Σοκολατένια μάφινς…

7 Jun

Τις τελευταίες μέρες βλέπω παντού σοκολάτα, ή μου φαίνεται ότι βλέπω σοκολάτα γιατί ο οργανισμός μου μπλοκάρει όλες τις άλλες κατηγορίες γλυκών. Ανάλογα τι με συμφέρει κάθε φορά μου φαίνεται.

Βέβαια, αυτά που βλέπω δεν είναι τόσο απλά όσο αυτά τα “φτωχά-πλην τίμια” μάφινς, φαινομενικά τουλάχιστον, αλλά επειδή λείπαμε το τριήμερο και έχω και φουλ ώρες γραφείου είναι πολύ δύσκολο να καταφέρω να βγάλω τα κουζινικά μου μέσα στην εβδομάδα και να ασχοληθώ με περίτεχνα γλυκά.  Είχε ρεπό λοιπόν το μίξερ αυτό το σαββατοκύριακο.

Και όχι, δεν πήγαμε για το πρώτο μπάνιο/έγκαυμα /παγωτό. Ένα γάμο είχαμε και φύγαμε εκτός, με αποτέλεσμα να μείνει μόνο του το μίξερ, το blog χωρίς ανάρτηση και το ψυγείο και τα ντουλάπια να είναι άδεια (όπως έλεγε η γιαγιά μου σε τέτοιες περιπτώσεις “δεν βαρεί πόντικας”).

Αλλά επειδή η συνείδησή μου δεν μου το επέτρεπε, ξεπέταξα αυτά τα μάφινς χτες το βράδυ, τα όποια όσο γρήγορα έγιναν, άλλο τόσο γρήγορα εξαφανίστηκαν (έγιναν και μερικά deliveries). Τελικά κανείς δεν λέει όχι στην σοκολάτα.

Την συνταγή την βρήκα στο Pinterest, το οποίο ξεκίνησα επιτέλους να χρησιμοποιώ. Αντιστάθηκα για κάποιο διάστημα παρότι είχα γραφτεί (μην χάσω) δεν το χρησιμοποιούσα, αλλά δεν άντεξα, άνοιξα  και εγώ τα boards μου. Άντε να δω τι θα προλαβαίνω μεταξύ twitter, facebook, pinterest και διάφορα άλλα.

Λίγα λόγια για την συνταγή:

  • Απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για πρωινό (ετοιμασία και κατανάλωση επί τόπου) ή για συνοδεία καφέ (δεν είναι πολύ γλυκά)
  • Αν σας αρέσουν οι ξηροί καρποί, είναι καλή ιδέα να προσθέσετε
  • Αν δεν σας αρέσει ο καφές ή δεν έχετε στιγμιαίο espresso, μπορείτε απλά να το παραλείψετε από την συνταγή

Σοκολατένια μάφινς

συνταγή από το My Baking Addiction

Υλικά

1 ¾ κουπες  (220γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. baking powder
½ κ.γ. baking soda
3 κ.γ. κακάο (άγλυκο)
¾ κούπας ζάχαρη
¾ κούπας σταγόνες σοκολάτας (υγείας), συν ¼ κούπας για να ρίξουμε στο τέλος από πάνω
1 κούπα γάλα (χρησιμοποίησα 2%)
1/3 κούπας λάδι (χρησιμοποίησα ηλιέλαιο)
1 μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο
2 κ.γ. στιγμιαίο espresso διαλυμένο σε 2 κ.γ. ζεστό νερό (χρησιμοποίησα 1 φακελάκι espresso Nescafe)
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200⁰ C. Προετοιμάζουμε το ταψί για τα μάφινς είτε βουτυρώνοντας το, είτε βάζοντας χάρτινες θήκες.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το baking powder, την baking soda, το κακάο, τη ζάχαρη και τα ¾ κούπας σταγόνες σοκολάτας και τα ανακατεύουμε.

Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το γάλα, το λάδι, το αυγό, τον διαλυμένο espresso και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.

Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν καλά. Μπορεί να έχει σβώλους το μείγμα, δεν μας πειράζει.

Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες για μάφινς και ρίχνουμε από πάνω το ¼ κούπας σταγόνες σοκολάτας που είχαμε φυλάξει.

Ψήνουμε για 18-20 λεπτά και τα βγάζουμε εφόσον δοκιμάσουμε με μια οδοντογλυφίδα και βγαίνει καθαρή (στον φούρνο μου χρειάστηκαν 18 λεπτά). Τα αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν (ή τα τρώμε ζεστά).

(βγήκαν 12 κανονικά και 12 μίνι μάφινς)

Βαθμολογία κοινού: 9/10 (μερικοί μου την χρωστάνε)

Advertisements

10 Responses to “Σοκολατένια μάφινς…”

  1. Villy June 7, 2012 at 19:44 #

    Πολύ καλή δουλειά, μπράβο!!

  2. peekaboo June 8, 2012 at 12:07 #

    mmmmmmmm o gios mou se agapaei idi

    • tanja@the green mixer June 8, 2012 at 12:10 #

      Θα έχετε επιχείρηση μάφινς και αυτό το weekend? Μπορείς να τον βάλεις στο ανακάτεμα, είναι ότι πρέπει η συνταγή.

  3. Ερμιόνη June 9, 2012 at 17:42 #

    Υπέροχα!!
    Φουλ σοκολατένια και με άρωμα καφέ!
    Φιλιά!

  4. Ioanna June 9, 2012 at 22:03 #

    Και καταπληκτικά είναι, και πολύ εμφανίσιμα. Το βασικότερο όμως με αυτό το blog είναι ότι παρέχει online βοήθεια και σε κάποιους που δεν είναι τόσο γνώστες τις κουζίνας (τουλάχιστον όχι ακόμα). Γιατί οι άντρες πέρα από πολύ καλοί κριτές (βλ. G_) μπορεί να είναι και πολύ καλοί μάγειροι.

    • tanja@the green mixer June 10, 2012 at 19:48 #

      Αβασάνιστα κιόλας!!!
      Υποτίθεται οτι οι άντρες ειναι οι κορυφαίοι μαγειροι, έτσι δεν λένε στην πιάτσα?

  5. Μαρια October 3, 2017 at 12:06 #

    Φαινονται τελεια θα τα φτιάξω για τα παιδια σημερα κιολας , στον αέρα ψήνουμε η αντιστάσεις;

    • tanja@the green mixer October 3, 2017 at 12:11 #

      Εγω ψηνω παντα στις αντιστασεις… αν βαλεις αερα θα πρεπει να τα τσεκαρεις νωριτερα

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: