Φλωρεντίνες

13 Jan

Για πρώτη φορά μετά από πολύ καιρό βρέθηκα στο κέντρο της Αθήνας χωρίς παρέα, ένα βροχερό πρωί.

Να εξηγηθώ.

Είχα πάρει άδεια από τη δουλειά (και από τη μικρή) για να κάνω κάποιες δουλειές και να δω κάποιο κόσμο και εννοείται ότι όταν κάνεις σχέδια κάποιος γελάει μαζί σου, στα φέρνει άνω κάτω και τα κάνει όλα λίμπα. Τελευταία στιγμή ακυρώθηκαν όλα και σα να μην έφτανε αυτό έβρεχε όλη μέρα και είχε και συλλαλητήριο στο κέντρο (πόσο κλάσσικ!).

florentines

Με το που ακυρώθηκε το πλάνο της ημέρας (που περιελάβανε χαμαμ και μασάζ μεταξύ άλλων) έκανε το μυαλό μου «επαναπροσδιορισμό» πορείας, όπως τα navigators αλλά την βόλτα στο κέντρο δεν την ακύρωσα.

Το αγαπώ το ρημάδι το κέντρο, παρότι είναι άχαρο, κατά τόπους πολύ άσχημο και βρώμικο. Από μικρή, από τέλη λυκείου που μου είχαν δώσει λίγη ελευθερία οι δικοί μου, έπαιρνα τα Σάββατα πρωί το λεωφορείο και κατέβαινα να χαζέψω δισκάδικα και βιτρίνες και απλά να αφουγκραστώ τον κόσμο.
Επίσης τρελαινόμουν όταν κατέβαινα με τον πατέρα μου προς Ευρυπίδου μεριά για να πάρει κανένα εξωτικό ή περίεργο υλικό (π.χ. αποξηραμένα άντερα για λουκάνικα) ή που πηγαίναμε σε δρόμους που είχαν μόνο εξειδικευμένα μαγαζιά (πχ κυνηγετικά είδη). Σα να υπήρχε κάποιος μαγνήτης που μου ασκούσε έλξη και ακόμα συνεχίζει να με έλκει, παρότι με μωρό και καρότσι δεν είναι και το ιδανικότερο μέρος για βόλτα. Με το που έχω ελεύθερο χρόνο όμως, εκεί θέλω να πάω.

florentines3

Και αυτό έκανα λοιπόν. Εξοπλίστηκα καταλλήλως για βόλτα με βροχή (γαλότσα μέχρι τον λαιμό και κουπί στην τσάντα του Σπορτ-Μπίλλυ) και ξεκίνησα.
Καλά τα προάστια δεν λέω, αλλά πολύ βαρετά και αποστειρωμένα για τα γούστα και τις βόλτες μου.

Η βόλτα στο κέντρο ήταν σύντομη και κουραστική μεν, αποδοτική και αναζωογονητική δε.
Ήταν και το κέντρο στολισμένο εορταστικά και η μουντίλα με τη βροχή, παρότι ενοχλητική (ευτυχώς που το μαλλί μου είναι σχεδόν αδιάβροχο), έδινε ωραία ατμόσφαιρα.
Στο τέλος της βόλτας κατέληξα να είμαι σαν κάτι κλοσάρ που κυκλοφορούν με τσάντες και τσαντάκια ανά χείρας, αλλά το ευχαριστήθηκα.

Έφαγα και το φαλάφελ μου, μόνη, όρθια και φορτωμένη κάτω από ένα υπόστεγο, με το γιαούρτι να στάζει πάνω στην κλειστή ομπρέλα και στο μπουφάν μου και το χέρι μου να έχει μουδιάσει από τα 3 κιλά σοκολάτας και διάφορων άλλων πραγμάτων που είχα την φαεινή ιδέα να αγοράσω με το που κατέβηκα στο κέντρο και που λόγω βροχής δεν είχα που να ακουμπήσω.

Priceless…(που λέει και η γνωστή διαφήμιση).

Αλλά εντάξει είχα κάνει και ένα μανικουρ λίγο πριν ξεκινήσω τη βόλτα για να πάνε τα φαρμάκια κάτω (αυτό δεν το ανέφερα), οπότε εστίαζα στα ωραία μου νύχια (μικρές χαρές) καθώς έτρωγα και όχι σε ότι έσταζε πάνω μου. Πάντως είναι απελευθερωτικό να κάνεις βόλτα στα μαγαζιά μ ο ν η σου (όταν έχεις να το κάνεις καιρό λόγω “υποχρεώσεων”). Το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Αν δεν ήταν και η βροχή να μου έχει προσθέσει έναν έξτρα βαθμό δυσκολίας μπορεί να μην την εκτιμούσα τόσο, τελικά, αυτή τη βόλτα.

florentines4

Αυτές τις φλωρεντίνες τις έφτιαξα μαζί με τα παστάκια για να κεράσω στη γιορτή μου (με αμύγδαλο φιλέ που αγόρασα και έσερνα σε όλο κέντρο). Παρότι πιο πολύ «έσπρωξα» τα παστάκια για κέρασμα, όσοι τις δοκίμασαν ξετρελάθηκαν. Είναι τραγανές και με πλούσια βουτυρένια γεύση και δεν απογοήτευσαν ούτε τους φανατικούς και ταγμένους σοκολατομανείς.

 Φλωρεντίνες

Ελαφρά προσαρμοσμένη εδώ

Υλικά:
• 200 γρ. φιλέ αμυγδάλου
• 60 γρ. μαργαρίνη βούτυρο
• 120 γρ. ζάχαρη
• 2 κ.Σ. γλυκόζη (ή μέλι)

Εκτέλεση:
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί του φούρνου (χρησιμοποίησα ταψί για brownie 20×20εκατ για να έχει ένα σχετικά μαζεμένο σχήμα και να είναι ισόπαχες οι φλωρεντίνες – αφήστε το χαρτί μακρύτερο στις άκρες για να μπορέσετε να το τραβήξετε).

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180⁰C.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ενωθούν τα υλικά.

Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε το αμύγδαλο φιλέ.

Απλώνουμε το μείγμα στο ταψί και το ισιώνουμε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού (προσπαθούμε να είναι σχετικό ισόπαχο για να ψηθεί ομοιόμορφα) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰C μέχρι να ροδοκοκκινίσει – γύρω στα 15 λεπτά μου πήρε αλλά καλό είναι να το τσεκάρετε στο φούρνο σας).florentines 2

Το βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για μερικάλεπτά. Το κόβουμε όσο είναι ζεστό, με το ροδάκι της πίτσας ή με ένα μεγάλο μαχαίρι (αν το κάνετε σε μικρό ταψί όπως εγώ, το βγάζετε από το ταψί τραβώντας τις άκρες του αντικολλητικού χαρτιού και μπορείτε να το κόψετε και ένα μεγάλο μαχαίρι κουζίνας).

 (Δοκίμασα και έψησα μερικές στο ταψάκι για τα μάφινς και οι μισές κόλλησαν γιατί δεν τις βουτύρωσα αρκετά. Αν αποφασίσετε να τις κάνετε εκεί θέλουν καλό βουτύρωμα για να μην κολλήσουν)

Μόλις κρυώσουν τις φυλάσουμε σε αεροστεγές δοχείο.

Advertisements

26 Responses to “Φλωρεντίνες”

  1. Χρυσαυγή January 13, 2015 at 09:30 #

    Ρε φίλε!!!!!!!!! Πόσο γελάω όταν σε διαβάζω!!!!
    Μα όντως priceless!!!!!!!!!!!!!! χαχαχαχαχαχα

    Λοιπόν φαλάφελ έφαγα πρόσφατα (πιθανολογώ εκεί που πήγες κι εσύ) με την καστανή κατσαρομάλλα και έγινα χάλια από την κορφή ως τα νύχια.. Τι στο φουλάρι έσταξε το γιαούρτι, τι στο μαύρο τζίν… δε σου λέω τίποτα!!! Διαβάζοντάς σε ήταν σαν deja vu για μένα!!! χαχαχαχαχαχαα Συντάσσομαι μαζί σου και σου συμπαραστέκομαι πλήρως γι΄αυτό που πέρασες! Αλλά το φαλάφελ άξιζεεεεεεεεεε!!!

    Όσο για τον πατέρα σου… για πες, για πες κι άλλα!!! Τι ιδιαίτερες προτιμήσεις για άνδρα ακούω!!!!!! Respect θα πω και μπράβο του!!!!

    Να πω όμως και κάτι για τις φλωρεντίνες.. έτσι?
    χαχαχαχαχα

    Το αμύγδαλο για μένα είναι υλικό πολύ ψιλά στις προτιμίσεις μου.
    Τρελαίνομαι με λίγα λόγια. Και αυτό το γλυκό γενικά είναι πολύ απλό!
    Οι στρογγυλές είναι πολύ όμορφες ρε παιδί μου. Κρίμα που δεν βγήκαν όλες ακαίρεες! Θα ήταν καλή λύση το ταψί για μάφινς.
    Πολύ σούπερ γλυκό και διατηρείται πολύ καλά για να το πας για δώρο ας πούμε!!

    Καλημέρα!!!!!!!!!!!
    Πολλά είπα???

    • tanja@the green mixer January 14, 2015 at 09:26 #

      Αχ τα άτιμα φαλάφελ τι μας έχουν κάνει! Ραντεβού την επόμενη φορά με ρούχα παραλλαγής για να μην φαίνονται οι λεκέδες, αχαχαχα (θα κάνουμε κράτηση και το πεζούλι).

  2. Penelope January 13, 2015 at 15:35 #

    Καλή Χρονιά Τάνια και Χρόνια Πολλά.

    Προσωπικά γέννημα-θρέμμα του κέντρου, και τώρα πια αποτραβηγμένη στα δυτικά προάστια… κάθε φορά που πρέπει να κατέβω για δουλειές, δεν μπορώ να αποφύγω τις συγκρίσεις με το παρελθόν που έζησα…και μετά πέφτω σε βαθιά μελαγχολία!
    Η “μοναχική” όμως βόλτα για ψώνια ή για χάζι έστω, είναι το μεγάλο του ατού όντως.

    Ωραίο και γευστικό κέρασμα οι φλωρεντίνες.

    • tanja@the green mixer January 14, 2015 at 09:26 #

      Αμα αρχίσεις τις συγκρίσεις, άστα…. Πάντως σα κάτι να κινείται και να έχει βελτιωθεί στο κέντρο μου φαίνεται.

  3. peps@pepi's kitchen January 13, 2015 at 16:14 #

    Δεν έχω αγοράσει ποτέ φλωρεντίνες και ελάχιστες φορές που έχω δοκιμάσει από φούρνους κάτι δε μου πάει καλά. Κατά βάθος όμως ξέρω οτι μου αρέσουν πολύ και δε θα πω όχι σε σπιτικές!!!!!!!!!!!
    Εύκολο και γρήγορο γλυκάκι για τις δύσκολες ώρες!!

    …όταν ξαναπάς για φαλάφελ..φώναξε με!!!!!!!!!!!!!

    • tanja@the green mixer January 14, 2015 at 09:33 #

      Και εγώ από ένα μέρος μόνο τρώω φλωρεντίνες, είμαι δύσκολη γιατί τις θέλω τραγανές και χωρίς φρουτάκια. Αυτές θα σου αρέσουνε είμαι σίγουρη. Είπαμε, θα κανονιστέι βόλτα για φαλαφελ (με ρούχα παραλλαγής για τους λεκέδες)

  4. Χρύσα January 13, 2015 at 18:51 #

    Εκτιμώ κι εγώ πολύ τις μοναχικές βόλτες στο κέντρο, έστω κι αν μιλάμε για το κέντρο άλλης πόλης… Το κέντρο είναι πάντα κέντρο… Και γι’ αυτό μερικές φορές προφασίζομαι και καμιά δουλίτσα παραπάνω για να μπορώ να το απολαύσω! Στην παλαιότερη δε εποχή (προ παιδιού), δεν υπήρχε περίπτωση να μην τριγυρίσω τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα…
    Τις φλωρεντίνες τις έχω συνδυάσει με τη μαμά μου, που είναι από τα αγαπημένα της γλυκά. Τέλεια ιδέα για κέρασμα πάντως, αν σκεφτούμε την ευκολία και τη γεύση τους!

    • tanja@the green mixer January 14, 2015 at 09:33 #

      Μικρές χαρές αυτές οι βόλτες, ή οι παραπάνω “δουλίτσες” που αναφέρεις παραπάνω.

  5. Beauty Follower January 13, 2015 at 19:08 #

    Χαμαμ-μασαζ… τι ειπες τώρα! Θέλω ενα τετοι ντουέτο άμεσα!

    Αααα δεν ειναι πια βρώμικο το κέντρο. εχει σιαξει αρκετα σε αυτό το επιπεδο.

    Σημερα εκανα μια τεοια βόλτα στο κέντρο με ηλιο και πολύ κρύο, μέχρι που μπήκα στα H&M και αγόρασα ωραιοτατα δερμάτινα γάντια με 10 ευρά και τα έβαλα επιτόπου.
    Δεν εχω καταφερει να δοκιμάσω ακόμη φαλάφελ στην Αιόλου… επρεπε να με ειχες παρει τηλ εκεινη την ημερα να το τρωγαμε μαζι χα χα 🙂

    • tanja@the green mixer January 14, 2015 at 09:35 #

      Το κέντρο έχει φτιάξει σε ορισμένα σημεία, καλά λες, εκεί που έχουν ανοίξει πολλά μαγαζιά (στο εμπορικο τρίγωνο του διαβόλου, όπως το αποκαλώ). Φαλαφέλ να δοκιμάσεις, χάνεις, είναι αρκετά καλό (όπως γράφω και πιο πάνω πρέπει να κανονισουμε συνάντηση να πάρουμε και τιμες γκρουπ, χεχεχε)

  6. Ερμιόνη January 13, 2015 at 23:29 #

    “έπαιρνα τα Σάββατα πρωί το λεωφορείο και κατέβαινα να χαζέψω δισκάδικα και βιτρίνες και απλά να αφουγκραστώ τον κόσμο.”
    Το ξέρω πολύ καλά αυτό το συναίσθημα βρε κορίτσι!
    Πόσες αναμνήσεις μου ξύπνησες τώρα 🙂
    Ωραία η περιπέτεια σου, με έκανε να χαμογελάσω!
    Και ναι είναι πραγματικά απελευθερωτική μια βόλτα στα μαγαζιά παρέα με τον εαυτό σου και μόνο!
    Οι φλωρεντίνες σου με “ψήνουν” πολύ να τις δοκιμάσω!
    Εύκολες και με υλικά που μου αρέσουν και που σίγουρα συνδυαζόμενα θα είναι φοβερά!
    Φιλιά

  7. kiki January 13, 2015 at 23:29 #

    Ααααα! Γελάωωωωω! Είσαι φοβερή στην περιγραφή! Μ’ αρέσεις! Κι εμένα μου αρέσει να περιφέρομαι στο κέντρο, ακόμα και μόνη!
    Οι φλωρεντίνες μου αρέσουν πολύ, αν και δεν έχω φτιάξει ποτέ. Αν ξανακάνεις σε μαφινοταψί, βάλε χαρτάκια παρόλο που φαίνεται περιττό! Καλή χρονιά!

    • tanja@the green mixer January 14, 2015 at 09:39 #

      Το σκέφτηκα να βάλω χαρτάκια αλλα φοβήθηκα ότι μπορεί να κόλλαγαν στα χαρτάκια (άκυρο μάλλον γιατί στο αντικολλητικό χαρτί ουτε καν κόλλησαν). Θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά. Καλη χρονιά!

  8. dolmadaki January 14, 2015 at 12:57 #

    πως μ αρεσουν!!! θα δοκιμασω τη συνταγη σου που ειναι ευκολη και για αμαρτια θατα βουτηξω κ σε σοκολατα!!!

    • tanja@the green mixer January 14, 2015 at 12:58 #

      Ηθελα να το κανω και εγω αλλα επειδη ειχα αλλο σοκολατογλυκο τις αφησα σκετες, παντως με σοκολατα ειναι ο τελειοτερος συνδυασμος

  9. The Healthy Cook January 14, 2015 at 18:54 #

    γιόρταζες την δευτέρα? δεν το σκέφτηκα καθόλου!
    μου αρέσουν πολύ οι φλωρεντίνες! και οι σπιτικές ακόμα περισσότερο!
    φιλιά!!

    • tanja@the green mixer January 16, 2015 at 11:46 #

      Όχι, γιόρταζα στις 22/12 αλλά κράτησα την συνταγή και την πόσταρα τώρα.

      • The Healthy Cook January 16, 2015 at 12:02 #

        ααα, δεν έχουν περάσει οι 40 μέρες!! χρόνια πολλά!! 🙂

      • tanja@the green mixer January 16, 2015 at 12:03 #

        Χαχα ευχαριστω!

  10. mookies January 14, 2015 at 22:24 #

    Αν εξαιρέσεις την βροχή, απολαυστική η μοναχική σου βόλτα! Ζηλεύω, έχω πολύ καιρό να κατέβω μόνη μου και μου λείπει!
    ΟΙ φλωρεντίνες και εμένα έτσι μου αρέσουν, χωρίς φρουτάκια και διάφορες προσθήκες, εκτός ίσως από γλάσο σοκολάτας!

  11. Αριάδνη January 14, 2015 at 23:33 #

    μελωμένες, υπέροχες!

  12. Tante Kiki January 15, 2015 at 22:52 #

    Αχχχχ αυτά τα φαλάφελ …δεν ξέρω τα συγκεκριμένα αλλά γενικά τα λατρεύω! Αλλά και οι φλωρεντίνες σου είναι τέλειες, καλοσχηματισμένες, μελωμένες!!!!
    Καλή χρονιά με αγάπη, υγεία και πολλά χαμόγελα!

  13. sp00nstories January 16, 2015 at 14:48 #

    Τις λατρεύω…

  14. Natasa S January 18, 2015 at 15:03 #

    40 μέρες κρατάει η γιορτή ε?? Χρόνια Πολλά και ευτυχισμένα!! Μοναδική εμπειρία η βόλτα στο κέντρο! Όλα τα στενάκια με τα τόσα ωραία πραγματάκια σε ταξιδεύουν! Και το καλύτερο όταν βρίσκεις κάτι περίεργο και ταυτόχρονα εξαιρετικό και η χαρά σου είναι λες και ανακάλυψες τον κόσμο! Χαίρομαι που το απόλαυσες και ζήλεψα το φαλάφελ που αν κατάλαβα καλά είναι εκείνο που σε κάνει και χαίρεσαι για την κάθε μπουκιά που έρχεται! Φλωρεντίνα θα πάρω και γω για το κέρασμα! Φαίνονται γευστικότατες! Φιλιά πολλά!

  15. Cook Taste Live January 18, 2015 at 22:05 #

    Νέα-μαμά-παρκάρει παιδί-και-παίρνει τους δρόμους για να συναντήσει φίλες! Μεγάλη χαρά! Και να σου διαβεβαιώσω πως η χαρά της φίλης είναι εξίσου μεγάλη όσο της και της μαμάς (το ζώ αυτό το concept συχνά πυκνά τον τελευταίο χρόνο – εεεε από την πλευρά της φίλης εννοείται) 😛
    Εντάξει δεν πειράζει που ακυρώθηκαν τα μεγάλα πλάνα (αν και πολύ δελεαστικά ακούγονται – εύχομαι να ξανακανονιστούν γρήγορα) αφού μάλλον πέρασες υπέροχα και μόνη σου.
    Φλωρεντίνες έχω να φάω κάτι χρόνια, και δεν ήταν ποτέ σπιτικές. Καλά που μου θύμισες την ύπαρξή τους καθώς και ότι μπορεί να γίνουν πανεύκολα και στο σπίτι!
    Χ

Trackbacks/Pingbacks

  1. Ιδέες για μπισκότα & γλυκά δωράκια για τα Χριστούγεννα | the green mixer - December 21, 2015

    […] Φλωρεντίνες με αμύγδαλο […]

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: