Brownie εξτρα σοκολατενιο / double chocolate brownie

17 Feb

 Αυτές τις μέρες κυκλοφορεί ένα παιχνίδι/βραβείο μεταξύ νέων bloggers και ανταποκρινόμενη στην διαδικτυακή πρόσκληση των the chef in kikitchen, myblissfood και the healthy cook και cook│taste│live πρέπει να απαντήσω στις παρακάτω ερωτήσεις:

liebster

 (για πιο πολλές πληροφορίες σχετικά και τους όρους, διαβάστε τα blogs που αναφέρω παραπάνω).

1) Γιατί ξεκινήσατε το blog;
Ήμουν φαν του food porn για πολύ καιρό και διάβαζα πολλά blogs και σιγά σιγά άρχισα να φτιάχνω και εγώ γλυκά που έβλεπα και λιμπιζόμουν. Kάποια στιγμή τόλμησα από voyeur να γίνω και εγώ exhibitionist.chocolate brownie 3

2) Πείτε μας λίγο τι σας ενθουσιάζει;
Όταν βλέπω κόσμο να γουστάρει να τρώει αυτά που φτιάχνω ή κάποιο μήνυμα από κάποιον που δοκίμασε μια συνταγή μου και είχε σουξέ.

3) Γιατί πιστεύετε ότι τα σχόλια και η επικοινωνία βοηθούν τους bloggers και με ποιο τρόπο;
Είναι μια επιβεβαίωση ότι υπάρχει ζωή εκεί «έξω» και ότι κάποιος βλέπει αυτά που κάνουμε και γράφουμε και για να μπει στον κόπο να μας γράψει κάτι (ακόμα και κράξιμο) σημαίνει ότι κάτι του έχουμε προκαλέσει.

4) Για ποια πράγματα μιλάτε στο blog σας;
Για όλα και για τίποτα συγκεκριμένο.
Και για σοκολάτα.
Και για αλεύρι.
Και καραμέλα.
Και πρόσφατα περί μητρότητας.chocolate brownie 1

5) Έχετε δημιουργήσει μια φιλική σχέση με άλλους bloggers; Έχετε γνωριστεί ποτέ προσωπικά;
Μέσω μηνυμάτων κυρίως, μέσω facebook, Instagram κλπ γιατί είμαι παιδί της εποχής μου.

6) Πώς φαντάζεστε το blog σας σε δύο χρόνια; Τι θα θέλατε να δείτε να μεγαλώνει / να αλλάζει και με ποιο τρόπο;
Θα ήθελα να βρεθεί κάποιος που θα αναλάβει ανασχεδιασμό του blog με πληρωμή σε είδος (γλυκά δηλαδή, άντε και καμιά πίτσα που εχω καλή συνταγή) και ελπίζω να αρχίσω να φτιάχνω ωραιότερες τούρτες γενεθλίων

7) Τι είναι αυτό που κάνετε καλύτερα;
Γκρινιάζω

chocolate brownie 2

8) Πόσο χρόνο αφιερώνετε στο blog σας;
Και πολύ και λίγο, ανάλογα πως το δει κανείς. Το “κακό” με το food blogging είναι ότι είναι πολυσύνθετο. Πρέπει να πετύχει/πετυχαίνει η συνταγή που έφτιαξες και προτείνεις, να το φωτογραφίσεις σωστά για να το δει κάποιος και να θέλει να το φτιάξει στο σπίτι του και να μην φαίνεται σαν εμετός ή σαν κακάκια (όπως πολλές φορές έχουμε δει και συναντάμε – τουλάχιστον εγώ δεν θέλω να έχω τέτοιο blog) και μετά είναι το θέμα του γραψίματος. Της συνταγής και κάποιου συνοδευτικού κειμένου, που στην περίπτωση μου είναι μακροσκελές. Όλα αυτά θέλουν πάρα πολύ χρόνο, συν τα ψώνια από πριν και τα πλυσίματα μετά, αυτά κανείς δεν τα υπολογίζει.

9) Πώς γεννιούνται τα post σας;
Ανάλογα τα κέφια μου και τις ορέξεις για να φτιάξω κάτι και μετά από τις φωτογραφίες που θα βγάλω και την έμπνευση της στιγμής.chocolate brownie 4

10) Ευχές για τον αναγνώστη.
Όποιος άντεξε και διάβασε μέχρι εδώ, ας κάνει την χάρη στον εαυτό του να φτιάξει αυτό το brownie γιατί είναι φουλ σοκολατένιο, ζουμερό, εύκολο και γρήγορο και δεν έχει βρεθεί άνθρωπος που να έχει παράπονο από αυτή τη συνταγή. 

Επειδή έπαιξα τελευταία, μάλλον, προσκαλώ όποιον δεν έχει παίξει/πάρει μέρος να πάρει τη σκυτάλη και να πάρει μέρος.chocolate brownie 5

Λίγα λόγια για τη συνταγή
• Το brownie αυτό είναι σα να τρως κέικ και τρούφα μαζί. Εχει τραγανό περίβλημα όπως φαίνεται και στις φωτογραφίες και το κέντρο του είναι υγρό, fudgy.
• Γρήγορη συνταγή με λίγα υλικά που γίνεται σε ένα μπολ και με μια κουτάλα ή σπάτουλα, για την ακρίβεια στη κατσαρόλα, ωστόσο προτείνω να λερώσετε 2 μικρά μπολ για την ανάμιξη κάποιων υλικών πριν μπουν στο μείγμα (η απόφαση δική σας)
• Στο μείγμα αναφέρω σταγόνες σοκολάτας ή σοκολάτα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια, για καλύτερη γεύση και γιατί οι σταγόνες είναι πιο ακριβές από τη σοκολάτα.
• Οι έξτρα σταγόνες πριν μπουν στο μείγμα καλό θα είναι να ανακατεύουν με λίγο αλεύρι για να μην πάνε στον πάτο του μείγματός μας. Επίσης μπορούμε να τις αντικαταστήσουμε με κομμάτια σοκολάτας ή να τις παραλείψουμε αν δεν θέλουμε πολύ σοκολατένιο αποτέλεσμα (αν και ποτέ κανείς δεν θα παραπονεθεί για πολύ σοκολάτα)

chocolate brownie 6

Μπράουνις με διπλή σοκολάτα

Συνταγή από ελαφρά προσαρμοσμένη από το το My baking addiction

Υλικά:
½ κούπα (100γρ) ζάχαρη
2 κ.Σ. (28γρ) βούτυρο
2 κ.Σ. νερό
1 ½ κούπα (250γρ) σταγόνες σοκολάτας ή σοκολάτα τεμαχισμένη
2 αυγά
1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
2/3 κούπας (85γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κ.γ. baking soda
¼ κ.γ. αλάτι

Έξτρα 2/3 κούπας (115γρ) σταγόνες σοκολάτας, για να προσθέσουμε στο μείγμα πριν το ψήσιμο.

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 165 ⁰C και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα τετράγωνο ταψί 20×20 εκατ (εναλλακτικά το βουτυρώνουμε και το αλευρώνουμε).
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη baking soda και το αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα άλλο μικρό μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και προσθέτουμε και τη βανίλια και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το νερό και τα βάζουμε σε μεσαία φωτιά μέχρι να αρχίσουν να βράζουν. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε τα αυγά με τη βανίλια και ανακατεύουμε να γίνει ομοιόμορφο μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί τελείως
Διπλώνουμε και τις έξτρα σταγόνες σοκολάτας τις οποίες έχουμε αλευρώσει ελαφρά για να μην κάτσουν στον πάτο.
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, προσέχοντας να μην το παραψήσουμε.
Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί προτού το κόψουμε.

chocolate brownie

Advertisements

29 Responses to “Brownie εξτρα σοκολατενιο / double chocolate brownie”

  1. Χρυσαυγή February 17, 2015 at 10:12 #

    Όταν σε διαβάζω τα έχω όλα!!!!!!!!!!!!!
    Νιώθω πληρότητα και κατάσταση ευφορίας.
    Με λίγα λόγια μου φτιάχνεις τη διάθεση έτσι αβίαστα που γράφεις και τόσο (πως να το πω?) αληθινά και πραγματικά χωρίς φιοριτούρες και περιττολογίες.
    Ενα πράγμα δεν έχω μονο!!!!!!!!!!!!!!! Αυτό που βλέπω στην οθόνη μου!
    Και μου λείπει πολύ να σε διαβάζω και να μην μπορώ να σε……γευτώ!!!!
    Καλημέρα Τάνια μου!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • tanja@the green mixer February 18, 2015 at 09:51 #

      Καλέ κοκκινίζω με όλα τα κοπλιμέντα….. την επόμενη φορά θα σου στείλω ένα κομματάκι (θα με κατηγορήσουν για δωροδοκία).

      • Χρυσαυγη February 18, 2015 at 15:22 #

        Στειλε εσυ και ασ’τους να λενε.. Χαχαχαχαχααα

  2. justsunday February 17, 2015 at 10:31 #

    εισαι ετοιμη σταρ τανια, ανετη με χιουμορ…το χεις βρε παιδι μου!!!και εις ανωτεεεερα!!!!!
    το γλυκο σου σημερα ειναι ο απολυτος πειρασμος,κρουστα κρατς κρατς απο πανω,φουλ σοκολατα μεσα….ολοι λενε οτι το μπραουνις θελει και μια μπαλα παγωτο διπλα,εγω παλι διαφωνω,ετσι το θελω σκετο,οπως το βλεπω στις φωτο,ειναι ενα ολοκληρωμενο γλυκο και για τα δικα μου γουστα δενθελει τιποτα αλλο!!!
    καλημεεεεραααααα ολη μεεερα!!!!!

    • justsunday February 17, 2015 at 10:32 #

      Η kikittchen ειμαι :p

      • tanja@the green mixer February 18, 2015 at 10:09 #

        τώρα που το λές, δεν θα με χάλαγε να είχα μια και δύο μπάλες παγωτού για συνοδεία, το έχω σερβίρει έτσι μετά απο φαγητό και ήταν τ ε λ ε ι ο, αλλά και σκέτο τρώγεται αβασάνιστα

  3. Athena craftcooklove February 17, 2015 at 12:03 #

    Κοριτσάκι μου δεν είχες βραβείο;;; πώς μου ξέφυγες !! Την ταπεινή μου συγγνώμη νόμιζα ότι το είχες ήδη! Ωραία τα brownies !!Οι απαντήσεις σου τα σπάνε!! Φιλιά

    • tanja@the green mixer February 18, 2015 at 10:25 #

      Σου ξέφυγα, αλλά όπως είδες δεν πειράζει, δεν εμεινα παραπονεμένη…

  4. pepi February 17, 2015 at 12:06 #

    Είσαι απολαυστική!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Πόσο μ’ αρέσει να σε διαβάζω!!! Μου φτιάχνεις τη μέρα!!!!

    Στείλε και εξτρα σοκολατένιο μπράουνι να με αποτελειώσεις!!!

    • tanja@the green mixer February 18, 2015 at 10:26 #

      Καλημέρα peps!!!!! Θα φτιάξω ένα διπλό να αρχίσω τα deliveries….

  5. Zambia February 17, 2015 at 12:14 #

    Ωραίο το μπράουνι σούπερ σοκολατένιο και για τους επιρρεπείς στην αμαρτία, σκέτη κόλαση!
    Το δικό μου χωρίς παγωτό πλιιιιιζ, αρκούμαι στην απόλυτη επαφή αυτού του πράγματος με τον ουρανίσκο μου.

    Φιλιά Τάνια, ζωγράφισες ποικιλοτρόπως σήμερα!
    Ζ.

  6. The Healthy Cook February 17, 2015 at 12:24 #

    χαίρομαι που από voyeur έγινες exhibitionist!!!!
    κι έτσι χαζεύουμε κι εμείς τις δικές σου δημιουργίες!! 🙂
    το μπράουνι τέλειο!! και όπως λέει και η Κική έτσι σκέτο! φουλ της σοκολάτας!
    φιλάκια!!!

    • tanja@the green mixer February 18, 2015 at 10:32 #

      χαχαχα, χαίρομαι που το ακούω, γιατί δεν είναι πάντα καλό αυτό…

  7. Αγγελική February 17, 2015 at 12:30 #

    Μπράβο για το βραβείο, τις απαντήσεις και το super λαχταριστό σοκολατένιο brownie!!

  8. Beauty Follower February 17, 2015 at 13:23 #

    Μμμμμ σοκο-λαχταριστο το μπράουνι!

  9. ιοαννα February 17, 2015 at 16:38 #

    Θα μας καταστρέψεις οικογενειακώς!Μ’ αυτά που φτιάχνεις δεν πρόκειται να χάσουμε ,όχι κιλό αλλά ούτε και γραμμάριο. Φαινεται υπέροχο και γι’ αυτό αξίζει μια παρασπονδία!
    Συνέχισε να γράφεις, κι ας αλλάξω νούμερο στα ρούχα!

    • tanja@the green mixer February 18, 2015 at 10:36 #

      Μα βγαίνει ένα μικρούλι ταψάκι, λίγο να φάει ο καθένας δεν θα μέινει να το φάς εσύ.

  10. sp00nstories February 17, 2015 at 16:51 #

    Προσπαθώ να διαβάσω τις απαντήσεις σου αλλά αποσυντονίζομαι από τις κολασμένες φωτογραφίες σου!!Δεν φταίω εγώ, χαχα

    • tanja@the green mixer February 18, 2015 at 10:35 #

      Δεν πειράζει, δεν χάνεις και τίποτα, χεχεχε

  11. Cook Taste Live February 17, 2015 at 20:20 #

    oooh φανταστικό πρασινο-μιξεράκι, τι απολαυστικό, πλούσιο και σοκολατένιο ποστ είναι αυτό!
    απίθανο φαίνεται το brownie, ακριβώς όπως μου αρέσει.. σαν να τρώς τρούφα. Εύγε! Πιννάρεται και θα δοκιμαστεί λοιπόν.. απάντησε η αναγνώστρια!

    Εντυπωσιακό που η συνταγή έχει μόνο 2 κ.σ. βούτυρο. Βέβαια θα μου πεις με 365 γρ σοκολάτας, τι να το κάνει το βούτυρο??
    Χ

    • tanja@the green mixer February 18, 2015 at 10:38 #

      Ακριβώς αυτό, είναι τόση η τόση σοκολάτα που όλα τα άλλα είναι περιτά. Δοκιμάσε τη και μπορεί να γίνει η αγαπημένη σου συνταγή.

  12. Ερμιόνη February 17, 2015 at 23:32 #

    Οκ το brownie το σημείωσα για δοκιμή. Λίγο οι φωτογραφίες, λίγο η περιγραφή ε, δεν ήθελα και πολύ για να πειστώ!
    Οι απαντήσεις σου πολύ αντιπροσωπευτικές του χαρακτήρα σου νομίζω!
    Αυτά τα παιχνιδάκια μου αρέσουν γιατί μας δίνουν τη δυνατότητα να γνωρίσουμε ακόμα καλύτερα το δημιουργό ενός αγαπημένου blog.
    Φιλιά

  13. sundayspoon February 18, 2015 at 10:03 #

    Κρατάω τις απαντήσεις στις ερωτήσεις “τι είναι αυτό που κάνεις καλύτερα” (θεϊκή απάντηση!) και το “πόσο χρόνο αφιερώνετε στο μπλογκ” (ελπίζω την απάντηση να τη διαβάσουν όλοι αυτοί που νομίζουν ότι για να βγάλεις ένα αξιοπρεπές post αρκούν 5 λεπτά…)!
    Το γλυκό τέλειο! Το αποδεικνύουν άλλωστε και οι φωτογραφίες!
    Φιλιά, μιξεράκι!

  14. Tante Kiki February 18, 2015 at 11:28 #

    Καλημέρα! Ωραίες οι απαντήσεις γιατί σε γνωρίζω καλύτερα αλλά υπογραμμίζω αυτή με την πληρωμή σε είδος γιατί θα τη ήθελα κι εγώ. Από την άλλη το brownie σου είναι …κόλαση!!!! Συγχαρητήρια για το βραβείο!
    Την καλημέρα μου!

  15. neanikon February 19, 2015 at 22:44 #

    Καλησπέρα !!! Ωραίες φωτογραφίες και λαχταριστό λαχταριστό το brownie !! Πολλά μπράβο για το βραβείο !!!

  16. mookies February 20, 2015 at 17:02 #

    Δεν μπόρεσα να αφήσω σχόλιο νωρίτερα αλλά αυτά τα brownieς στην 4η φώτο με έχουν στοιχειώσει! Για όλους τους σοκολατομανείς εκεί έξω, μια συνταγή που θα τους κάνει ευτυχισμένους.
    Σ’ ευχαριστώ για την υπενθύμιση των διαλυτικών, πόσες φορές το διάβασα και πάλι δεν το πρόσεξα.

  17. Αριάδνη February 20, 2015 at 23:12 #

    Και διπλη κιολας!
    μμμμμ
    Καλό Σαββατοκύριακο, φιλιά!

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: