Αλμυρά μπισκότα ψαράκια / κρακεράκια με τσένταρ + DIY κουπ πατ

24 Jun

Από χτες το πρωί μου έχει κολλήσει αυτό το κομμάτι στο μυαλό μου και το σιγοτραγουδάω όλη μέρα και αντί να κάτσω να ασχοληθώ με το ποστ που ήθελα να γράψω, κάθισα να το ψάξω στο ιντερνετ. cheddar goldfish crackers 5

Ποιος το έγραψε, ποιος το τραγούδησε, πότε κυκλοφόρησε, ποιος το έκανε διασκευή, μιξ, διασκευή στη διασκευή, στίχους και άλλες τόσες «άχρηστες πληροφορίες της ημέρας» όπως μου αρέσει να αποκαλώ, trivia για άλλους, κάτι που κάνω από μικρό παιδί. Ποτέ δεν ήμουν καλή στα διαβάσματα, με το ζόρι να μάθω ότι έπρεπε να μάθω για το σχολείο ή το φροντιστήριο και μετά από λίγο καιρό γινόταν “overwrite” των πληροφοριών (ή απλό delete μάλλον). Ενώ αυτές οι άχρηστες πληροφορίες κατά κάποιο μαγικό τρόπο αποθηκεύονται.

cheddar goldfish crackers 4Έτσι και με τις συνταγές, διαβάζω κάτι κάπου, μου μένει στο μυαλό, σε κάποιο κουτάκι και όταν έρθει η ώρα την «ξεθάβω». Έτσι και έγινε και τώρα. Από την προηγούμενη βδομάδα έχω βρεθεί με “στοκ” σε τσένταρ (διαφορετικούς τύπους και μάρκες) και ψάχνω να βρω τρόπους να το αξιοποιήσω.
Αυτή η συνταγή ήταν η πρώτη που μου ήρθε στο μυαλό, δεν είναι και τόσο σοβαρή ίσως, αλλά είναι πολύ νόστιμη και εύκολη και το δοκιμαστικό κοινό ενθουσιάστηκε τόσο που κινδύνεψα να μείνω χωρίς “ψαράκια” για φωτογράφιση, γιατί δεν μπορούσα να τους συγκρατήσω. Δεν μπορώ να τους κατηγορήσω βέβαια, γιατί ξύπνησαν από τη μεσημεριανή τους σιέστα και το σπίτι μοσχομύριζε ψημένο τυρί.

cheddar goldfish crackers 3

Για αρχή καλή είναι, τώρα μου μένει να σκεφτώ τι θα κάνω με το υπόλοιπο. Δεν ξέρω αν έχει να κάνει με το προβληματισμο ως προς το τσένταρ, αλλά στο όνειρο μου είδα ότι έτρωγα πίτσα (με τσένταρ υποθέτω), σερβιρισμένη από χεράκια συν-blogger, η οποία μάλιστα μου έδωσε να φάω τη γωνία που ήταν ροδοψημένη και με ξεροψημένα τυριά (γιατι μάλλον διαδίδω ανά την υφήλιο ότι τα θέλω όλα πολύ ψημένα/ξεροψημένα/crunchy) και είμαι σίγουρη ότι ηταν αυτή η συνταγή πίτσας.

Λίγα λόγια για τη συνταγή:
•Όπως σε όλα τα μπισκότα, έτσι και αυτή η ζύμη καλό θα είναι να μπει στο ψυγείο να ξεκουραστεί για λίγη ώρα, για να δέσουν οι γεύσεις και να μπορείτε να την χειριστείτε καλύτερα. Κάθε φορά που θα σας δυσκολεύει στο χειρισμό, την βάζετε πίσω στο ψυγείο για λίγη ώρα
• Όταν την κόβετε με το κουπ πατ, καλό θα είναι να το βουτάτε σε αλεύρι κάθε τόσο για να βγαίνουν πιο καθαρά τα σχήματα και να μην κολλάει στη ζύμη
• Χρησιμοποίησα μισή ποσότητα τσένταρ mature και μισή τσένταρ mature με σκόρδο, για πιο έντονη γεύση (και γιατί τα είχα σπίτι). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό τσένταρ, για πιο ήπια γεύση ή και να προσθέσετε λίγο σκόνη σκόρδο ή κρεμμύδι (1/2 κ.γ.), ή το κίτρινο τσένταρ για πιο κίτρινο χρώμα.

cheddar goldfish crackers 7

Αλμυρά μπισκότα ψαράκια / κρακεράκια με τσένταρ

συνταγή από τη Smitten Kitchen

Υλικά

1 ½ κούπα (170 γρ) τριμμένο τυρί cheddar (τριμμένο στον τρίφτη στο χοντρό)
4 κ.Σ. (57 γρ) βούτυρο
½ κούπα (62 γρ) αλεύρι ολικής άλεσης
1/4 κούπα (31  γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/8 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

Βάζουμε στην κουζινομηχανή όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη, για περίπου 2 λεπτά (στην αρχή θα μοιάζει με βρεγμένη άμμο και μετά απο λίγο θα μαζευτούν τα υλικά σε μια μπάλα).

Ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικού χαρτιου ψησίματος, με πάχος περίπου 0,3 εκατ (θα φουσκώσει στο ψήσιμο) και τη βάζουμε στο ψυγείο αν ξεκουραστεί για 30-45 λεπτά.

cheddar goldfish crackers_mini

Τη βγάζουμε από το ψυγείο, βουτάμε τα κουπ πατ σε αλεύρι και κόβουμε τα κράκερ στο σχήμα που επιθυμούμε, (αν κάνει ζέστη και σας δυσκολεύει η ζύμη, ξαναβάλτε τη στο ψυγείο για μερικά λεπτά).

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και τα ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν στις άκρες, ανάλογα με το μέγεθος πάντα.

Τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε στο ταψί να κρυώσουν για μερικά λεπτά και μετά τα βάζουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως (προσέχουμε τις “γατούλες” που τριγυρνανε γιατί μπορεί να μας τα φάνε όλα).

cheddar goldfish crackers 2_mini

DIY κουπ-πατ ψαράκι

Επειδή δεν είχα κουπ-πατ σε σχήμα ψαριού πρόχειρο και επειδή ήθελα να τα κάνω σε αυτό το σχήμα πάση θυσία, θυμήθηκα που ένα τουτόριαλ που είχα δει σε κάποια φάση, για αυτοσχέδιο κουπ πατ.

Παίρνουμε ένα κουτάκι αναψυκτικού/μπύρας, το κόβουμε με ένα μαχαίρι στα δύο, το ξεπλένουμε καλά και με ένα ψαλίδι (χρησιμοποίησα κουζίνας) κόβουμε μια λωρίδα, πλάτους περίπου 2 εκατ. και της δίνουμε το σχήμα που επιθυμουμε.

diy cookie cutter

Ενώνουμε τις άκρες με scotch tape/σελοτέιπ.

Δεν είναι πολύ γερά, αλλά την δουλειά τους την εξυπηρετούν (καλό είναι να υπάρχει και ένα εφεδρικό, σε περίπτωση που μας χαλάσει πριν ολοκληρώσουμε).

Advertisements

35 Responses to “Αλμυρά μπισκότα ψαράκια / κρακεράκια με τσένταρ + DIY κουπ πατ”

  1. peps@pepi's kitchen June 24, 2015 at 10:22 #

    χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα Μας βλέπεις και στ’ όνειρο σου????????? Πάντως πέρασες καλά….φαγωμένη ξύπνησες!!!

    Τα κράκερς είμαι σίγουρη ότι είναι άπαιχτα όπως και τα άλλα που δοκίμασα με το μπέικον και τη κρέμα γάλακτος. Θα τα δοκιμάσω και αυτά σίγουρα!!!
    Μου άρεσει πολύ το σχήμα ψαράκι και το χεράκι της γατούλας ……τι γλυκιά φωτό!!!!
    Μα… έφτιαξες κουπ πατ?????!!!!!

    • peps@pepi's kitchen June 24, 2015 at 10:24 #

      Πολύ ωραίες οι φωτογραφίες!!!!

    • tanja@the green mixer June 24, 2015 at 21:47 #

      Θα παραφράσω τα λόγια του σοφού λαού, ότιι “ο πεινασμένος πίτσα ονειρεύεται”….μου έχει μείνει εκείνη η πιτσούλα στο μυαλό, εγώ φταίω??? Και ναι, έφτιαξα κουπ πατ, το έκανα και αυτό!!! Να τα δοκιμάσεις είναι και αυτά πολύ νόστιμα…

  2. mia maria June 24, 2015 at 10:35 #

    Η καλύτερη φωτογραφία με το χεράκι της κουκλίτσας! Πολύ λαχταριστά τα ψαράκια! Και τι ωραία ιδέα μας έδωσες για το κουπ πατ!

    • tanja@the green mixer June 24, 2015 at 21:48 #

      Θα συμφωνήσω, δεν θα σου πάνω κόντρα, χεχεχεχε…. Αν και παραλίγο να μείνω χωρίς ψαράκια για φωτογραφία, είχε πλάκα που τα κλεβε…

  3. mylittlecosyworld June 24, 2015 at 10:51 #

    Λαχταριστα ψαράκια, έξυπνο το κουπ πατ! Όσο για τα όνειρα… ωραίο πράγμα να τρως και να το απολαμβάνει έστω και στον ύπνο σου! Καλημέρα!

    • tanja@the green mixer June 24, 2015 at 21:50 #

      Σε ευχαριστώ πολύ!!!!! Επειδή στο ξύπνιο έχουμε περιορίσει τα πολλά πολλα εν όψει καλοκαιριού, το γλεντάω στον ύπνο μου απ’οτι φαίνεται…

  4. Γιώτα June 24, 2015 at 12:02 #

    Πολύ ωραία ιδέα τα ψαράκια σου! Να κάνω μισά με μπέικον και μισά με τσένταρ για μια βραδιά με φίλους!

    • tanja@the green mixer June 24, 2015 at 21:55 #

      Θέλεις και να τα μοιραστείς με φίλους?? Κάνε τουλάχιστον διπλή ποσότητα γιατι θα φατε όπως βγουν απο το φούρνο, πριν προλάβουν να έρθουν οι φίλοι.

  5. sp00nstories June 24, 2015 at 12:03 #

    Ωραία κρακεράκια!! Και στο σχήμα του ψαριού!Επίκαιρο! Μας έδωσες και σούπερ λύση κουπ ατ! Είσαι άπαιχτη^^

  6. Tante Kiki June 24, 2015 at 12:23 #

    Υπέροχα τα κρακεροψαράκια σου και το χειροποίητο κουπ πάτ εύκολη και έξυπνη λύση!!! Όσο για κείνα τα υπέροχα χεράκια που πλησιάζουν τα κρακεράκια… άπαιχτα!!!! Να τα χαίρεσαι!!!
    Φιλιά!

  7. Χρυσαυγη June 24, 2015 at 16:34 #

    ΔΕΝ ΠΑΙΖΕΣΑΙ!!!! Χαχαχαχαχαχα Αφου με ειδες να μαγειρευω και να σερβιρω παλι καλα!!! χαχαχαχα Και πιτσα by Pepi… OK, ολα τα λεφτα!! Να δουμε ποτε το ονειρο θερινης παρακαλω νυκτος θα γινει πραγματικοτητα! Χαχαχαχαχα

    Οσο για τις ψαροκροκετες που δεν ειναι ψαροκροκετες αλλα τυρομπισκοτα, σου βγαζω το καπελο!!! Εχω δοκιμασει τα προηγουμενα με το μπεικον και εχω μεινει καγκελο απο τη γευση τους

    • Χρυσαυγη June 24, 2015 at 16:38 #

      …κοπηκε το σχολιο στη μεση. Συνεχιζω λοιπον. .

      Τωρα πρεπει να δοκιμασω και αυτα τα ψαρακια!! Ειμαι σιγουρη για την σουπερ γευση τους. Το κουπ πατ ομως εσπασε το ταμειο. Δεν νομιζω πως υπαρχει ανθρωπος που δεν θα το θαυμασει σημερα!!!!!!!
      Οι δε φωτογραφιες σου ειναι οπως παντα “ΤΑΝΙΑ”, δηλαδη φανταστικεεεεεεςςςς!!!!!!

      • tanja@the green mixer June 24, 2015 at 22:02 #

        Να τα δοκιμάσεις και να μου πεις ή απλά να φτιάξεις μια πίτσα και να έρθεις να την φάμε απο κοντά (οι γωνίες δικές μου, τα συμφωνήσαμε εδω και καιρό) to know us better (θα πιουμε και μπυρες-αναψυκτικα για να κανουμε κουπ-πατ μετά).

  8. theonewithallthetastes June 24, 2015 at 20:33 #

    Ααα!
    Η σημερινή ανάρτηση τα είχε όλα!
    Και ταξιδιάρικο και ονειροπόλο τραγούδι και αυτοσχέδια κουπ πατ (μα τι φοβερή ιδέα αλήθεια) και εθιστικά μπισκοτάκια (δώσε μου τσένταρ και θα σε ευγνωμονώ)!
    Κι εγώ αγαπώ τις άχρηστες πληροφορίες της ημέρας και μπορεί να αφιερώσω πολύ χρόνο για κάτι που για τους περισσότερους μάλλον είναι αδιάφορο.
    Σε φιλώ

  9. craftcooklove June 24, 2015 at 20:42 #

    Καλά πολυ μου άρεσαν !!! Εγώ μπορεί κ να τα έτρωγα κ μόνη μου πριν την φωτογράφιση !!! Δεν τον ήξερα το τίπ για τα κουπ πατ !!! Τέλειο !!! Φιλια

    • tanja@the green mixer June 24, 2015 at 22:04 #

      Πως κρατήθηκα ούτε εγώ ξέρω (μάλλον επειδή κυνήγαγα τους αλλους να μην τα φάνε, οπότε προσπαθούσα να δώσω το καλό παράδειγμα).
      Σε ευχαριστώ!

  10. My Lovable Baby June 25, 2015 at 09:17 #

    Το αυτοσχέδιο κουπ πατ, όλα τα λεφτά. Κοίτα να δεις τι μαθαίνεις…
    Τα δε ψαρομπισκοτάκια σου φαντάζομαι πόσο νόστιμα είναι. Λιωμένο τσένταρ μυρίζει από χιλιόμετρα.

    • tanja@the green mixer June 26, 2015 at 11:45 #

      Είπαμε, όσο ζεις μαθαίνεις.. Η μυρωδιά του λιωμένου τσένταρ δεν υπάρχει, αμα κάνεις διαιτα μείνει μακρια….

  11. Beauty Follower June 25, 2015 at 11:24 #

    Η αλήθεια ειναι οτι με το τραγουδακι αυτο ευκολα κανείς κολλάει 😉
    Και με τετοιου τυπου κρακεράκια κολλάω… αυτο βεβαια δεν ειναι πολύ καλό.
    Ωπα… το χεράκι μεγαλωσε! Ωπα, και πάλι, καλή φάση το DIY κουπ ατ!!!

  12. craftlandgr June 25, 2015 at 12:28 #

    Ακουω το τραγουδάκι και ονειρεύομαι οτι τα τρωω ηδη!!! Ευκολη φαίνεται η συνταγή και σιγουρα νόστιμη!! ότι πρέπει για την βόλτα ,για την παραλία…παντού!!!Θ ατην δοκιμάσω και θα επανέλθω!!

    • tanja@the green mixer June 26, 2015 at 11:44 #

      Ειναι πολύ εύκολη στην παρασκευή, αλλά πολύ δύσκολο να φτάσουν μέχρι την παραλία (μέχρι το αμάξι ίσως)…

  13. Χρύσα June 25, 2015 at 19:10 #

    1. Έχεις κολλήσει με το πιο όμορφο (κατά τη γνώμη μου) νανούρισμα…
    2. Τα κρακεράκια σου είναι ακριβώς του γούστου μου, έχω κι εγώ τρέλα με το cheddar και καταλαβαίνω απόλυτα αυτούς που θα σε άφηναν χωρίς “μοντέλα”.
    3. Καλά, έφτιαξες κουπ πατ;;; Και το βλέπω το σχήμα των μπισκότων στην αρχή και λέω, πού το βρήκε κι εγώ ψάχνω και δε βρίσκω;;; Θα δοκιμαστεί.
    4. Αν δεν έχεις τι να κάνεις το υπόλοιπο cheddar, όπως θα κατάλαβες και από το αντίστοιχο σχόλιό μου στο instagram, προσφέρομαι να σε απαλλάξω από το φορτίο.

    • tanja@the green mixer June 26, 2015 at 11:44 #

      Μην ανησυχείς κάτι θα βρω να το κάνω όλο αυτό το τυρί (μπορει να μας πάρει λίγο χρόνο, αλλά θα το καταφέρουμε, που θα παει). Να το δοκιμάσεις το αυτοσχέδιο κουπ πατ, είναι ότι πρέπει για σχέδια τελευταίας στιγμής. Να δοκιμάσεις και την τσενταροσυνταγή (όταν θα λείπουν οι άλλοι απο το σπίτι για να τα φας όλα εσύ).

  14. Natasa S June 26, 2015 at 17:24 #

    Αυτά τα παιδάκια νιώθω οτι ικανοποιούνται πιο πολύ κατα το κλέψιμο!! Δικαιολογημένα για τα ψαράκια σου. Με γύρισες χρόνια πίσω όταν μικρή έτρωγα κρακεράκια ψαράκια εμπορίου αλλά είχαν σουσάμι. Θα δοκιμαστούν τα δικά σου αν και δύσκολα να πετύχω το κουπ πατ.

  15. stylencritics June 26, 2015 at 23:15 #

    όταν ακούω αυτό το τραγούδι πάντα στο μυαλό μου έρχεται κουζίνα τεράστια με παράθυρο που βλέπει στο κήπο(αμερικαν ντριμ , ε?)

    • tanja@the green mixer June 28, 2015 at 09:28 #

      Οχι καθολου, καταλαβαινω απολυτως τι λες (κατα τυχη η κουζινα μου εχει μεγαλα παραθυρα)

  16. The Healthy Cook June 29, 2015 at 18:31 #

    για ποιο απ’ όλα να πρωτομιλήσω… για τα μπισκοτάκια για τα κουπ-πατ ή για το όνειρο???
    χαχαχαχα!! κάθε ανάρτησή σου είναι απόλαυση!!
    κι εγώ είμαι του τυριού και ζήλεψα πολύ αυτά τα μπισκοτάκια!!
    σε φιλώ!

  17. aris July 5, 2015 at 18:07 #

    Μου αρέσει πολύ που φτιάξατε τα κουπ πατ diy !!! Και το σχήμα (ψαράκι) τέλειο 😉

  18. kiki July 6, 2015 at 19:50 #

    Αχ αυτό το άτιμο το τσένταρ! Παρόλο που είναι παχυντικούλι είναι τόσο μα τόσο νόστιμο! Πάρα πολύ ωραία πρέπει να έγιναν τα τυρομπισκοτάκια. Το αυτόσχέδιο κουπ πατ, όλα τα λεφτά. Με τόσο μαλακό υλικό, δοκίμασε άλλη φορά αντί για σελοτέιπ να το κλείσεις με συρραπτικό 😉

  19. Αγγελική July 13, 2015 at 15:35 #

    Πέρασαν λίγες μέρες αλλά επιτέλους ήρθα για το σχόλιο!!
    Ελπίζω πια να πραγματοποίησες το όνειρο με την πίστα. Είμαι σίγουρη ότι ο συνδυασμός θα είναι τέλειος.
    Λάτρεψα το αυτοσχέδιο ψαράκι. Απορώ πως σου έμειναν για την φωτογράφιση, θα πρέπει να κινήθηκες πολύ γρήγορα για να προλάβεις!

  20. Αριάδνη July 20, 2015 at 20:09 #

    Τάνια μου είναι υπέροχα!
    Καλη μας εβδομάδα!
    Φιλιά 🙂

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: