Φουντουκόπιτα με σοκολάτα

12 May

Την προηγούμενη βδομάδα είχαμε άδεια και μεγάλα σχέδια για το πως θα την αξιοποιήσουμε, γιατί κολλήσαμε και την αργία της Πρωτομαγιάς και βγήκαν πολλές οι μέρες.

chocolate hazelnut cake_mini (2)
Εγώ είχα σχέδια να φτιάξω τουλάχιστον 2-3 συνταγές για να τις φωτογραφίσω και να τις έχω καβάτζα και φυσικά να οργανώσω κάτι ντουλάπια/συρτάρια γιατί πάει η μικρή και μου πειράζει όλα τα πράματα ζαχαροπλαστικής και μετά τα βρίσκω διάσπαρτα στο σπίτι, καθώς επίσης και να πάμε και μερικές μέρες στους παππούδες στο χωριό.chocolate hazelnut cake_mini

Τελικά, τηρώντας τις παραδόσεις, τα σχέδια μας ναυάγησαν γιατί κόλλησε ίωση / κρύωμα ο κριτής Πέμπτη βράδυ (για να μην το χαρούμε καθόλου όμως). Από Κυριακή βράδυ κόλλησα και εγώ και μετά κολλήσαμε και τη γιαγιά μας. Και φυσικά δεν κάναμε τίποτα από αυτά που είχαμε προγραμματίσει και απλά αράξαμε σπίτι παρέα με χαρτομάντηλα, ζεστά, την Πέππα το γουρουνάκι και χωρίς ίντερνετ για μια δυο μέρες, γιατί συνέπεσε και αλλαγή παρόχου.

chocolate hazelnut cake3_mini

Μια μέρα μάζεψα τις δυνάμεις και έφτιαξα αυτή τη φουντουκόπιτα, με υλικά που είχα ήδη σπίτι, που είναι γρήγορη και δεν θέλει πολλά σκεύη.chocolate hazelnut cake 4_mini

Είναι σχετικά άγλυκό γλυκό και στην υφή μοιάζει αρκετά σε brownie, όχι πολύ ζουμερό. Τα τριμμένα φουντούκια κριτσανίζουν ελαφρά στο δόντι και συμπληρώνουν την έντονη γεύση της σοκολάτας. Η ποσότητα της ζάχαρης είναι ελάχιστή, γι’ αυτό κανείς δεν θα σας παρεξηγήσει αν ρίξετε από πάνω μια γενναία δόση ζάχαρης άχνης. Ή αν ρίξετε κατά λάθος μια μπάλα παγωτού από δίπλα. Δυστυχώς δεν είχα παγωτό και είχα και πονόλαιμο, αλλιώς στο τσακ ήμουν να πάω να πάρω.

chocolate hazelnut cake 6_mini

Φουντουκόπιτα με σοκολάτα

Γλυκές Ιστορίες Φεβρουάριος 2012

Υλικά
180γρ κουβερτούρα, 55% κακάο, σε κομμάτια
100γρ βούτυρο (+λίγο για το ταψί), σε κομμάτι
3 αυγά μεσαίου μεγέθους, χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους
60γρ. ζάχαρη
100γρ. φουντούκια, αλεσμένα στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη
30γρ φουντούκια, χοντροκομμένα (για να ρίξουμε από πάνω πριν το ψήσιμο)
60γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (+λίγο για το ταψί)
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Τοποθετούμε τα κομμάτια κουβερτούρας σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ το οποίο στερεώνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει (μπεν μαρί – προσέχουμε ο πάτος του μπολ να μην ακουμπάει στο νερό) και προσθέτουμε και το βούτυρο. Τα αφήνουμε να λιώσουν ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ή μια μαρίζ και κατόπιν τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί με αποσπώμενα τοιχώματα, διαμέτρου 20 εκατ.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ή στο μπολ του μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια με τη ζάχαρη, με το σύρμα, σε μέτρια ταχύτητα, έως ότου γίνουν μαρέγκα.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε ελαφρα με τον αυγοδάρτη τους κρόκους και τους ρίχνουμε μέσα στο μείγμα της σοκολάτας. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε και το τρίμμα φουντουκιού και μετά το αλεύρι. Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα της σοκολάτας ανακατεύοντας/διπλώνοντας απαλά με μια κουτάλα ή με μια μαρίζ.

Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και πασπαλίζουμε από πάνω με τα χοντροκομμένα φουντούκια. Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Στην υφή μοιάζει με μπραόυνι και το εσωτερικό του είναι λίγο μαλακό. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη προτού το σερβίρουμε.

Advertisements

26 Responses to “Φουντουκόπιτα με σοκολάτα”

  1. Χρυσαυγή May 12, 2015 at 10:02 #

    χαχαχαχαα

    Και τσουπ καταλάθος κύλισε μια μπάλα παγωτό και στάθηκε πάνω στο κομμάτι της φουντουκόπιτας!!! Τι ωραίο να το κάνεις εικόνα!! χαχαχαχα

    Ωραίο γλυκό, χωρίς πολλά πολλά και χωρίς τυμπανοκρουσίες. Comfort γλυκό για την περίοδο που ήσουν άρρωστη. Το βρήσκω τέλειο! Μου αρέσουν αυτά τα γλυκά που είναι νόστιμα χωρίς να είναι κάτι το εξαιρετικά πολύπλοκο. Αυτή νομίζω είναι η μαγκιά.

    Όσο για τις φωτογραφίες θα σου πω το εξής. Μου αρέσουν πάντα όσες φωτογραφίες βγάζεις κι έχουν κίνηση όπως αυτή που πασπαλίζεις την άχνη. Γενικά μου αρέσει να βλέπω χέρια και ανθρώπινο στοιχείο μέσα σε φωτογραφίες φαγητών ή γλυκών!!! Κράτα το σε σημείωση γιατί το έχεις το θέμα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Φιλιά πολλά!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Γιώτα May 12, 2015 at 13:08 #

    Άσε κι εγώ σχέδια σαν και εσένα έκανα και τελικά καταλήξαμε να είμαστε και οι τρεις με βροχίτιδα…
    Πολύ μου άρεσε η φουντουκόπιτα σου. Θα δοκιμαστεί, να είσαι σίγουρη.

    • tanja@the green mixer May 13, 2015 at 16:29 #

      Ειναι ο καιρός αρρωστιάρικος τελικά, δεν έχω ακούσει κάποιον να μην εχει αρρωστήσει. Περαστικά σας!

  3. pepi May 12, 2015 at 14:36 #

    Μικρή και χαριτωμένη!!
    Φουλ στα φουντούκια και στη σοκολάτα!!
    Ωραίο το μπλε σκεύος!

  4. theonewithallthetastes May 12, 2015 at 20:49 #

    Περαστικά σας λοιπόν… είναι αυτό το γνωστό “όταν οι άνθρωποι κάνουν σχέδια, ο Θεός γελάει”.
    Εμείς αναρρώνουμε από γαστρεντερίτιδα οικογενειακώς. Νόμιζα ότι είχαν σταματήσει για φέτος οι ιώσεις αλλά από ότι φαίνεται καλά κρατούν ακόμα.
    Συρτάρια/ντουλάπια πρέπει κι εγώ κάποια στιγμή να οργανώσω (κλασικά).
    Ωραία η φουντουκόπιτα σου. Μου αρέσει που είναι άγλυκη (σίγουρα θα πέσει κατά λάθος μια μπάλα παγωτού από δίπλα) και που έχει υφή σαν brownie.
    Άψογο και το φουντούκι στην επιφάνεια!

  5. Cook Taste Live May 12, 2015 at 21:02 #

    πολύ μου αρέσουν αυτού του είδους τα άγλυκα γλυκά. Ειδικά τα σοκολατένια. Νιώθεις να κατακλύζεσαι από την πραγματική γεύση της σοκολάτας, λίγο πικρή και όσο πρέπει γλυκιά. Όταν φλερτάρουν δε και με μια μπαλίτσα δροσερό παγωτό από δίπλα τότε μιλάμε για ονειρεμένη γεύση.
    Πολύ χαριτωμένο και το σκεύος! 🙂
    Άντε περαστικά σας και από εβδομάδα εύχομαι να ευοδωθεί το πλάνο για καβατζοσυνταγές!

    • tanja@the green mixer May 13, 2015 at 16:30 #

      Α μπράβο, γιατί κάποιοι μου το σνόμπαραν που ήταν άγλυκο, αλλά εμένα μου άρεσε γιατί νιωθεις την γεύση της σοκολάτας. Ευχαριστώ πολύ!

  6. Χρύσα May 12, 2015 at 22:15 #

    Και κλεισμένη μέσα, και χωρίς ίντερνετ… too much…
    Κι αυτές οι μπάλες παγωτού που τσουπ, πέφτουν πάνω στα γλυκά μας, απαράδεκτες!
    Μου αρέσουν πολύ τα γλυκά με τα φουντούκια, ειδικά όταν συνδυάζονται με σοκολάτα!
    Περαστικά σας…

    • tanja@the green mixer May 13, 2015 at 16:31 #

      Ναι άστα, η έλλειψη ιντερνετ μας χάλασε πιο πολύ απ’ολα να σου πω την αλήθεια. Ευχαριστώ πολύ!

  7. sp00nstories May 12, 2015 at 22:33 #

    Παγωτό πάνω σε γλυκό? Ντροπή χαχαχ
    Έχω φτιάξει πολλές φουντουκόπιτες αλλά και η δική σου είναι πω πω!

    • tanja@the green mixer May 13, 2015 at 16:32 #

      Ντροπή δεν λες τίποτα.. να περιμένω συνταγή να ανταλλάξουμε σημειώσεις?

      • sp00nstories May 15, 2015 at 14:22 #

        Αμεέεε ^^

  8. justsunday May 13, 2015 at 12:59 #

    Τανιαααα……πεππααααααα???το γουρανακιιιι????αα την ” βαλατε ” τελικα στο σπιτι σας ε??!!!ειδες δικαιο δεν ειχα,δεν παθατε τιποτα ε!!!
    παμε τωρα στο δια ταυτα!οπως εχω απειρες φορες ειμαι του αγλυκου γλυκου,δηλαδη ευχαριστως θα ετρωγα ενα κομματι(κομματαρα) απο το φουντουκογλυκο χωρις καμια μπαλιτσα παγωτου…ενταξει τωρα αν ετσι απροσμενα κατρακυλουσε μια μπαλα και εμπεινε στο πιατο μου κατι θα εκανα…δεν θα την εδιωχνα κιολας!γενικα φουντουκια σε γλυκο ειναι απο τις αγαπημενες μου γευσεις!!!!
    τωρα οσον αφορα στην “χαμενη” αδεια…..κουραγιο μεχρι την επομενη !!!
    Kissessssss!!!!!

    • tanja@the green mixer May 13, 2015 at 16:34 #

      Ασε, η γιαγιά μας έκανε χαλάστρα μεγάλη. Της έβαλε πεπα και κόλλησε η μικρή, αλλά μεγάλο κολλημα λεμε. Ακομα δεν εχουμε πάθει τιποτα, θα σου πω αν παρατηρήσω αλλαγή….Αυτό το γλυκό λοιπόν είναι για σενα, με ή χωρίς παγωτό. Φιλιά Κικίτσα!

  9. Dimitra Decorasylum May 13, 2015 at 18:48 #

    Τυχαία έπεσαν οι μπάλες παγωτού, το ορκίζομαι χεχεχεχεχε Το μπλε σκεύος την κάνει να φαίνεται ακόμα πιο λαχταριστή 😉
    Περαστικά σας!!!

  10. ΕΛΕΝΑ May 13, 2015 at 19:20 #

    Πω πωωω!
    Πολύς κόσμος ταλαιπωρείται με ιώσεις αυτόν τον καιρό, περαστικά σας!!!
    Μ’ αρέσει η φουντουκόπιτά σου που δεν είναι ιδιαίτερα γλυκιά και το παγωτάκι σίγουρα θα της ταιριάζει!
    Φιλιά, καλό απόγευμα!

  11. Tante Kiki May 13, 2015 at 22:39 #

    Αμάν πια μ’ αυτές τις ιώσεις… πότε θα σταματήσουν;;;; Τέλος πάντων!!!!! Εκείνο που έχω να πω είναι ότι η φουντουκόπιτά σου είναι τέλεια!!!!! Εγώ την τρώω και σκέτη με λίγη άχνη… μια χαρά είναι!!!!
    Καλό βράδυ!!

  12. aris May 13, 2015 at 23:18 #

    Περαστικά Τάνια !! Μου άρεσε πολύ αυτό που είπες: πως αν τυχαία σας πέσει μία μπάλα παγωτό … 🙂 Πολύ δυνατή και η τελευταία φώτο !!!

  13. Natasa S May 15, 2015 at 10:38 #

    Περαστικά σας. Μα πόσο εκνευριστικό είναι να έρχονται αυτές οι ιώσεις όταν χαίρεσαι για μια άδεια?? Όσο για τα ντουλάπια ..πονεμένη ιστορία..αλλάζω θέμα! Ωραία η φουντουκόπιτα σου θα την προτιμήσω για πρωινό αλλά αν κυλήσει και καμια μπάλα παγωτού δε θα δημιουργήσω φασαρία! Καλό σ/κ!

  14. Beauty Follower May 15, 2015 at 12:42 #

    Λοιπον μια τέτοια περίπου φουντουκόπιτα μου εχει ταξει εδω και καιρό μια φιλη… δεν την ειδα ποτέ!
    Ωρα να την φτιάξω μονη μου, αμ πως!

  15. cookika May 15, 2015 at 13:58 #

    Ελπίζω πια να έχετε αναρρώσει πλήρως!
    Έχω κι εγώ μια αδυναμία στα άγλυκα γλυκά όπως και στα φουντούκια…Είναι ότι πρέπει για το απογευματινό εσπρεσάκι!

  16. Αριάδνη May 16, 2015 at 19:21 #

    Το θέλω όλο δικό μου, σαν να με περιτριγυριζει μια λιγουρααα
    Καλό Σαββατοκύριακο
    Φιλια 🙂

  17. kiki May 18, 2015 at 15:24 #

    Απλό κακ νόστιμο δηλαδή! Ό,τι καλύτερο!

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: