Σορμπέ Πεπόνι

16 Jul

Δε νομίζω να ζεσταίνεστε?

Άλλωστε έχει μόνο 40κάτι βαθμούς, οπότε ας μην υπερβάλλουμε. Σε άλλες χώρες (με τις οποίες η χώρα μας μοιάζει όλο και περισσότερο) χτυπάει 50αρια ο καιρός, οπότε να μην είμαστε και αχάριστοι…..

Σήμερα δεν έχω κέφια να πω πολλά (ανάδρομος Ερμής, αρχή εβδομάδας, σεληνη στο ζώδιο κλπ κλπ) και έχω πάθει και αποβλάκωση από τη ζέστη και νιώθω σαν κάτι αδέσποτα σκυλιά που κείτονται από την ζέστη στο πεζοδρόμιο (ή στην είσοδο μαγαζιών επειδή ξεκινάει η «κρύα – κουρτίνα»).

Έφτιαξα διάφορα αυτό το γουικέντ, μεταξύ των οποίων και ένα κέικ ροδάκινο το οποίο ήταν μεγάλη αποτυχία (αχ και έκαιγε ο φούρνος μεσημεριάτικα με τον καύσωνα), παρότι βρέθηκε κάποιος πρόθυμος να το φάει. Σήμερα διαβάζοντας αυτο το ποστ άρχισα να αναρωτιέμαι μήπως να πάω να ρίξω φάπες σε αυτόν που την έγραψε γιατί εγώ δεν κάνω ποτέ λάθη (τσεκαρισμένο αυτό), έχω και κάτι (άσχετα) νευράκια, άρα μπορώ να το συνδυάσω το ξέσπασμα.

Αυτό που πέτυχε στα σίγουρα είναι το σορμπέ πεπόνι, απλή συνταγή, γίνεται με όλες τις ποικιλίες πεπονιών (δεν ξέρω να σας στις πω), καλό θα είναι να είναι ώριμο το φρούτο για να είναι γλυκό.

Σορμπέ Πεπόνι

Συνταγή από The New York Times

Υλικά
1/4 κούπα (83 γρ.) νερό
65 γρ. (περίπου 1/4 κούπας+ 1 κ.γ.) ζάχαρη
33 γρ. (περίπου 1 κ.Σ + 2 κ.γ.) γλυκόζη
680 γρ, καθαρισμένο πεπόνι (περίπου ένα μεσαίου μεγέθους)
1 κ. Σ. Χυμό από λάϊμ (προαιρετικό)
Πρέζα αλάτι (προαιρετικό)

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε το πεπόνι στο μπλέντερ (ή στο μούλτι) μαζί με το ζαχαρόνερο και τα υπόλοιπα υλικά και βάζουμε το μείγμα να κρυώσει στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον (ή όλο το βράδυ).

Αφού κρυώσει, το βγάζουμε από το ψυγείο, το ανακατεύουμε λίγο με ένα ραβδομπλέντερ (εγώ το πάγωσα στο δοχείο του μπλέντερ και απλά το χτύπησα εκεί), το ρίχνουμε στο δοχείο της παγωτομηχανής και παρασκευάζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής.

Advertisements

9 Responses to “Σορμπέ Πεπόνι”

  1. Ερμιόνη July 16, 2012 at 16:16 #

    Το σορμπέ φαίνεται πραγματικά εξαιρετικό και με πολύ όμορφο χρώμα!
    Το πεπόνι είναι ένα από τα υπερ-αγαπημένα μου φρούτα, αλλά δεν έχει τύχει ποτέ να το φάω σε παγωμένη μορφή!
    Ακούγεται πολύ ενδιαφέρον!
    Φιλιά!

    • The Dark Chef July 17, 2012 at 00:08 #

      Εγώ είμαι μεγάλη φαν των πάσης φύσεως σορμπέ, να φανταστείς έχω φτιάξει μέχρι και από λαχανικά (σορμπέ αγγούρι και ντομάτα!), αλλά και σε σορμπέ από αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα όπως το πεπόνι δε θα πω ποτέ όχι!
      Η επιτυχία στα σορμπέ απ’ ότι έχω παρατηρήσει, εξασφαλίζεται πάντως με το πολύ συχνό (έως και σπαστικό) χτύπημα με το μπλέντερ!

      • tanja@the green mixer July 17, 2012 at 22:22 #

        Darkchef: εσυ εχεις παει το σπορ σε αλλο επιπεδο! Τι να πουμε και εμεις που “τολμησαμε” να χρησιμοποιησουμε ενα ταπεινο πεπονι!

    • tanja@the green mixer July 17, 2012 at 22:28 #

      Ερμιόνη, πέρα απο την εμφανιση είναι και πάρα πολύ νόστιμο και μυρωδάτο. Ειμαι σιγουρη οτι θα σου αρεσει.

  2. Villy July 17, 2012 at 17:33 #

    Εδώ δεν έχει 40, αλλά με τους 30 που έχει και την υγρασία μαζί μια χαρά μου ακούγεται το σορμπέ!

    • tanja@the green mixer July 17, 2012 at 22:20 #

      Ωχ, εχω περασει διακοπες στην πολη σου με 40αρι και υγρασια και ηταν λιγο φρικη… Υπομονη!

  3. Villy July 17, 2012 at 19:12 #

    Και ένα βραβειάκι αν ενδιαφέρεσαι! Λεπτομέρειες εδώ:
    http://fortheloveoffeeding.wordpress.com/2012/07/17/roast-lamb-leg-with-potatoes-award/

  4. Beauty follower July 18, 2012 at 12:00 #

    Γευστικοτατο και δροσερο!

    http://www.beautyfollower.blogspot.gr

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: