Λεμονομπράουνι – Lemon Brownies

27 Jan

Δεν θα αρχίσω τα κλισέ τύπου “όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια τα κάνεις λεμονομπράουνι” και άλλα τέτοια χαριτωμένα, γιατί γενικά δεν το έχω με αυτά πολύ. lemon brownies 1

Όχι ότι δεν πέρασε από το μυαλό μου ότι θα ήταν “πιασάρικο” να το γράψω, αλλά δεν μου πάει, τι να κάνω. Ως γνωστόν (ανά την υφήλιο) γράφω ότι μου έρθει στο μυαλό, «ότι βρέξει ας κατεβάσει» τύπου. Βέβαια το έγραψα, οπότε ακύρωσα τον εαυτό μου κατά κάποιο τρόπο.

lemon brownies 3

Για του λόγου το αληθές τα λεμόνια δεν μου τα έδωσαν (η ζωή ας πούμε), ούτε τα αγόρασα, απλά κόπηκαν από το δέντρο από κάτω (και δίπλα). Από την παραγωγή στην κατανάλωση, farm to table ένα πράμα, για τους γνώστες του θέματος, μόνο που όπου farm βάλε τον μικρό κήπο στο προάστιο. Ήθελα να φτιάξω ένα γλυκό που να ξεφεύγει από τα συνηθισμένα που φτιάχνω και να είναι γρήγορο αυτή τη φορά, για αλλαγή.lemon brownies 4

Το λεμόνι γενικά δεν το χρησιμοποιώ ιδιαίτερα στα φαγητά. Ναι είμαι από αυτές που γκρινιάζουν όταν κάποιος λούζει τα κρεατικά με αυτό και ναι, δεν τρελαίνομαι για την γεύση του στο φαγητό (συγγνώμη αν σας πληγώνω δηλαδή). Κατανοώ τι προσφέρει στο φαγητό, αλλά ζω και χωρίς αυτό.

Αλλά να, μια στις τόσες, θέλω ένα γλυκό που να “μοσχομυρίζει” άνοιξη και λιακάδα (δεν μυρίζουν αυτά κυρά μου, θα πει κάποιος, εγώ επιμένω όμως) και τα εσπεριδοειδή, για μένα τουλάχιστον μπαίνουν σε αυτή την κατηγορία. Και μόνο που το βλέπεις και το μυρίζεις νιώθεις τις ακτίδες του ήλιου. Ξέφυγε η φάση, όχι δεν έχει τίποτα “περίεργο” μέσα που με κάνει να παραμιλώ, απλό λεμονάκι.lemon brownies 5

Είναι πολύ απλή συνταγή που ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και με πολύ λίγα υλικά. Το brownie δεν είναι ιδιαίτερα ξινό, όμως η προσθήκη του γλάσου κάνει πιο έντονη τη γεύση του λεμονιού οπότε προσαρμόστε το ανάλογα με τα γούστα σας σας. Δεν φουσκώνει πολύ και διατηρείται υγρό στο κέντρο του. Αν σας αρέσει πιο έντονη η γεύση του λεμονιού, μπορείτε να αυξήσετε τις ποσότητες τόσο στο γλάσο όσο και στο brownie.

Λεμονομπράουνι –Lemon Brownies

Ελαφρά προσαρμοσμένη συνταγή από το Rita May Recipes

Υλικά:
¾ κούπας (95γρ) αλεύρι
¾ κούπας (150γρ) ζάχαρη
¼ κ.γ αλάτι
115 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο
2 αυγά
2 κ.Σ χυμό λεμονιού
2 κ.γ. ξύσμα λεμόνι

Για το γλάσο
½ κούπα (60 γρ) ζάχαρη άχνη
1 κ. Σ. χυμό λεμονιού
Ξύσμα λεμονιού (περίπου ½ – 1 κ.γ. ανάλογα πόσο έντονη γεύση θέλουμε)

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180⁰C. Βουτυρώνουμε καλά ένα τετράγωνο ταψί 20×20εκατ. και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στον πάτο.
Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο μπολ του μίξερ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε (θα μοιάζει σαν βρεγμένη άμμος).
Σε ένα άλλο μικρό μπολ χτυπάμε με το σύρμα ή ένα πιρούνι τα αυγά με το λεμόνι και το ξύσμα. Τα προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει στις άκρες και να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο brownie. Το βγάζουμε από την φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως πριν ρίξουμε το γλάσο.

Για το γλάσο
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και το ρίχνουμε πάνω από το brownie, απλώνοντάς το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα ή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

Advertisements

30 Responses to “Λεμονομπράουνι – Lemon Brownies”

  1. Χρυσαυγη January 27, 2015 at 09:03 #

    Εχω μεινει με την πρωτη φωτογραφια!!
    Και η ερωτηση που προκυπτει ειναι πως στο καλο καταφερες να ακινητοποιησεις την αιωρουμενη κρεμα στον αερα για να τη φωτογραφισεις;;;; χαχα Τελεια και η πρωτη και η δευτερη!!

    Λοιπον με τα λεμονογλυκα και γενικα το λεμονι στη μπριζολα η το μπιφτεκι δεν το εχω ουτε εγω. Ομως υπαρχουν εξαιρεσεις οπως συνιθιζεται σε ολα τα μυστηρια πλασματα του κοσμου.
    Με εντυπωσιασε ο ομοιομορφος τροπος που φουσκωσε το γλυκο. Θα ηθελα πολυ να ετρωγα ενα κομματι απο τη μεση. Οχι γωνια. Πραγματικα αξιζει!!!!

    • tanja@the green mixer January 27, 2015 at 09:41 #

      Έκανα “μαγικά” και πάγωσα το χρονο και έβγαλα το στιγμιοτυπο, χεχεχεχε… Χαίρομαι που υπάρχουν και άλλοι με παρόμοιες περιέργειες…Επίσης χαίρομαι που υπάρχουν πολλοί που προτιμούν το κέντρο και αφήνουν τις γωνίες για μένα. Φιλιά!

      • Χρυσαυγη January 27, 2015 at 14:51 #

        Χαχαχα
        Τα συμφωνησαμε λοιπον.
        Κεντρο εγω. Γωνια εσυ.

  2. Z. January 27, 2015 at 09:52 #

    Μ΄ αυτή τη “ρήση” έχω κι εγώ πρόβλημα και καταλαβαίνω πως νιώθεις… τη βρίσκω κενή περιεχομένου και τελείως “αμερικανιά”.
    Αλλά ας είναι.

    Πάμε παρακάτω, τα μπράουνις είναι γλυκάκια ερωτεύσιμα και τα λεμονομπράουνις λατρεμένα!

    Z.

  3. Γιώτα January 27, 2015 at 10:29 #

    Καλημέρα! Διαφορετική σύνταγη σήμερα μας έχεις με το αγαπημένο μου λεμόνι!

    • tanja@the green mixer January 28, 2015 at 09:06 #

      Είπα να βάλω κάτι διαφορετικό για αλλαγή Γιώτα.

  4. pepi January 27, 2015 at 10:32 #

    Μ’ αρέσει πολύ που είναι λεπτό και εντελώς ίσια η επιφάνεια του!!!
    Μ’ αρέσει που βλέπω το ξύσμα στο γλάσο!!!
    Μ’ αρέσουν πολύ τα γλυκόξινα γλυκά με λεμόνι!!!
    Θέλω κι εγώ μεσαίο κομμάτι, ζουμερό!!!

    Όσο για τη φράση….συμφωνούμε απόλυτα!!!!!!!!!!!!!

    • tanja@the green mixer January 28, 2015 at 09:07 #

      Α τα συμφωνήσαμε ωραία, όλες οι γωνίες για μένα. Ευχαριστώ peps!

  5. mia maria January 27, 2015 at 10:34 #

    Πολύ αρωματικό! Τα κέικ λεμονιού είναι αγαπημένα, το λεμονομπράουνι φαίνεται υπέροχο!

  6. Beauty Follower January 27, 2015 at 10:48 #

    Δεν ξέρω τι λες… αλλά εγω εχω κολλήσει με την φωτογραφία που το λεμονογλάσο πέφτει πάνω στη βάση!

  7. The Dark Chef January 27, 2015 at 12:39 #

    Α εγώ με το λεμόνι έχω τρέλα, σε γλυκά και φαγητά. Γούστα είναι όμως αυτά.
    Το μπράουνι – κέικ φαίνεται πολύ καλό και είναι μάλλον από τα πιο εύκολα γλυκά που έχεις φτιάξει, αν όχι το πιο εύκολο!
    Ψηφίζω τελευταία φωτο, έχει μια μαρμάρινη αισθητική το κομμάτι!

  8. Athena Craftcooklove January 27, 2015 at 13:29 #

    Είμαι τρελή fan του λεμονιού, βλέπω τις λεμονιές της γειτονιές φορτωμένες λεμόνια και λέω να τις ελαφρύνω λίγο με αφορμή τη συνταγή σου τη νόστιμη! Φιλιά

    • tanja@the green mixer January 28, 2015 at 09:07 #

      Κρίμα δεν είναι που πάνε χαμένα τα άμοιρα τα λεμονάκια? Εκμεταλλέυσου τα όσο υπάρχουν.

  9. Dimisg January 27, 2015 at 17:44 #

    Θα το φτιάξω I promise

  10. Ερμιόνη January 28, 2015 at 00:48 #

    Τάνια μου, ανήκω στους φανατικούς λάτρεις του λεμονιού!
    Είναι από τα υλικά που δε λείπουν ποτέ από την κουζίνα μου και που χαίρομαι να χρησιμοποιώ με κάθε ευκαιρία!
    Ωραία τα λεμονάτα brownies… μου αρέσει που ενισχύεται η γεύση με το γλάσο.
    Μαζί με ένα ζεστό τσαγάκι θα είναι ότι πρέπει νομίζω!
    Φιλιά

  11. The Healthy Cook January 28, 2015 at 17:32 #

    Τάνια μου τέλειο το γλυκάκι σου!!
    τα γλυκά με άρωμα (και γεύση) εσπεριδοειδών σε κερδίζουν αμέσως με το άρωμά τους, πριν καλά καλά τα δοκιμάσεις!!
    μου αρέσει πολύ το λεμόνι στα γλυκά, δεν υπάρχει αμφιβολία πως θα λατρέψω κι αυτό!
    φιλιά πολλά!

  12. Cook Taste Live January 28, 2015 at 23:53 #

    Το αγαπώ αυτό το γλυκό! Το φτιάχνω και εγώ με σχεδόν ίδια συνταγή!
    Την επόμενη φορά ρίξε λίγο από το γλάσο μόλις το κέικ βγεί από το φούρνο και όταν κρυώσει εντελώς ρίξε και το υπόλοιπο.. (ίσως χρειαστεί να φτιάξεις και λίγο παραπάνω)
    Το κέικ θα το ρουφήξει σαν σιρόπι και μετά είναι απίστευτα ζουμερό.

    Επίσης πολύ ωραίες οι φωτό, όπως πάντα! Σούπερ λαχταριστές!

    • tanja@the green mixer January 29, 2015 at 09:58 #

      Την επόμενη φορά θα φτιάξω λίγο παραπάνω και θα το κάνω όπως γράφεις, για να πάρει και έξτρα γέυση.

  13. Ειρήνη Ε. January 29, 2015 at 15:51 #

    Εγώ πάλι ανήκω σε αυτούς που αγαπούν πολύ το λεμονι! Για το άρωμα, για την γεύση, για την φρεσκάδα που δίνει όπου και αν προστεθεί! Είμαι σίγουρη ότι το λεμονάτο μπράουνι που μας έφτιαξες μοσχοβολάει και είναι σούπερ λιχουδιά!! Το γλάσο δε από πάνω, προσθέτει πολύ στην ωραία εμφάνιση και την γεύση!
    Καλό απόγευμα.

  14. kiki January 29, 2015 at 20:43 #

    Εγώ πάλι είμαι φανατική του λεμονιού κι αυτό εδώ δεν με αφήνει ασυγκίνητη!!!

  15. mookies January 29, 2015 at 22:15 #

    Βλέπω οι οπαδοί χωρίζονται σε δυο κατηγορίες σε σχέση με τα λεμόνια. Ανήκω και εγώ στους λάτρεις και το βάζω σχεδόν παντού. Βλέποντας τον τίτλο νόμιζα ότι θα δω σοκολατένιο μπράουνι με λεμόνι αλλά και το λευκό δεν με χαλάει καθόλου! Μου αρέσει πολύ που παραμένει υγρό και με το γλάσο αποκτάει περισσότερο ενδιαφέρον και πιο λεμονάτη γεύση.
    Φιλιά

  16. sp00nstories January 30, 2015 at 16:37 #

    Να μαι και εγώ!! Λεμονάτα μπράουνις άκουσα και πετάχτηκα πάνω στην ώρα! Φαίνονται απίθανα!

  17. Αριάδνη January 30, 2015 at 19:43 #

    Εμένα μου αρέσει πολύ το λεμόνι και το ωραίο αρωμά του! Οι φωτογραφιες με λήγωσαν πραγματικά!Καλό Σαββατοκύριακο!
    Φιλια πολλά 🙂

  18. Katherine Lou January 31, 2015 at 03:53 #

    This looks really delicious!!

  19. My Lovable Baby January 31, 2015 at 21:22 #

    Τα λέμε που τα λέμε στο Instagram, μήπως είναι ο καιρός να γνωριστούμε και εδώ μέσα;
    Τη συνταγή την κρατάω στα υπόψιν 🙂 Μ’αρέσει κάθε τι με λεμονάκι 🙂

    P.S. Δ/νση για τη σοκολάτα, θα μου στείλεις; Τι θα γίνει…;;; 🙂

    • tanja@the green mixer January 31, 2015 at 21:28 #

      Εχω την αισθηση οτι τα εχουμε ξαναπει εδω μεσα, αλλα δε πειραζει καλως ηρθες!!! Θα σου στειλω!

  20. Natasa S February 1, 2015 at 22:39 #

    Συγκαταλέγομαι στις εντελώς παράξενες. Χωρίς λεμόνι δεν τρώω αλλά γλυκό με λεμόνι δεν επιλέγω, το θεωρούσα περιττές θερμίδες. Τώρα όμως με τις φωτογραφίες αυτές θέλω ενα κομμάτι με μπόλικο γλασο! Κάι εννοείται να γράφεις οτι σου κατέβει ! Εκεί είναι η ουσία στις αναρτήσεις σου! Καλό μήνα!

  21. Dimitra Decorasylum February 3, 2015 at 08:24 #

    Ούτε εγώ τρελαίνομαι για πιάτα που κολυμπούν στο λεμόνι αλλά η συνταγή σου με έβαλε σε σκέψεις γιατί όντως φέρνει στο μυαλό τον ήλιο! Την καλημέρα μου & καλό μήνα.

  22. Dimitra February 12, 2015 at 10:22 #

    Λοιπόν εμένα μου αρέσει πολύ το λεμόνι και να λούζω τα φαγάκια μ’αυτό, οπότε καταλαβαίνεις πως το λεμονομπράουνί σου, με ενθουσιάζει!!!
    Οι φωτογραφίες σου είναι εξαιρετικές και απογειώνουν το γλυκάκι στα ουράνια!!!

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: