Σε περίπτωση που αναρωτιέστε, δεν είμαι καμία εκκεντρική “κιουρία”, η οποία τρέφεται αποκλειστικά με πράσινες τροφές. Βέβαια, δεν μπορώ και να σας σταματήσω από το να πιστεύετε κάτι τέτοιο, γιατί το μόνο που έχω επιδείξει εδώ πέρα, από φαγητά τουλάχιστον, έχει πράσινο χρώμα. Αν πάλι δεν σας πέρασε καν από το μυαλό, έ τότε είστε καλοί άνθρωποι… (ή απλά δεν ασχολείται και κανείς με το τι γίνεται εδώ).
Είπαμε…. κάνουμε δίαιτα (εγώ δηλαδή). Τα κουλουρακια και τα κέικ τα φτιάχνω για να παχαίνω τους άλλους και να δείχνω εγώ πιο αδύνατη και ότι έχω χαρακτήρα (και καλά). Πλάκα κάνω…. Μάλλον έχω απωθημένα επειδή ήμουν στρουμπουλό παιδί και τα γλυκά ήταν απαγορευμένα.Ότι έμπαινε στο σπίτι, έβγαινε αμέσως, οπότε δεν προλάβαινα να φάω και πολύ. Η αδυναμία μου πάντα ήταν και θα είναι τα αλμυρά, αλλά μικρή ήθελα τα απαγορευμένα γλυκά . Τώρα που μεγάλωσα, φροντίζω να έχω πάντα γλυκά στο σπίτι γι’ αυτό το λόγο, αλλά και επειδή μπορώ και να συγκρατηθώ και να φάω μια μικρή ποσότητα, ενώ με τα αλμυρά δεν υπάρχει περίπτωση αυτοσυγκράτησης (να φάω δηλαδή ένα κράκερ, δύο πατατάκια, να αφήσω την σακούλα με το ποπ κορν να κάτσει καιρό στο ντουλάπι κλπ) και το σώμα μου κατά καιρούς έχει (πολύ) στρογγυλεμένες άκρες, ιδού και η παρακάτω συνταγή (με λίγο τυράκι από πάνω για γεύση).
Όποιος δεν ενδιαφέρεται για υγιεινό και ελαφρύ φαγητό, ας ξανάρθει από βδομάδα που θα βάλω παχυντική συνταγή.
Λιγα λόγια για την συνταγή:
- η αρχική συνταγή είναι με τυρί, το οποίο δεν έβαλα (έριξα λίγο παρμεζάνα στο τέλος από πάνω, για εφέ) αλλά σίγουρα θα προσθέσει αρκετή γεύση
- αντί για ψωμί έβαλα βρώμη, την οποία έβαλα στο μούλτι και την άλεσα για λίγο μέχρι να τριφτεί
- μπορείτε να παίξετε με τα υλικά, ανάλογα του γούστου σας καθώς επίσης και το σχήμα (κεφτεδάκια αντί για μπιφτέκια)
Σπανακομπιφτέκια
προσαρμοσμένο από The Village Cook
450γραμ σπανάκι (κατεψυγμένο) και ξεπαγωμένο
1 αυγό
3-4 κουταλιές βρώμη, αλεσμένη στο μούλτι (ή όσο πάρει, θα το δείτε στην πορεία)
1 κρεμμύδι , τριμμένο
1 μικρό καρότο, τριμμένο
λάδι, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, σκόρδο τριμμένο (ποσότητες ανάλογα τα γούστα)
Βάζουμε το σπανάκι σε ένα τηγάνι σε μεσαία-υψηλή θερμοκρασία και το σωτάρουμε για λίγη ώρα μέχρι να πιει τα υγρά του (επειδή το έριξα κατεψυγμένο μου πήρε γύρω στα 10-15 λεπτά). Το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και το πιέζουμε να στραγγίξουν καλά τα υγρά (μπορούμε και να το βάλουμε σε χαρτί κουζίνας αν βιαζόμαστε).
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το σπανάκι, το αυγό, τη βρώμη, το καρότο, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι. Αν μας φανεί πολύ χαλαρό το μείγμα, προσθέτουμε λίγο ακόμα βρώμη. Σχηματίζουμε τα μπιφτέκια στο μέγεθος που μας αρέσει (ή σε κεφτεδάκια).
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (έριξα 1 κ.Σ συνολικά) και τα βάζουμε να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν. Τα γυρίζουμε προσεκτικά και επαναλαμβάνουμε από την άλλη πλευρά.
Σερβίρεται μόνο του, με σαλάτα, σαν συνοδευτικό ή ακόμα καλύτερα σε πίτα σαν χορτοφαγικό σουβλάκι.
the green mixer 
αααα! και μόλις αγόρασα υλικά για τα cookies…λες να δοκιμάσω και κάτι αλμυρό??????τέλεια σου έγιναν!!!!
ααα…περί ορέξεως, λέει ο λαός… Το καλύτερο είναι να κάνεις και τα δύο βέβαια. Φαγητό και επιδόρπιο μετά.
Έχω τις εξής απορίες:
– Μπορώ να αντικαταστήσω τη βρώμη με τριμμένο παξιμάδι ολικής?
– Αν τα ψήσω στο φούρνο λες να διαλυθούν?
για το παξιμάδι διατηρώ κάποιες επιφυλάξεις, για τον φούρνο λογικά δεν θα έχει θέμα (ίσα ίσα που όταν το γυρίζεις στο τηγάνι είναι πιο εύκολο να σπάσει). Αν το δοκιμάσεις πες μου πως βγήκαν
pantws leei thn alhtheia…sto spiti ths exei paaaanta gluka!!
πάντα!!!
Πάρα πολύ ωραία πρόταση!
Ελαφριά, θρεπτική και χορταστική!
Σε συνδυασμό με πίτα θα ήταν φανταστικά!
Φιλιά Τάνια μου!
Πολύ ωραία εναλλακτική λύση!
Ωραία ιδέα! ΠΡΕΠΕΙ και εγώ, να τρώω υγιεινά και Light… το προσπαθώ δεν το πετυχαίνω βέβαια, αλλά πρέπει να βάλω τα δυνατά μου. Πολύ ωραία βγήκαν τα μπιφτεκια!
Η υγιεινή διατροφή κανέναν δεν βλάπτει….
Ευχαριστώ!