη συνταγη….1 ωρα και 50 λεπτά στους 140???? αυτό δε το έχω ξαναδεί. Αύριο λοιπόν!!

      • tanja@the green mixer March 13, 2013 at 08:25 #

        Ναι και μενα μου ειχε κανει εντυπωση, αλλα τοσο θελει

  4. peekaboo March 12, 2013 at 11:29 #

    Nomizo sto telos tou xronou tha prepei na kaneis ESY ena chart me ta top 5 glyka pou eftiaxes to 2013!!

    • tanja@the green mixer March 12, 2013 at 17:33 #

      Κάτι θα πρέπει να κάνω, το σκέφτομαι κατά καιρούς….

  5. Artemis Tsipi March 12, 2013 at 12:12 #

    Ωχ, να το θυμάμαι αυτό με τα ραντεβού όταν με το καλό συναντηθούμε κι από κοντά, γιατί εγώ έχω το κουσούρι της καθυστέρησης! Το κέικ φαίνεται άπαιχτο.

    • tanja@the green mixer March 12, 2013 at 17:34 #

      ΑΑΑΑ είσαι απο “αυτούς”…… (με το αντίθετο κουσούρι, χεχεχε)

      • Artemis Tsipi March 12, 2013 at 20:55 #

        άστα να πάνε!!! Προσπαθώ όμως!

  6. as crisp as it gets (@ascrispasitgets) March 12, 2013 at 13:22 #

    Εννοείται ότι έχουμε δει High Fidelity -άπειρες φορές μάλιστα, γιατί αγαπάμε την συγκεκριμένη μουσική, τον Φρίαρς, τον Χόρνμπυ, τον Κιούζακ!!
    1,2,10 ναι! Το 3 κάποτε πάρα πολύ, τώρα πια όχι και τόσο.
    Με ή όχι δημοκρατικές διαδικασίες το κέικ και μόνο από την εμφάνιση του αξίζει το απόλυτο 10!

    • tanja@the green mixer March 12, 2013 at 17:36 #

      Χαίρομαι πολύ, που ξαφνικά εμφανίστηκαν και άλλοι με παρόμοια κουσούρια (απλά πάντα συναναστρεφόμαστε τους “αναποδους”)

  7. Νotoula ή Γιώτα March 12, 2013 at 14:34 #

    Κοίτα να δεις που έχω όλα τα υλικά σπίτι… Τι ωραίο κέικ είναι αυτό και πως μου αρέσει η άτιμη λευκή σοκολάτα!!!
    Σε μπέρδεψα Γιώτα και Νοτούλα = 1. Olive είναι το άλλο μέλος το οποίο υποφέρει τον τελαυταίο καιρό από τεμπελίτιδα.
    Υπογράφω έτσι γιατί η μισοί θέλουν να με φωνάζουν Γιώτα και οι μισοί Νοτούλα. Από τα 1 2 3 υποφέρω κι εγώ.
    Γιόγκα πολύ θα ήθελα να αρχίσω αλλά στην περιοχή μου είναι λίγο πυροβολημένοι με τις τιμές.
    Φιλια

    • tanja@the green mixer March 12, 2013 at 17:37 #

      Καλά, τόσο καιρό δεν έλεγες τιποτα και βασανιζόμουν????
      Λύθηκε το μυστήριο λοιπον. ….
      (άσχετο, που μένεις? αν και γενικά η γιόγκα είναι λίγο ακριβό χόμπυ σε αυτή τη χώρα)

      • Νotoula ή Γιώτα March 14, 2013 at 10:35 #

        Μένω στα Πατήσια. Τώρα έχει αρχίσει να διοργανώνει και ο Δήμος και σκέφτομαι να πάω. Μου είπαν ότι είναι πολύ καλά. Θα σου πω τα νεότερα.
        Το κέικ super super!!!!

      • tanja@the green mixer March 15, 2013 at 09:31 #

        Στο κεντρο υπαρχουν πολλα μερη για γιογκα αλλα κοπανανε ολοι τις τιμες. Ειναι καλη ευκαιρια αυτο με το Δημο που λες.

  8. G_ aka Gunderscore March 12, 2013 at 16:06 #

    Το πραγματικό όνομα του γλυκού αυτού είναι ”το καλύτερο κέικ στον γνωστό κόσμο” , 3η μέρα και δεν υπάρχει ψίχουλο …

  9. Ερμιόνη March 12, 2013 at 16:14 #

    Το High Fidelity το έχω δει τουλάχιστον 5 φορές! Πολύ μου αρέσει αυτή η ταινία!
    2, 3, 9 και 10 απόλυτη ταύτιση (το 3 βέβαια προ παιδιών…)
    Το κέικ φαίνεται ψιλοκόλαση! Εμ καλά έκανε ο G και δε σε άφησε να το δώσεις παραέξω!
    Φιλιά πολλά!

  10. mookies March 12, 2013 at 18:34 #

    Και ποιός δεν έχει δεί το High Fidelity, πολύ καλή ταινία. Πολύ μου αρέσει έσσι όπως περιγράφεις την υφή και την γεύση του κέικ, θα το δοκιμάσω. Ίσως βάλω λιγότερη ζάχαρη αφού λες ότι είναι αρκετά γλυκό.
    Εγγρίνετε φυσικά ο τρόπος βαθμολογίας.

  11. chocookie1 March 13, 2013 at 00:27 #

    Πολυ ωραια συνταγη και οι φωτογραφιες. Της δινουμε 11/10 για το κειμενο του τοπ 11!!!!

  12. Beauty Follower March 13, 2013 at 00:37 #

    Ωραιο μου φαινεται!

  13. Magda March 14, 2013 at 15:57 #

    Πω πω κι εγώ τρελαίνομαι όταν με στήνουν! Εγώ συνήθως είμαι Εγγλέζα στα ραντεβού μου αλλά στους άλλους όλο κάτι τυχαίνει. Δεν σχολιάζω παραπέρα…!
    Το κέικ φαίνεται τέλειο! Σοκολάτα στο τετράγωνο :)

    • Martha Tompoulidou March 14, 2013 at 22:52 #

      Μ’ αρέσει φοβερά η ακρίβεια στα ραντεβού και το κέηκ σου!!!

  14. Dimis March 31, 2013 at 13:54 #

    Gia ta 1,2 molis katalava giati tairiazoume toso!!!!

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 267 other followers

%d bloggers like this: