Τρουφάκια Με Σοκολάτα Γάλακτος

Έλεγα (ή μάλλον λέω) να μην κάνω εορταστική ανάρτηση και να πάω κόντρα στο ρεύμα της εποχής, που κινείται σε ροζ φόντα, με καρδούλες και λουλουδάκια, αρκουδάκια, γατάκια και όλα τα γουτσου γούτσου ψιψιψόνια που συνεπάγεται ο Άγιος Βαλεντίνος *.

Μετά όμως σκέφτηκα να βάλω αυτή τη συνταγή με σοκολάτα, τρουφάκια με σοκολάτας γάλακτος, αυτά που βάζεις στο στόμα και νιώθεις την ευτυχία, την σοκολάση -το πιάσατε που το πάω- που καλύπτει πάσης φύσης ερωτευμενάκια, loverboys/girls, καψούρηδες, greek hot lovers κλπ, που θέλουν ένα ωραίο γλυκάκι να μοιραστούν με το “ταίρι”.

Καλύπτει όμως στο έπακρο και όσους είναι εκτός σχέσης, δεν τους ενδιαφέρει το σπορ, Α-στερητικά στο φουλ ίσως (δεν το επεξηγώ γιατί είμαστε οικογενειακό blog πάνω απ’όλα). Γιατί ως γνωστόν η κατανάλωση σοκολάτας μας δίνει ένα στιγμιαίο boost ψυχολογικό, μας κάνει να νιώθουμε ωραία (στιγμιαία είπαμε πάντα, γιατί “a moment on the lips, forever on the hips και αν τα φάμε όλα θα έχουμε άλλο θέμα) κάτι  με ενδορφίνες που εκρίνονται , δεν θυμάμαι ακριβώς, όποιος θέλει ας το ψάξει ή ας φάει ένα (δύο τρία τέσσερα πέντε τρουφάκια) για να πειστει, ότι η σοκολάτα “κάνει καλό”.

Λίγα Λόγια για τη Συνταγή:

• η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη και ίσως να σας φανεί φτωχή σε υλικά, αλλά προσωπικά μου αρέσουν οι καθαρές γεύσεις όταν τρώω σοκολάτα, οπότε δεν θέλω να προσθέτω πολλά υλικά. Αν θέλετε σηκώνει αρκετές παραλλαγές και προσθήκες σε βανίλια/αλκοολ/αρωματικά.

Τρούφες με Σοκολάτα Γάλακτος

(από τη Δήμητρα)

Υλικά
200γρ σοκολάτα γάλακτος, σε κομμάτακια
200 γρ. σοκολάτα υγείας, 50-55% κακάο, σε κομμάτακια
200ml κρέμα γάλακτος

Eπικάλυψη
σκόνη κακάο ή καβουρδισμένο αμύγδαλο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση
Σε ένα μεσαίο μπολ βάζουμε τα κομμάτια σοκολάτας.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την βγάζουμε από την φωτιά μόλις αρχίσει να βράζει. Τη ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα, περιμένουμε για 1-2 λεπτά να μαλακώσει και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ (σιλικόνης). Αν μείνουν κομμάτια που δεν λιώσουν καλά, τα λιώνουμε πάνω σε μπεν μαρί. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει τελείως και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες για να μπορέσουμε να το πλάσουμε καλά.

Όταν έρθει η ώρα να τα πλάσουμε, βάζουμε σε ενα πιάτο το κακάο ή το ψιλοκομμένο αμύγδαλο και το αφήνουμε στην άκρη. Με ένα κουτάλι της σούπας κόβουμε ένα κομμάτι και το πλάθουμε με τα χέρια μας σε μπαλάκι, βουτώντας τα ενδιάμεσα σε κακάο για να μην κολλάει το τρουφάκι και να μπορέσουμε να το σχηματίσουμε. Αν το μείγμα αρχίσει να κολλάει πολύ, το ξαναβάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα. Τα φυλάσσουμε στο ψυγείο και πριν τα σερβίρουμε μπορούμε να τα πασπαλίσουμε με λίγο έξτρα κακάο για να τα “φρεσκάρουμε”.

*(γιορτάζουν και κάποιοι Δαμιανοί μαζί με τον Βαλεντίνο, ελπίζω φέτος να μην πάρω το “απειλητικό” εμαιλ του μπαμπά του, που προσπαθεί να μας “μάθει” την ημερομηνία).

Tags: σπιτικα τρουφακια, τρουφάκια με σοκολάτα γάλακτος, τρουφακια με σοκολάτα, τρουφες γαλακτος, τρουφες με σοκολατα, ευκολα τρουφακια, troufakia, troufes