Στο προηγούμενο ποστ ανέφερα ότι έχω ξεκινήσει το νέο μήνα με άγριες διαθέσεις για ψησίματα, ωστόσο δεν με βοηθάει ο καιρός, οπότε είπα να φτιάξω ένα παγωτό για να συνεχίσω την απόσβεση της παγωτομηχανής αφενός και αφετέρου επειδή ήθελα να έχω χρόνο να δουλέψω σε κάτι κουλουράκια και κάτι καραμέλες .
Ελπίζω να μην περιμένετε καμιά συνταγή περίεργη και δύσκολη, που να περιέχει τίποτα πρωτοποριακές μεθόδους παρασκευής του παγωτού (περίεργα χημικά σκευάσματα και μοριακές γαστρονομίες).
Ένα απλό, τίμιο παγωτάκι ετοίμασα, με υλικά που υπάρχουν σε όλα τα σπίτια πάνω κάτω, ή τέλος πάντων είναι πανεύκολο να βρεθούν (και χωρίς αυγά, γιατί ξέρουμε ότι έχω ένα θέμα). Η παρασκευή του είναι επίσης ιδιαίτερα απλή και σύντομη. Η αρχική συνταγή είναι από ένα αμερικάνικο blog και λέγεται 7-Layer Cookie Ice Cream (έχει 7 διαφορετικά υλικά), αλλά επειδή το έκανα με ότι είχα στο σπίτι, το δικό μου έχει λιγότερες στρώσεις και νέο όνομα.
Λίγα λόγια για την συνταγή:
- Η αρχική συνταγή έχει φιστίκια πεκάν καθώς και σταγόνες καραμέλας που δεν είχα, οπότε τα παρέλειψα/αντικατέστησα,
- Το αποτέλεσμα είναι ένα σχετικά γλυκό-τουλάχιστον για τα δεδομένα μας, παγωτό, λόγω της χρήσης ζαχαρούχου (όχι ότι δεν το φάγαμε ή δεν γλείφαμε και το πιατάκι)
- Αν δεν σας αρέσουν τα πολύ crunchy στοιχεία και πολλή δράση (στο στόμα) μετά από κάθε κουταλιά, δοκιμάστε κάτι πιο απλό (γιατί κάθε κουταλιά από αυτό το παγωτό είναι το κάτι άλλο)
Παγωτό «πολλών επιπέδων»
προσαρμοσμένο από το Bake at 350
Υλικά:
¼ κούπας (56γ) βούτυρο, λιωμένο
12 πτι μπερ, θρυμματισμένα (περίπου 1/2 κούπα ή 75γ)
½ κούπα καρύδα
¼ κούπας τρούφα
¼ κούπας σταγόνες σοκολάτας
2 κούπες κρέμα γάλακτος
1 ζαχαρούχο, κρύο (το έχουμε βάλει στο ψυγείο αρκετές ώρες πριν να κρυώσει)
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το τριμμένο μπισκότο σε ένα μικρό μπωλ και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε την καρύδα, την τρούφα και τις σταγόνες. Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Χτυπάμε με το μίξερ, με το σύρμα, το ζαχαρούχο και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ανακατευτούν καλά. Ρίχνουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή και ξεκινάμε την παρασκευή του παγωτού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής, για 20-25 λεπτά.
Πέντε λεπτά πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία παρασκευής του παγωτού, προσθέτουμε την κρύα καρύδα, τρούφα και σταγόνες σοκολάτες και αφήνουμε να ανακατευθούν με το μείγμα.
Όταν τελειώσει η παρασκευή του παγωτού, το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο και προθέτουμε το μπισκότο, ανακατεύοντάς το απαλά με μια σπάτουλα ή κουτάλι (εναλλακτικά μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία της μηχανής και αν είναι μαλακό το παγωτό, μπορούμε να ρίξουμε το μπισκότο στο μπωλ της μηχανής και να το αφήσουμε να ανακατέψει 2-3 φορές πριν το ρίξουμε στο δοχείο). Καλύπτουμε την επιφάνεια του παγωτού με διαφάνεια (την πιέζουμε καλά με τα χέρια μας) και το βάζουμε στην κατάψυξη για να παγώσει **πλήρως.
*Update* (κατόπιν απαίτησης)
Βαθμολογία κοινού: 8,5-9/10 (ήταν λίγο παραπάνω γλυκό για κάποια γούστα)
the green mixer 
μ’ αρέσει η δράση!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Μια δοκιμη θα σε πεισει λοιπον,
Άκρως δελεαστικό το παγωτό σου Τάνια μου, με ενδιαφέρουσα υφή και πολλά καλούδια!! Και το γεγονός ότι δεν περιέχει αυγά με κάνει να το συμπαθώ ακόμα περισσότερο, μιας που κι εγώ έχω ένα θεματάκι!
Φιλιά πολλά!
αααα, εμένα μάρέσι η δράση (στο στόμα)!!! Τώρα όμως που το ανέφερες λέω να το φτιάξω κ εγώ το παγωτάκι πριν αρχίσουν τα κρύα, θα θυμηθώ ν απάρω κρέμα κ θα το έχω το σαββατοκύριακο!
Φιλιά πολλά Τάνια μου!
Ξεχάσαμε την κριτική επιτροπή ?
Η κριτική επιτροπή τι είπε ?
περιμένω ακόμα βαθμολογία…πρέπει να αφήσουν τα κουτάλια κάτω….
Δεν ξέρω τι θα πει η κριτική επιτροπή αλλά το παγωτό είναι καταπληκτικό!!!!!Εμείς, γιατί είμαστε από τους τυχερούς που το δοκίμασαν,το τελειώσαμε όλο (καλά…δεν ήταν και πολύ αυτό που μας έφερες!!!)
Χαχαχα..βαθμολογια δεν θα επρεπε να μου βαλετε και εσεις;