Παγωτίνια (faux) μπανάνας με σκληρό κέλυφος σοκολάτας

17 Jun

Faux Παγωτίνια, όπως λέμε faux bijoux (φω μπιζού στα ελληνικά). one ingredient fake banana ice cream bonbons

Δείχνει αληθινό, μυρίζει ωραία, έχει σοκολάτα από πάνω/έξω, πες το όπως θες, αλλά δεν είναι αυτό που περιμένεις. Δεν είναι άσχημο στη γεύση αλλά σίγουρα δεν είναι παγωτίνι με τα όλα του, με τα γάλατά του, τα αυγά του, τις ζάχαρες του και τα σχετικά. Και δεν μας χαλάει.one ingredient fake banana ice cream bonbons2

Η μικρή το έφαγε ευχαρίστως αναφωνόντας «το κεκ»τα μισά γλυκά τα λέει κέκ όπως έχω ξαναπεί- παρόλο που έμαθε τη λέξη (γλ)υκό, αλλά μοιάζει με κέκ στο σχήμα, άρα παίζει να έιναι και κεκ, οπότε πετύχαμε το στόχο μας. Ο κριτής δεν ενθουσιάστηκε καθόλου, ίσα ίσα μου είπε ότι δεν του άρεσε (μάλλον το βρήκε πολύ υγιεινό για τα γούστα του) και τον βλέπω να στρίβει δρόμο κάθε φορά που θα ανοίγω το τάπερ. Για καλή του τύχη έφτιαξα και άλλο ένα παγωτό που τα έχει όλα, ίσως παραπάνω απ’οσα πρέπει, αλλά αυτό το αφήνω για άλλη φορα που θα έχω χρόνο να γράψω τη συνταγή και να το ξαναφωτογραφίσω, γιατί προς το παρόν θα ασχοληθώ λίγο με τους «επισκέπτες» του καλοκαιριού.

one ingredient fake banana ice cream bonbons 3 Ωραία η ζέστη που όλοι περιμέναμε (αρχίζω αντίστροφη μέτρηση που θα αναπολούμε εκείνες τις ώρες μέρες που νιώθαμε σα σαλιγκάρια-τα στοιχήματα σας στα σχόλια παρακαλώ) αλλά μαζί με αυτή ήρθαν και οι φίλοι μας τα μυρμήγκια (σε λίγο θα έρθουν και οι φίλου του εξωτερικού, προς το παρόν ασχολούμαστε με άλλα). Είχαμε κάτι προηγούμενα, 4-5 καλοκαίρια πριν, κατά την απουσία μας έκαναν ντου στα ντουλάπια της (καινούργιας τότε κάτασπρης) κουζίνας. Και έγινε το σώσε. Και από τότε είχαμε περιορίσει την κατάσταση, είχαμε έρθει σε αμοιβαιά συμφωνία. Φέτος όμως επανήλθαν μερικά μικρούλια, τα παρατηρούσαμε με τη μικρή, τα αλευρώσαμε, τα αλατίσαμε, τα πιπερώσαμε, τα ξυδώσαμε, λίγο ριγανίτσα εδώ κι’εκει για γεύση, λίγο baking soda, λίγο σαπουνάκι για να ξεβρωμίσουν, έφευγαν από δω και πήγαιναν στην άλλη γωνίτσα. Είχαμε μάθει τις προτιμήσεις τους. Το light τυρι και το βιολογικό πολύσπορο ψωμί του τοστ δεν τους άρεσε, ενώ η φασολάδα και το φρέσκο κρεμμυδάκι ήταν τα αγαπημένα τους. Κάποια στιγμή όμως βαρεθήκαμε τους τσαμπατζήδες, γιατί το έμαθαν πολλοί, και είπαμε να το κλείσουμε το μαγαζί, οπότε εγώ είμαι σαν την τρελή (το σαν μπορεί να μην χρειάζεται) και κάθε μέρα ψάχνω να δω που μπορεί έχουν πάει για να χαράξω νέα στρατηγική για το πώς θα απαλλαγώ χωρίς πολλά χημικά (καλή μου τύχη με μισό σπίτι με μαύρο πάτωμα βέβαια και μικρό παιδί).

one ingredient fake banana ice cream bonbons 4 Οπότε αναγκάζομαι να μαζεύω τον κακό χαμό που κάνουμε αμέσως και να μην αφήνω τίποτα έξω/ακάλυπτο κλπ κλπ. Τι σχέση έχει αυτό με τη συνταγή? Καμία, εκτός του ότι είχαν γίνει οι μπανάνες και ήταν εκεί έξω στον πάγκο και δεν ήθελα να τις αφήσω να ωριμάσουν κι’ άλλο (μην προσελκύσουν και την «πελατεία») οπότε τις αξιοποίησα άμεσα, για να τρώει και η μικρή να ξελιγουριάζεται όταν μου ζητάει γλυκό.

one ingredient fake banana ice cream bonbons 5

Λίγα λόγια για τη συνταγή:
• Η συνταγή θεωρείται και vegan, γιατί δεν έχει τίποτα ζωικό και γενικά είναι πολύ ελαφριά, ιδανική για παιδιά, ή για όσους έχουν αλλεργίες στα γαλακτοκομικά. Επίσης είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν paleo διατροφή.
• Οι λιωμένες μπανάνες μοιάζουν στην υφή με παγωτό (με λίγους κρυστάλλους βέβαια) και η προσθήκη της σοκολάτας τις συμπληρώνει.
• Επέλεξα να μην τις καλύψω ολόκληρες με σοκολάτα για να περιορίσω την ποσότητα της σοκολάτας, αλλά αν θέλετε μπορείτε να διπλασιάσετε την ποσότητα των υλικών για να καλυφθούν ολόκληρες.
• Η προσθήκη του λαδιού καρύδας, μετατρέπει τη σοκολάτα σε σκληρό κέλυφος, δηλαδή όταν πέφτει πάνω στο παγωμένο σκληραίνει, οπότε μπορεί κάποιος να το πιάσει με το χέρι (όχι για πολύ ώρα όμως, γιατί με τη θερμοκρασία σώματος θα μαλακώσει και πάλι)
• Η κάλυψη των «παγωτινιων» καλό είναι να γίνει γρήγορα γιατί λιώνουν με τη ζέστη και αν σας βολεύει μπορείτε να τις κάνετε μπαλίτσες με μια κουτάλα παγωτού και να μπήξετε στην άκρη ένα στικ για γλειφιτζούρι ή ένα ξυλάκι για σουβλάκι και να τις βουτήξετε έτσι στη σοκολάτα.

one ingredient fake banana ice cream bonbons 6

Παγωτίνια (faux) μπανάνας με σκληρό κέλυφος σοκολάτας

Συνταγή προσαρμοσμένη από εδώ

Υλικά

2 μεσαίες μπανάνες ώριμες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια και κατεψυγμένες
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλια

Για το σκληρό κέλυφος σοκολάτας

80γρ σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
20γρ. Λάδι καρύδας virgin

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μούλτι/ ή μπλέντερ/ ή κουζινομηχανή τα κατεψυγμένα κομμάτια μπανάνας μαζί με τη βανίλια και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν κρέμα.

Αν έχουμε καλούπια σιλικόνης μοιράζουμε την ποσότητα, σε αυτά και τα βάζουμε στην κατάψυξη έως ότου να παγώσουν τελείως. Εγώ χρησιμοποίησα αυτά της silikomart.

Αν δεν έχετε καλούπια, βάζετε την λιωμένη μπανάνα σε ένα τάπερ και τη βάζετε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει αρκετά, για περίπου 2 ώρες. Το βγάζετε από την κατάψυξη και ένα κουτάλι παγωτού σχηματίζετε μπαλίτσες, τις οποίες βάζετε και πάλι στην κατάψυξη για μισή ώρα ή μέχρι να σκληρύνουν αρκετά, για να τις βουτήξουμε στη σοκολάτα.

Για το κέλυφος σοκολάτας. Βάζουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με το λάδι καρύδας να λιώσουν, ανακατεύοντας καλά με μία σπάτουλα. Όταν λιώσει, το βγάζουμε από το μπεν μαρί και το αφήνουμε λίγο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, για να μην λιώσει τα παγωτίνια μας. Με ένα κουτάλι τα βουτάμε στη σοκολάτα ή τους βάζουμε ένα στικ/καλαμάκι για σουβλάκι και τα βουτάμε στη σοκολάτα ή απλά περιχύνουμε από πάνω. Τα τρώμε αμέσως ή τα βάζουμε στη κατάψυξη, κλεισμένα καλά σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

Eυχαριστώ  την Silikomart για την ευγενική χορηγία της φόρμα σιλικόνης.

Advertisements

29 Responses to “Παγωτίνια (faux) μπανάνας με σκληρό κέλυφος σοκολάτας”

  1. Tante Kiki June 17, 2015 at 10:14 #

    Καλημέρα Τάνια. Εμένα αυτά τα παγωτίνια μου άρεσαν πολύ… εύκολα, υγιεινά και μπανανένια!!

    • tanja@the green mixer June 17, 2015 at 22:57 #

      Ευχαριστώ πολύ Κική! (μ’αρεσει το “μπανανένια”)

    • tanja@the green mixer June 17, 2015 at 22:57 #

      Ευχαριστώ πολύ Κική! (μ’αρεσει το “μπανανένια”)

  2. mia maria June 17, 2015 at 10:40 #

    Σε γεύση δεν ξέρω, σε εμφάνιση όμως φαίνονται υπέροχα! Πολύ θα ήθελα να τα δοκιμάσω 🙂

    • tanja@the green mixer June 17, 2015 at 23:01 #

      Ξέρεις τι θα κάνεις με τις επόμενες ώριμες μπανάνες λοιπόν…

  3. sp00nstories June 17, 2015 at 15:13 #

    Θέλω και εγώ “κεκ” χαχαχα Είμαι σίγουρη πως θα μου άρεσε πολύ! Χρειαζόμαστε και κάτι υγιεινό σαν αυτό! Φιλιά^^

    • tanja@the green mixer June 17, 2015 at 23:01 #

      Το χρειαζόμαστε για να μαζέψουμε τις ατασθαλίες που κάνουμε τον υπόλοιπο καιρό…

      • sp00nstories June 19, 2015 at 12:12 #

        Ε ναι χαχαχα

  4. Χρυσαυγή June 17, 2015 at 18:26 #

    Τάνια έχουμε και λέμε:
    1) Το σκληρό κέλυφος σοκολάτας θεωρώ ότι είναι ΟΤΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ μπορεί κανείς να βάλει πάνω από παγωτό!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Δηλαδή είμαι ερωτευμένη μαζί του!!! Τέρμα!!!!
    2) Τα vegan παγωτίνια τα τρώω πιο εύκολα πηγμένα στο σκληρό κέλυφος σοκολάτας ξανά λέω!! Ή καλύτερα για να το θέσω αλλιώς θέλω σκληρό κελυφος σοκολάτας με παγωτίνια μέσα! χαχαχαχα
    3) Θέλω να επισημάνω κάτι που μου αρέσει / θαυμάζω / προσέχω / αγαπώ στο μπλόγκ σου εκτός από το ότι γράφεις πολύ ωραία!! Τις φωτογραφίες. Μου αρέσει που σε όλες βλέπω το “green mixer” στο βάθος (αυτό μην το αλλάξεις ποτέεεεεεεεεεεεεεε!!!) και μου αρέσει που είναι επιμελώς ατιμέλητες και έχουν κίνηση και παλμό όπως η σοκολάτα που έχει σκορπιστεί γύρω κλπ…. ή όταν ρέει η σοκολάτα ή κάποιο γλάσο! Αυτό δεν το έχει καμία αλλη στο μπλόγκ της έτσι όπως το έχεις εσύ! Δεν κάνεις εμφανές food styling, δεν φροντίζεις τα γλυκά σου με ακριβά σκεύη ή κουταλοπίρουνα. Και είναι τόσο αυθεντικές και απλές οι φωτογραφίες σου που νιώθει κανείς ότι είναι εκεί μαζί σου και μαγειρεύει. Είναι ένα στιλ που δεν το κατέχω αλλά μου αρέσει πολύ όταν το βλέπω σε εσένα. Και τελος όταν βλέπω φωτογραφίες δικές σου ανάμεσα σε χιλιάδες μπορώ να τις ξεχωρίσω με τη μία!! Εχεις το δικό σου στιλ που σε κάνει ξεχωριστή και αυτό είναι το ζητούμενο για όλες μας τελικά!! Η μοναδικότητα!!!

    Φιλιααααααααααααααααα

    • tanja@the green mixer June 17, 2015 at 23:04 #

      Πω πω… ευχαριστώ πολύ για τα καλα σου λόγια, τι να πω, θα νομίζουν ότι σε πληρώνω για τα γράφεις αυτά.
      Συμφωνώ μαζί σου για το σκληρό κέλυφος, πάντα αυτό ήθελα να φάω στα παγωτατζίδικα, το παγωτό δεν με ενδιεφερε τόσο (εχω φύγει πολλές φορές απο παγωτατζίδικο επειδή δεν είχαν).
      Φιλιά!!!!!

      • peps@pepi's kitchen June 17, 2015 at 23:21 #

        ποιος ξέρει πόσα κιλά σως σοκολάτας της έχεις τάξει……

      • tanja@the green mixer June 18, 2015 at 00:04 #

        Μονο σοκολατα;;;

  5. Penelope June 17, 2015 at 19:50 #

    Πανέμορφα Τάνια!
    Μπορεί να μην έχω τόσο χαριτωμένα “φορμάκια”, αλλά έχω κάτι ωραία δελφινάκια που θα είναι και άκρως καλοκαιρινά.

    • tanja@the green mixer June 17, 2015 at 23:05 #

      Τα όμορφα φορμάκια είναι προαιρετικά όπως βλέπεις, για να παίζουμε εμείς που τα φτιάχνουμε. ΚΑι τα δελφινάκια μια χαρά μου ακούγονται πάντως.

  6. peps@pepi's kitchen June 17, 2015 at 23:24 #

    έχω δοκιμάσει κι εγώ αυτή τη λιωμένη σοκολάτα με λάδι καρύδας που μόλις ακουμπήσει παγωτό, παγώνει και τη σπας με το κουτάλι…..δεν υπάρχει!!!!!!!!!!!
    βαλε ενα παγωτίνι με μπόλικη σοκολάτα!!!!!!!!!!!

    • tanja@the green mixer June 18, 2015 at 00:03 #

      Θα βαλω καλυτερα σοκολατα με ενα παγωτινι, για ξεκαρφωμα (να σου θυμησω οτι εχω κανει και κελυφος με ασπρη σοκολατα, σε περιπτωση που ψαχνεσαι)

      • peps@pepi's kitchen June 18, 2015 at 14:38 #

        δεν μου αρέσει η άσπρη σοκολάτα…

      • tanja@the green mixer June 18, 2015 at 17:23 #

        Καλά λοιπόν, με κανονική σοκολάτα για σένα.

  7. Beauty Follower June 18, 2015 at 09:18 #

    Καλημερα!
    Κι εμενα σαν κεκ μου φαινονται χα χα.
    Δεν ξερω απο γευση, οπτικα ομως κάνουν το εφέ τους.
    Μαζι με την ζέστη ηρθαν και τα κουνούπια…. 😦

    • Beauty Follower June 19, 2015 at 14:08 #

      Πρεπει να υπάρχει πρόβλημα με τον blogger… απο προχτες δεν με αφηνει να μπω καν στο δικό μου blog 😦

      • tanja@the green mixer June 19, 2015 at 14:10 #

        Γενικά κάτι ζόρι τραβάει κάθε φορά που πάω να αφήσω σχολια σε blogger (σχεδον παντού) με τα διαπιστευτήρια και τα σχετικα.. πολλές φορές δεν μου ζητάει να κάνω, αλλες φορες ζητάει, αλλες φορες υποτιθεται στελνει το σχολιο αλλα δεν φτανει (τρεχα γυρευε…)
        ουφ…

  8. Αγγελική June 18, 2015 at 10:30 #

    Μα πως να μην πει κεκ το παιδί, σαν μικροσκοπικά κεκάκια είναι! Παγωμένα να είναι και ας μην είναι παγωτίνι με τα όλα του, με τέτοια ζέστη που έχει. Η σοκολάτα από πάνω να υποθέσω πως παγώνει και κάνει και το απαραίτητο κριτσανιστό εφέ, σωστά;
    Καλή τύχη με τα pets!

  9. theonewithallthetastes June 18, 2015 at 23:16 #

    Εμένα αυτά τα εύκολα και υγιεινά πλην όμως λαχταριστά μου αρέσουν πολύ.
    Επιπρόσθετα ένα παρόμοιο παγωτό που είχα φτιάξει μας άρεσε πολύ. Και σκέψου ότι δεν είχε και αυτή την ωραία σοκολατένια επικάλυψη που σίγουρα δίνει πάρα πολλούς πόντους.
    Μου αρέσει πολύ και η εμφάνιση τους, σε προκαλεί να φας πολλά!
    Σε φιλώ

  10. Χρύσα June 19, 2015 at 00:33 #

    Υγιεινό παγωτάκι και με μια δόση αμαρτωλής σοκολάτας…. Η καλύτερη ισορροπία δηλαδή!
    Αυτό το κέλυφος θέλω να το δοκιμάσω φέτος το καλοκαίρι, νομίζω θα εθιστώ…

  11. ΕΛΕΝΑ June 19, 2015 at 18:16 #

    Παγωτίνια, υγιεινά, παιχνιδιάρικα, λαχταριστά!!!
    Μ’ αρέσουν πολύ!!!
    Φιλιά, καλό απόγευμα!

  12. Natasa S June 19, 2015 at 22:35 #

    Έπαθα εμμονή με το μπανανοπαγωτάκι αλλά του έχωνα και λίγη nutella μέσα. Θα δοκιμάσω και τη δική σου εκδοχή γιατί με εξιτάρει η ιδέα της σοκολάτας που σκληραίνει! Αυτό το ”κρατς” είναι που κάνει την έναρξη του παγωτού μοναδική! Πάντως με τέτοιες λιχουδιές και εγώ που δεν είμαι μυρμήγκι εκεί θα ήμουν!

  13. evi@thehealthycook June 19, 2015 at 23:05 #

    πολύ πρωτότυπη πρόταση για παγωτίνια!! μου έχουν κινήσει την περιέργεια, θα ήθελα πολύ να τα δοκιμάσω!
    συμφωνώ με την Χρυσαυγή. υπέροχες φωτογραφίες!
    και η περιγραφή της μυρμηγκομαχίας είναι όλα τα λεφτά!!!
    φιλιά Τάνια μου! καλό σ/κ!

  14. aris June 20, 2015 at 13:35 #

    Αν και είναι αρκετά διαδεδομένο ως το 1 ingridient banana ice cream δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ..Μάλλον θα το τολμήσω με τις μπανανούλες Κρήτες που αυτή την εποχή είναι πεντανόστιμες.
    Και μένα μου αρέσουν οι φωτογραφίες σου, γιατί είναι απλές και λαχταριστές !
    Καλό ΣΚ !!!

  15. craftcooklove June 21, 2015 at 19:23 #

    Τάνια τα έχω δει μέρες τα μπανανοπαγωτίνια σου και ήρθα να σου το πω!! Μου άρεσαν πάρα πολύ καταρχήν! Η σοκολάτα που παγώνει από πάνω είναι τέλειο συμπλήρωμα! Όσο για τους μικρούς επισκέπτες ένα θα σου πω: μένω στην εξοχή της Ανατολικής Αττικής σε μονοκατοικιά! Να ξέρεις πλέον χρησιμοποιώ τη φίλη μας τη χημεία αλλιώς σε όλες ανεξαιρέτως τις φωτογραφίες θα έβλεπες και από ένα ζουζούνι (δεν εννοώ την κόρη μου!)

    Φιλιά πολλά και εύχομαι να σας εγκαταλείψουν σύντομα οι μικροί σας επισκέπτες!

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: