Γλειφιτζούρια από σοκολάτα, μπισκότο και ζαχαροπαστα

2 Apr

Τα τελευταία χρόνια που ανακάλυψα τη ζαχαροπλαστική επιδιώκω να φτιάχνω τα φαγώσιμα δωράκια που κάνω σε φίλους/βαφτιστήρια αντί να τα αγοράζω έτοιμα, και κάθε φορά που πλησιάζει ο καιρός, πάνω από ένα μήνα πριν τουλάχιστον αρχίζω και ψάχνω στο ίντερνετ για ιδέες και επίσης τι κυκλοφορεί στην αγορά από αξεσουάρ, εργαλεία κλπ.

chocolate cookie lolipops 5_miniΠάντα είχα ένα θέμα με τα αξεσουάρ/gadgets και ανάλογα τι χόμπι έκανα είχα και τον απαραίτητο εξοπλισμό. Με τη ζαχαροπλαστική σαν νέο χόμπυ,έχω αποκτήσει μεγάλη συλλογή συνέργων και έχω γεμίσει ένα τεράστιο συρτάρι στη κουζίνα με φόρμες, κουπ-πατ, ταψάκια κλπ κλπ, το οποίο όμως έχει ανακαλύψει πολύ πρόσφατα η μικρή και κάνει “πάρτι” κάθε φορά που βαριέται τα παιχνίδια της (και είναι συχνό φαινόμενο).

Το ανοίγει -ευτυχώς παίζει με τα πάνω πάνω προς το παρόν- και αφαιρεί τα κουπ πατ και τις μεζούρες και φοράει τα πρώτα σα βραχιόλια και κυκλοφορεί σα γύφτικο σκεπάρνι κάνοντας κλακ κλακ (σα τον ψαλιδοχερη).chocolate cookie lolipops 4_mini

Για κάνα δυο βδομάδες ψάχναμε μια πιπίλα που είχαμε χάσει και την βλέπω μια μέρα πάει ανοίγει το συρτάρι, πιάνει το κουτί από τα καλούπια αυτά που ήταν πάνω πάνω γιατί μου τα είχε στείλει πρόσφατα η Silikomart, και βάζει την πιπίλα στο στόμα (αυτή που είχαμε χάσει). Είχα παρατηρήσει ότι το γυρόφερνε μέρες το κουτί αλλά υπέθεσα ότι το κάνε γιατί ήταν η πιο πρόσφατη προσθήκη στη συλλογή μου, και το είχα πάνω πάνω και είναι έντονο ροζ χρώμα και μαλακουλι και νόμιζα ότι της άρεσε αυτό. Μάλλον το κουτί γυρόφερνε που είναι εξίσου χαρούμενο.

Μου κάνει μεγάλη εντύπωση που θα πας να πάρεις το πιο ακριβό/περίεργο/ όμορφο παιχνίδι και το παιδί θα ασχοληθεί με αυτό για 5  λεπτά μαξiμουμ και θα φάει τις επόμενες 2 ώρες να παίζει με το κουτί και τις κορδέλες. Στην προκειμένη περίπτωση είναι της μαμάς τα παιχνίδια οπότε δε με πειράζει που παίζει με το κουτί, είναι δίκαιη μοιρασιά, η μαμά παίζει με το μέσα και η μικρή με το έξω.

Τα δωράκια και φέτος από σοκολάτα και μπισκότα, γλυκά που ανταλλάσσονται παραδοσιακά το Πάσχα, τα οποία θα μπουν σε ωραία πουα αυγά που βρήκα και θα βρουν τον προορισμό τους. Το σχέδιο δεν είναι πολύ Πασχαλινό σε όλα, αν και νομίζω τα συνοδευτικά μπισκότα με καλύπτουν, οπότε είπα να διατηρήσω το υπόλοιπο περιεχόμενο πιο μινιμαλ.chocolate cookie lolipops 6_mini

Επίσης είπα να μην κάνω γλειφιτζούρια καραμέλας αυτή τη φορά γιατί το Πάσχα είναι για σοκολάτα και μπισκότα, παρότι μου φώναζαν καραμέλα αυτές οι θήκες easy pop, ωστόσο η παρατεταμένη υγρασία, ο άθλιος καιρός και ένα ατύχημα στην κουζίνα (έκαψα την καραμέλα) με έκαναν να αλλάξω πλώρη και να δοκιμάσω κάτι νέο.

Άλλωστε γλειφιτζούρια καραμέλας έχω κάνει αρκετές φορές (εδώ και εδώ), χωρίς καλούπι, ενώ με σοκολάτα και μπισκότο και ζαχαρόπαστα δεν έχω δοκιμάσει ποτέ.

Έκανα τεσσάρων ειδών “εναλλακτικά” γλειφιτζούρια. Με μπισκότο, με σοκολάτα, με ζαχαρόπαστα και με σοκολάτα και μπισκότο.

Γλειφιτζούρια μπισκότου

Συνταγή για μπισκότο δεν θα σας δώσω, θα βρείτε πολλές στο blog μου.Εγώ κράτησα στην άκρη λίγη ζύμη από τα μπισκότα που έφτιαξα τελευταία φορά.

cookie lolipops2_mini

Κάποια τα έκοψα με στρογγυλο κουπ πατ στο μέγεθος του καλουπιού και τα έβαλα στις θήκες ενώ άλλα τα στριφογύρισα σα σαλιγκαράκι και τα πίεσα στο καλούπι, πέρασα και το στικ και τα ψήσα κανονικά ακολουθώντας τη συνταγή του μπισκότου (μαζί με τα στικς, δεν χρειάστηκε ούτε να τα βρέξω ούτε τίποτα γιατί είναι ειδικά για φούρνο).

Σοκολατένια γλειφιτζούρια:

chocolate cookie lolipops3_mini

Υλικά
200γρ. σοκολάτα με κακάο 50-55%
1 κ.γ. βούτυρο

Αν θέλουμε για εξτρα τσαχπινιά
ψημένα μπισκότα σε στρογγυλό σχήμα
Κρύσταλλοι ζάχαρης με γεύση πορτοκάλι

Εκτέλεση
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί σε χαμηλή μέση θερμοκρασία.

Αν θέλουμε να μην ασπρίσει όταν κρυώσει (είναι μόνο αισθητικό το θέμα, δεν επηρεάζεται η γεύση) κάνουμε τα εξής:

Αδειάζουμε τα 2/3 της σοκολάτας σε ένα άλλο γυάλινο μπολ και ανακατεύουμε με μια μαρίζ ή ένα κουτάλι μέχρι να κρυώσει και να πέσει η θερμοκρασία (αν έχουμε θερμόμετρο στους 28-29°C). Προσθέτουμε το 1/3 σοκολάτας που είχαμε αφήσει στην άκρη και ανακατεύουμε μέχρι να ανέβει η θερμοκρασία στους 31°C-32°C περίπου.

Αδειάζουμε τη σοκολάτα στα καλούπια μας και προσθέτουμε το ειδικό στικ. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με κας κας, τρούφα ή κρυστάλλους ζάχαρης (οι συγκεκριμένοι έχουν γεύση πορτοκαλιού οπότε πέρα από την κριτσανιστή τους γεύση προσφέρουν και άρωμα πορτοκαλιού)
Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και ξεφορμάρουμε.

Σοκολατένια γλειφιτζούρια με μπισκότο στο κέντρο (το οποίο έχουμε ψήσει και κρυώσει τελείως). chocolate cookie lolipops_mini

Γεμίζουμε τα καλούπια μέχρι τα μέση περίπου με σοκολάτα, βάζουμε το μπισκότο (καλό είναι να είναι μικρότερης διαμέτρου από το καλούπι), περνάμε το στικ και μετά καλύπτουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα.

Η πίσω μεριά με το μπισκότο δεν είναι και τόσο όμορφη, στη γεύση όμως είναι τέλεια.chocolate cookie lolipops2_mini

chocolate cookie lolipops 8_mini

Γλειφιτζούρια ζαχαρόπαστας:

Όπως έχω αναφέρει και εδώ, δεν φτιάχνω τη ζαχαρόπαστα γιατί είμαι τεμπέλα σε αυτό το θέμα και αγοράζω την έτοιμη, την οποία κρατάω καλά καλυμμένη σε σακούλα για τρόφιμα με ζιπ και μέσα σε τάπερ για έξτρα προστασία και διατηρείται φρέσκια για πολύ καιρό.

Συνήθως αγοράζω άσπρη, όπως αυτή που χρησιμοποίησα εδώ, την οποία χρωματίζω με χρώματα σε μορφή gel, αλλά υπάρχουν και έτοιμες χρωματισμένες στο εμπόριο, σε πολύ έντονα χρώματα.

Το άνοιγμα της ζαχαρόπαστας γίνεται αφού την πλάσουμε λίγο με τα χέρια μας για να μαλακώσει και αν δούμε ότι κολλάει και δεν μπορούμε να την δουλέψουμε, βάζουμε λίγο κορν φλάουρ ή ζάχαρη άχνη (προσωπικά προτιμώ το κορν φλάουρ γιατί βρίσκω ότι η άχνη τη στεγνώνει καιφαίνεται στην επιφάνειά της).sugarpaste lolipop_mini

Για τα γλειφιτζούρια αυτά χρωμάτισα 2 κομμάτια ζαχαρόπαστας, τα άνοιξα σε μηκος περίπου 30 εκατ, τα στριφογύρισα, τα έβαλα στο καλούπι και τα πάτησα με το χερί για να πάρουν και σχήμα του καλουπιού. Στο τέλος πέρασα το στικ και τα άφησα όλο το βράδι να στεγνώσουν.

sugarpaste lolipop2_mini

Eυχαριστώ  την Silikomart για την ευγενική χορηγία των προϊόντων της.

Advertisements

34 Responses to “Γλειφιτζούρια από σοκολάτα, μπισκότο και ζαχαροπαστα”

  1. sp00nstories April 2, 2015 at 16:33 #

    Εξαιρετικά κορίτσι μου!! Πάνε απεθείας για pin!!

  2. My Lovable Baby April 2, 2015 at 16:35 #

    Τέτοιες θήκες δεν έχω οπότε και γλυφιτζούρια δε θα φτιάξω, ωστόσο τα θαυμάζω καθώς είναι πανέμορφα. Τα πολύχρωμα δε, μοιάζουν με πλαστελίνες, κηρομπογιές, κάτι τέτοιο 🙂

    • tanja@the green mixer April 3, 2015 at 11:16 #

      Ποτέ μη λες ποτέ!!! (εσυ ιδίως)

      • My Lovable Baby April 7, 2015 at 14:56 #

        Λες με εσάς που κάνω (blogo)παρέα να μου κολλήσετε το μικρόβιο; Λες; (ρητορικό το ερώτημα)

  3. theonewithallthetastes April 2, 2015 at 20:16 #

    Α! Βλέπω διανύεις περίοδο δημιουργικού οίστρου!
    Παρόλο που όλες οι προτάσεις μου άρεσαν, οφείλω να ομολογήσω ότι η βερσιόν με το μπισκότο μου έκλεψε την καρδιά.
    Μπισκότο, σοκολάτα και μια πορτοκαλένια πινελιά!
    Υπέροχες προτάσεις, παιχνιδιάρικες και συμφωνώ απόλυτα, ότι πρέπει για δωράκι τώρα το Πάσχα.
    Φιλιά

    • tanja@the green mixer April 3, 2015 at 11:17 #

      Τώρα που με “χτύπησε” η έμπνευση είπα να το εκμεταλλευτώ. Σε ευχαριστώ πολυ!

  4. Χρύσα April 2, 2015 at 22:53 #

    Αχ, ναι, αυτό με το μπισκότο στο κεντρο είναι απίθανο! Αλλά και όλα τα υπόλοιπα είναι γλύκα…
    Πολύ ωραίες οι φόρμες, βολεύουν για πολλά και διαφορετικά γλυκά παιχνίδια!

    • tanja@the green mixer April 3, 2015 at 11:17 #

      Αυτά είναι και τα καλύτερα κατά την άποψη μου….

  5. Beauty Follower April 2, 2015 at 23:15 #

    Ενα απο το καθένα θα θελα παρακαλω χα χα!
    Πολύ ομορφα δωρα! Νομιζω οτι θα ενθουσιαστουν μικροί και μεγάλοι που θα τα λάβουν 😉

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    • tanja@the green mixer April 3, 2015 at 11:18 #

      Σωστή, για να αποφασίσεις πιο σου αρέσει? Ελπίζω να μην τα φάμε εμείς μέχρι να τα δώσω…

      • Beauty Follower April 3, 2015 at 22:24 #

        Ακριβως… αμα δεν δοκιμασεις πως μπορεις να ξερεις?

        Εκανα το τεστ. Αν και βλεπω 32 αποχρωσεις και λογικα δεν θα πρεπει να έχω θέμα με το κιτρινο… στο χρωματικό φασμα που κοιτούσα με ενοχλούσε. Μπορει να φταίει το οτι έχω ρήξη υαλοειδούς?

      • tanja@the green mixer April 6, 2015 at 11:14 #

        Μπορεί να επηρρεάζει, μπορεί και το τεστ να ειναι μούφα, ποτέ δεν ξέρουμε με αυτά βασικά…

  6. Χρυσαυγή April 2, 2015 at 23:35 #

    Τάνια έκανες τη διαφορά όπως πάντα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Πήρες τις θήκες και τις εκμεταλλεύτικες στο έπακρον.
    Μπράβο σου! Δημιουργησες πάλι φανταστικά πράγματα και με τον τρόπο γραφής σου τα έντυσες υπέροχα.
    Προτιμώ το γλυφιτζούρι μπισκότο-σοκολάτα!!!!!!!!!!! Νομίζω θα είναι κόλαση!!!!!!!!!!!!!!!!

    • tanja@the green mixer April 3, 2015 at 11:19 #

      Σ’ έυχαριστω πολύ, για τα καλά λογια.. Αυτα είναι και τα καλύτερα κατά την ταπεινή μου άποψη, γιατί χρειάζομαστε λίγο εναλλαγή γεύσης και υφής (στο φάγωμα).

  7. pepi April 3, 2015 at 10:47 #

    τι ωραία που είναι όλα!!
    τυχεροί όσοι θα πάρουν τα δωράκια από τα χεράκια σου!!!!!

    • tanja@the green mixer April 3, 2015 at 11:19 #

      Έχω μια δυσκολία να τα αποχωριστώ είναι η αλήθεια,ελπίζω να φτάσουν στους αποδέκτες…

  8. Natasa S April 3, 2015 at 11:13 #

    Παιχνιδιάρικα και πεντανόστιμα! Θα τα τσάκιζα αυτά με το μπισκοτάκι! Είναι και όμορφα πολύ. Ωραίες οι θήκες μπράβο! Τα χειροποίητα δωράκια είναι τα καλύτερα αφού τα έφτιαξες με τρελή διάθεση! Της μαμάς τα παιχνίδια είναι τα καλύτερα. Το αυγουλάκι με το πιτσιφρίκι νομίζω πως έχουν υπερβολικά κοινά!

    • tanja@the green mixer April 3, 2015 at 11:20 #

      Ευχαριστώ πολύ Νατάσσα, όντως έχουν πολλά κοινά….

  9. ΕΛΕΝΑ April 3, 2015 at 19:13 #

    Είναι πανέμορφα, χαρούμενα, εντυπωσιακά!
    Η ζαχαρόπαστα μ’ αρέσει πολύ στην όψη, αλλά η σοκολάτα-μπισκότο νομίζω θα μου αρέσει περισσότερο στην γεύση!
    Καλό απόγευμα!

    • tanja@the green mixer April 7, 2015 at 10:24 #

      Είναι όπως τα λες, το ένα ειναι ωραίο αισθητικά, το άλλο και τα δύο (κυρίως γευστικά θα έλεγα).
      Σ’ευχαριστώ πολύ Έλενα!

  10. Ειρήνη Ε. April 3, 2015 at 20:51 #

    Τι ωραία γλυφιτζούρια! Σοκολάτα, μπισκότο, ζαχαρόπαστα! Ωραία χρώματα και γεύση!! Από αυτά που ξετρελαίνουν τα πιτσιρίκια, αλλα γιατί όχι και εμάς τους…..λίγο μεγαλύτερους!!!
    Καλό βράδυ.

  11. Marion April 3, 2015 at 21:14 #

    Ωραίες δημιουργίες Τάνια.
    Βολικές αυτές οι θήκες.

    Αλλά το μπισκότο ανάμεσα στη σοκολάτα κλέβει την παράσταση. 🙂

  12. Αριάδνη April 4, 2015 at 00:26 #

    Ό,τι ηλικία και να εχεις σου ερχεται να ορμηξεις χωρις φόβο, αλλά με πολύ πάθος!!!!!
    Καλό ξημέρωμα 🙂

  13. craftcooklove April 4, 2015 at 00:46 #

    Απίθανα έγιναν Τάνια μου!! Πιο εντυπωσιακά από καραμελένια αν θες την γνώμη μου!! Ειδικά η κας κας πορτοκάλι γιαμ γιαμ!! Φιλιά!

    • tanja@the green mixer April 7, 2015 at 10:25 #

      Η κας κας πορτοκάλι δίνει φοβερή “νότα” δροσιάς τελικά.
      Ευχαριστώ!!!

  14. άρης April 6, 2015 at 18:33 #

    Τάνια, μπράβο που ετοιμάζεις χειροποίητα δώρα !! Αξίζει τον κόπο !!
    Εντυπωσιάστηκα από το μπισκότο μέσα σε σοκολάτα !! Φαίνεται πεντανόστιμο !! Θα το αντιγράψω σίγουρα κάποια στιγμή 🙂

    • tanja@the green mixer April 7, 2015 at 10:25 #

      Ευχαριστώ πολύ Αρη, θα περιμένω να δω τη δική σου βερσιόν!

  15. mookies April 6, 2015 at 19:55 #

    Λόγω ανωτέρας βίας δεν κατάφερα να αφήσω σχόλιο νωρίτερα αλλά δεν μπορούσα και να αγνοήσω αυτά τα μάλλον εθιστικά μπισκοτογλειφιτζούρια!!

  16. Tante Kiki April 6, 2015 at 21:17 #

    Εξαιρετικά όλα!!! Μπράβο!!! Γέλασα με την μικρή σου και την πιπίλα… φαντάζομαι την έκπληξή σου!!!! Αχ τα μικρούλια είναι απίστευτα!!!!
    Καλά να περνάτε!!

    • tanja@the green mixer April 7, 2015 at 10:27 #

      Τι να πω, αυτο το παιδί όλο κάτι τέτοια κάνει και μας εκπλήσσει!Ευχαριστω πολύ!!!

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: