Ήρθε και το Πάσχα… και έφυγε… και πάμε για άλλα. Μια λούπα είναι όλα, play-pause, play-pause, play-pause. Βάζουμε και κανένα εφέ ενδιάμεσα για να λέμε ότι κάτι κάναμε και τσουπ τα κεφάλια πάλι μέσα.
Archive | Επιδόρπια RSS feed for this section
Brownie εξτρα σοκολατενιο / double chocolate brownie
17 FebΑυτές τις μέρες κυκλοφορεί ένα παιχνίδι/βραβείο μεταξύ νέων bloggers και ανταποκρινόμενη στην διαδικτυακή πρόσκληση των the chef in kikitchen, myblissfood και the healthy cook και cook│taste│live πρέπει να απαντήσω στις παρακάτω ερωτήσεις:
(για πιο πολλές πληροφορίες σχετικά και τους όρους, διαβάστε τα blogs που αναφέρω παραπάνω).
1) Γιατί ξεκινήσατε το blog;
Ήμουν φαν του food porn για πολύ καιρό και διάβαζα πολλά blogs και σιγά σιγά άρχισα να φτιάχνω και εγώ γλυκά που έβλεπα και λιμπιζόμουν. Kάποια στιγμή τόλμησα από voyeur να γίνω και εγώ exhibitionist.
2) Πείτε μας λίγο τι σας ενθουσιάζει;
Όταν βλέπω κόσμο να γουστάρει να τρώει αυτά που φτιάχνω ή κάποιο μήνυμα από κάποιον που δοκίμασε μια συνταγή μου και είχε σουξέ. Continue reading
Σοκολατένια τούρτα με βάση brownie
11 NovΣας είπα ότι επέστρεψα στη δουλειά?
Ήταν να γυρίσω νωρίτερα αλλά τελικά αντί να πάρω μειωμένο ωράριο το πήρα όλο μαζί σε άδεια, ετοίμασα έτσι και την βάπτιση, σβήσαμε το πρώτο μας κεράκι (όλοι μαζί) έβαλα και το παιδί να περπατήσει και ολοκλήρωσα έτσι την πρώτη πίστα “νέα μαμά/λεχώνα/απελπισμένη νοικοκυρά στο προάστιο με το καρότσι στους δρόμους όλη μέρα”.
Μπουκιές μπράουνις με παγωτό αλμυρής καραμέλας
19 JunΧάθηκα λίγο είναι η αλήθεια και αν αναρωτιέται κανείς, είμαι εδώ και καλά, απλά κάθε ευκαιρία που βρίσκω (και είναι ελάχιστες) προσπαθώ να είμαι εκτός σπιτιού και να βολτάρω, όσο μπορώ ακόμα και αντέχουν τα πόδια μου και ο καιρός δεν είναι ακόμα πολύ ζεστός, γιατί απ’ ότι μου λένε, δεν υπολόγισα καλή εποχή να είμαι «μπαμπούσκα» και σε τελευταίους μήνες (έπρεπε όμως να μου το είχαν επισημάνει μερικούς μήνες πριν, να κάνω τα κουμάντα μου και όχι τώρα, γιατί το έχω καταλάβει ότι θα ζοριστώ με την ζέστη, μην το λέμε συνέχεια). Οπότε η κουζίνα έχει πιάσει αράχνες, το ίδιο και το blog.
Κέικ λευκης σοκολάτας με κομμάτια μπίτερ σοκολάτας & top 11 αχρήστων πληροφοριων
12 MarΈχει δει κανείς την ταινία High Fidelity? Ο πρωταγωνιστής σε όλες τις φάσεις τις ζωής του κάνει συνεχώς λίστες με τοπ 5 (ή και παραπάνω). Κάπως έτσι είναι και ο κριτής G_, ο οποίος κάνει μεν λίστες με τα καλύτερα tracks του σε σταθερή βάση (γιατί το έχει το μικρόβιο) αλλά κάνει και διάφορα άλλα τοπ 5-10. Καθόμασταν τις προάλλες στην κουζίνα, κοιτώντας αποχαυνωμένοι τις οθόνες μας (είμαστε μοντέρνο ζευγάρι, πως να το κάνουμε) και ο κριτής “έκρινε” τις φωτογραφίες που έχω ανεβάσει στο fcbk, στη σελίδα του blog, επισημαίνοντας το τοπ 5 καλύτερων συνταγών που έχω ετοιμάσει. Μου επισημαίνει μια φωτογραφία λέγοντας ότι είναι το αγαπημένο του έβερ (ever). Με εντυπωσίασε, γιατί εγώ θυμάμαι καλά το τοπ5 του και του λέω αποκλείεται. Συνειδητοποιεί ότι δεν είναι αυτό που λιμπίζεται και μου δηλώνει κατηγορηματικά ότι αυτό είναι το επόμενο που θα φτιάξω (θέλω δεν θέλω), και «φτου μου» που το κρατάω κρυφό και δεν το μοιράζομαι τόσο καιρό και τον ταΐζω γλυκά που δεν είναι για το τοπ 5, ούτε καν φτάνουν στο τοπ 10.
Brownie μερεντας σε βάση shortbread
12 FebΕπειδή την προηγούμενη βδομάδα δεν ήμουν ικανοποιημένη με την όψη των μπισκοτακίων που έφτιαξα, δεν τα φωτογράφησα και όπως καταλάβατε όλοι δεν είχα και ποστ. Βέβαια, οι δοκιμαστές μου μόνο παραπονεμένοι δεν έμειναν –μέχρι και γλείψιμο δαχτύλων έπεσε σε ορισμένες περιπτώσεις. Γνωρίζω πολύ καλά ότι το περιεχόμενο είναι αυτό που έχει σημασία και όχι τόσο η όψη, αλλά στην περίπτωση του blog (παρότι είμαι το αφεντικό και κάνω κουμάντο όπως έχω ξαναπεί-να μην ξεχνάνε μερικοί παραπονιάρηδες) μετράει και η όψη, επειδή είμαι και καλλιτεχνική διευθύντρια λοιπόν, “έφαγαν πόρτα”.
Για να σας αναπληρώσω τις χαμένες θερμίδες όμως, το γλυκό αυτής της εβδομάδας είναι σούπερ πλούσιο, δεν υστερεί σε τίποτα, ίσα ίσα τα έχει όλα (και δεν συμφέρει) και είναι έκρηξη γεύσεων στο στόμα. Ο τίτλος τα λέει όλα. Και εγώ όταν το διάβασα δεν κατάλαβα πως γίνεται να συνδυάζονται όλα αυτά και να είναι ωραίο. Αλλά πιστέψτε με, ταιριάζουν όλα τα υλικά και δένουν αρμονικά και το αποτέλεσμα είναι πάρα πολύ πλούσιο, ζουμερό και γευστικό. Continue reading
Ταρτα γεμιστή με καραμελωμένη σοκολάτα (γάλακτος)
9 OctΚάποτε νόμιζα ότι τα Σαββατοκύριακα προορίζονταν για ξεκούραση και κραιπάλη, ή/και ξεκούραση από την κραιπάλη. Αποκλειστικά. Τίποτα άλλο.
Continue reading
Ρολο με γέμιση σοκολατας
2 OctΑυτό είναι ένα προκαταβολικό “επετειακό” γλυκό.
Σε μερικές μέρες έχουμε επέτειο με τον κριτή g_ και επειδή ο χρόνος δεν μου επέτρεπε να το προετοιμάσω την ημέρα της “επετείου”, το ετοίμασα λοιπόν προκαταβολικά.
Eξού και το ντεκορασιόν.
the green mixer
- Ντόνατ στο φούρνο με γλασο σοκολάτας σε σχήμα γατούλας
- Παγωτό Ξυλάκι με Γεύση Καραμέλας Βουτύρου Butterscotch
- Energy Balls – Mπάλες Ενέργειας με Ξερά Φρούτα
- Πασχαλινό Κέικ με Σχέδιο Έκπληξη
- Σοκολατένια Biscotti με φουντούκια
- Cookies με ταχίνι & κομμάτια σοκολάτας (και άνθος αλατιού για τους προχωρημένους)
- Τρουφάκια Με Σοκολάτα Γάλακτος
- Κέικ Μανταρίνι
- Kέικ με χουρμάδες & μπαχαρικά aka “Κέικ Μελομακάρονο”
- Quiche κολοκύθας με κατσικίσιο τυρί
the green mixer 
