Φιογκάκια με κολοκύθι και τσιπς μελιτζάνας

17 May

Επειδή όπως λένε και οι φίλοι μας οι Smiths (κολλητοί με την κουμπάρα) “some girls are bigger than others”, αυτά τα κορίτσια λοιπόν κάποια στιγμή κάνουν δίαιτα για να μαζέψουν την κατάσταση, ιδίως τέτοια δύσκολη περίοδο (πριν το επίσημο καλοκαίρι και μετά από διάφορες γιορτές όπου έπεσε τρελή μάσα). Κάτι ήξερε ο φίλος μου ο Θ. που μου λέγε ” a moment on the lips, forever on the hips” καθε φορά που τρώγαμε γλυκό, αλλά τι να κάνεις.

Τι να φας λοιπόν για να αντισταθμίσεις τις καφρίλες? Βρύα? Λειχήνες? Γκαζόν? Και για πόσο να αντέξει ο άνθρωπος? Ιδίως όταν κάποιος που κάθεται παραδίπλα σου (δεν λέμε ονόματα, αλλά ξεκινάει από G_) τρώει μια στοίβα μακαρόνια με 2 κιλά παρμεζάνα και μπέικον, προσούτο και λίγη κρέμα γάλακτος για να γλιστράει, και κάνει μακριά όταν τον πλησιάζουν τα κουνουπίδια και τα κολοκύθια, όπως οι γάτες όταν τις καταβρέξεις με νερό; Και υποθέτω ότι η (συνηθισμένη) ερώτησή του “μα καλά πως μπορείς και τρώς τόσα κουνουπίδια/μπρόκολα/βρύα σκέτα;” είναι ρητορική, γιατί αλλιώς τι να απαντήσεις; Κάνεις υπομονή και ορκίζεσαι ότι του χρόνου δεν θα αφήσεις την κατάσταση να ξεφύγει και ότι θα προσέχεις για να έχεις (μάλλον για να μην έχεις-έξτρα κιλά).

Το μόνο που μπορείς να κάνεις για να ξεγελαστείς (που και που) είναι να ετοιμάσεις μια, ας πούμε, ελαφριά μακαρονάδα χωρίς πολλά πολλά, και να σπάσεις την μονοτονία.

Λίγα λόγια για την συνταγή:

  • Δεν είναι ούτε glamorous, ούτε sexy πιάτο, αλλά την δουλειά του την κάνει
  • Είναι παραλλαγή μιας συνταγής της ξαδέλφης εξ Ιταλίας, με κολοκύθι και καρότο, αλλά επειδή δεν είμαι και μεγάλη φαν του καρότου δεν το έχω προσθέσει (γράφω στο τέλος πως γίνεται αν θέλετε να το βάλετε).
  • Η δοσολογία αυτή είναι για ένα άτομο, γιατί όπως είπα είναι τόσο υγιεινή σε σημείο να μην αντέχουν μερικοί (μερικοί).
  • Οι ποσότητες είναι στο περίπου, ανάλογα με τα γούστα μου και φυσικά μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τα γούστα/κέφια του καθενός.
  • Λάδι δεν έχω βάλει στα μακαρόνια/κολοκύθι γιατί χρησιμοποίησα στα chips μελιτζάνας, αλλά φυσικά μπορείτε να βάλετε όσο θέλετε.
  • Αν θέλετε, μιας και θα βάλετε φούρνο για να φτιάξετε τα τσιπς μελιτζάνας, φτιάξτε παραπάνω ποσότητα  και φυλάξτε τα στο ψυγείο για να τα φάτε κάποια άλλη μέρα (με λίγο μπαλσάμικο από πάνω θα είναι μούρλια).

Φιογκάκια με κολοκύθι και τσιπς μελιτζάνας

(για 1 άτομο)

 Για τα φιογκάκια

80-100 γραμμ. φιογκάκια ολικής άλεσης (άβραστα)
2-3 κολοκύθια
¼ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη (ή παραπάνω αν σας αρέσει)
Αλάτι,
Μπούκοβο (προαιρετικά)

 Για τα chips μελιτζάνας (προαιρετικά)

1 μελιτζάνα
1 κ. Σ. λάδι
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα φιογκάκια al dente σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης, κρατώντας λίγο νερό  (½-1 κούπα).

Τρίβουμε το κολοκύθι στον τρίφτη και το βάζουμε σε ένα αντικολλητικό  τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, μαζί με το αλάτι και το σκόρδο, 1-2 κουταλιές νερό (μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό από τα μακαρόνια) και το μαραίνουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κολοκύθι και να απορροφήσει τα υγρά του. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα μακαρόνια στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε το μπούκοβο ή ότι άλλο μπαχαρικό μας αρέσει και σερβίρουμε (με λίγο τυράκι).

Για τα chips μελιτζάνας:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190⁰C.

Κόβουμε την μελιτζάνα σε λεπτές φέτες, με ένα μαντολίνο ή στο χέρι, και τις ανακατεύουμε με το λάδι και το αλάτι σε ένα μπολ να πάει παντού το λάδι. Τις στρώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 15-25 λεπτά τσεκάροντας για να μην καούν (θα σκουρύνουν αρκετά). Καλό θα είναι τις γυρίσουμε για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Παραλλαγή: αν σας αρέσει το καρότο (και θέλετε τις εξτρα βιταμίνες), μπορείτε να τρίψετε 2-3 καρότα στον τρίφτη και να το βάλετε σε ένα τηγανάκι, όπως το κολοκύθι, με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσει. ‘Οταν είναι έτοιμο, θα το ανακατέψετε με τα μακαρόνια και το κολοκύθι

Βαθμολογία κοινού: δυστυχώς δεν τόλμησε καν γιατί είναι πολύ υγιεινή

 

Advertisements

9 Responses to “Φιογκάκια με κολοκύθι και τσιπς μελιτζάνας”

  1. peps May 17, 2012 at 19:07 #

    καλόοοοο!!!!!! μ αρέσει!!!!!

  2. Zach Sian May 18, 2012 at 12:53 #

    Εγώ,εγώ!Θα το κάνω και θα σου πω από βδομάδα!Θα βάλω και συγκάτοικο να δοκιμάσει για να κάνουμε μπούγιο. Για boyfriend δεν εγγυώμαι…

    • tanja@the green mixer May 18, 2012 at 13:01 #

      καλά τον boyfriend χλωμό τον κόβω…. είναι πολύ υγιεινό…καλύ τύχη!

  3. Ερμιόνη May 18, 2012 at 15:57 #

    Ο φίλος σου ο Θ. έβλεπε μήπως Friends; Η συγκεκριμένη ατάκα είναι γνωστή και αγαπημένη!
    Μια χαρά και καλοκαιρινή είναι η πρότασή σου και ας είναι και τόσο υγιεινή! Δεν σου κρύβω βέβαια ότι λίγο τυράκι από πάνω θα το έριχνα, δεν γίνεται!
    Φιλιά, καλό σαββατοκύριακο!

    • tanja@the green mixer May 18, 2012 at 16:10 #

      Είμαι σίγουρη ότι έβλεπε και από κει θα το πήρε. Εννοείται ότι έβαλα και λίγο τυρί από πάνω στο τέλος, απλά δεν πρόλαβα να το φωτογραφήσω…

  4. dimisg May 21, 2012 at 14:40 #

    kala ta elege o filos sou o th.!!!! tha to ftiaxw suntoma k tha sou pw entupwseis!!!

  5. angelica March 7, 2013 at 21:34 #

    Αυτό ακριβώς έφαγα σήμερα! Σε λίγο μεγαλύτερη ποσότητα όμως 😉 Εννοείται ότι μου άρεσε και θα ήθελα και άλλες τέτοιες αναρτήσεις για υγιεινά πιάτα. Τρώω όλα αυτά που ο G δε θα δοκίμαζε!

    • tanja@the green mixer March 8, 2013 at 09:31 #

      Α εισαι “δικια” μου εσυ… Θα προσπαθησω να βαλω και αλλες τετοιες συνταγες.

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: