Κέικ & Μάφινς | the green mixer

Archive | Κέικ & Μάφινς RSS feed for this section

Σοκολατένιο κέικ μπανάνας (άλλο ένα, αλλά με διπλή σοκολάτα)

Κάθε βδομάδα κάνω μεγάλα σχέδια για το Σαββατοκύριακο. Μεγαλεπήβολα σχέδια που περιλαμβάνουν βόλτες οικογενειακές, μαγειρικές (τουλάχιστον δοκιμή 2-3 συνταγών), παιχνίδι και έξτρα χρόνος με τη μικρή, λίγο καθάρισμα-συμμάζεμα γιατί παρότι δεν είμαι και πολύ καλή νοικοκυρά, μια ξεπέτα χρειάζεται το σπίτι και φυσικά ξεκούραση και ύπνος και καλή διάθεση πάνω απ’ όλα.

Στην πραγματικότητα το πλάνο δεν πάει έτσι. Γίνονται όλα μισά, αν γίνουν δηλαδή και η διάθεση συνήθως δεν συμβαδίζει με αυτή των σχεδίων, γιατί κάπου στην πορεία συνειδητοποιείς ότι είσαι ένας απλός άνθρωπος και μέσα σε 48 ώρες δεν μπορείς να τα κάνεις όλα (εκτός και αν είσαι ο Jack Bauer και οι 24 είναι υπέρ αρκετές).

Continue reading →

Tags: σοκολάτα, κέικ, μπανάνα

Comments 35 Comments
Categories Γλυκά, Κέικ & Μάφινς, Σοκολάτα

Brownie εξτρα σοκολατενιο / double chocolate brownie

17 Feb

Αυτές τις μέρες κυκλοφορεί ένα παιχνίδι/βραβείο μεταξύ νέων bloggers και ανταποκρινόμενη στην διαδικτυακή πρόσκληση των the chef in kikitchen, myblissfood και the healthy cook και cook│taste│live πρέπει να απαντήσω στις παρακάτω ερωτήσεις:

(για πιο πολλές πληροφορίες σχετικά και τους όρους, διαβάστε τα blogs που αναφέρω παραπάνω).

1) Γιατί ξεκινήσατε το blog;
Ήμουν φαν του food porn για πολύ καιρό και διάβαζα πολλά blogs και σιγά σιγά άρχισα να φτιάχνω και εγώ γλυκά που έβλεπα και λιμπιζόμουν. Kάποια στιγμή τόλμησα από voyeur να γίνω και εγώ exhibitionist.

2) Πείτε μας λίγο τι σας ενθουσιάζει;
Όταν βλέπω κόσμο να γουστάρει να τρώει αυτά που φτιάχνω ή κάποιο μήνυμα από κάποιον που δοκίμασε μια συνταγή μου και είχε σουξέ. Continue reading →

Tags: brownie, μπραουνις

Comments 29 Comments
Categories Γλυκά, Επιδόρπια, Κέικ & Μάφινς, Σοκολάτα

Ντόνατ μάφινς με κολοκύθα – pumpkin doughnut muffins

3 Feb

Αυτή η συνταγή με προβλημάτισε πως θα την παρουσιάσω. Έβγαλα πολλές φωτογραφίες, πριν, μετά και κατά τη διάρκεια και ενώ πάντα έχω στο μυαλό μου μια φυσική σειρά παρουσίασης, αυτή τη φορά μπερδεύτηκα.

Να δείξω πρώτα το τελικό αποτέλεσμα και πως φτάσαμε εκεί? Η το αρχικό και μετά πως εξελίσσονται? Πολυτέλειες θα μου πείτε, το αποτέλεσμα έχει σημασία και όχι πως φτάσαμε εκεί, εκτός αν είμαστε του food porn ή/και του blogging και έχουμε τέτοιες “κάψες”.

Ξεκινάνε τη ζωή τους κάπως έτσι… Continue reading →

Tags: Κολοκύθα, μάφινς, ντόνατ

Comments 37 Comments
Categories Γλυκά, Κέικ & Μάφινς

Λεμονομπράουνι – Lemon Brownies

27 Jan

Δεν θα αρχίσω τα κλισέ τύπου “όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια τα κάνεις λεμονομπράουνι” και άλλα τέτοια χαριτωμένα, γιατί γενικά δεν το έχω με αυτά πολύ.

Continue reading →

Tags: λεμόνι, λεμονογλυκό, μπράουνι, μπάρες λεμονιού

Comments 30 Comments
Categories Γλυκά, Κέικ & Μάφινς, Μπισκότα, μπάρες & τάρτες

Καλή Χρονιά

6 Jan

Καλή Χρονιά!!!!

Επειδή δεν τα πάω πολύ καλά με τις ευχές, θα είμαι σύντομη και περιεκτική.
Εύχομαι το 2015 να είναι καλύτερο από τα προηγούμενα, να έχουμε υγεία που είναι το σημαντικότερο και γενικά να μην έχουμε γκρίνιες και μιζέρια. Όπως έγραψα και πέρσι, ας συμπληρώσει ο καθένας ότι θέλει να του φέρει αυτή η χρονιά. Είναι μια νέα χρονιά, μπορούμε για μερικές μέρες να νιώθουμε λίγο οπτιμιστικά, ότι κάτι άλλαξε και κάτι καλό έπεται.

vasilopita2

Continue reading →

Tags: Πρωτοχρονιά, βασιλόπιτα, γάλα καρύδας, κέικ με καρύδα, καρύδα

Comments 32 Comments
Categories Γλυκά, Κέικ & Μάφινς

Στεφάνι (γλυκό ψωμί) με κράνμπερυ, αμύγδαλα και κάρδαμο

30 Dec

Χρόνια πολλά!!!!

Αυτές οι τέσσερις μέρες που κάτσαμε (όσοι ήταν τυχεροί και τα κατάφεραν δηλαδή) ήταν ότι έπρεπε για να φορτίσουμε μπαταρίες αλλά και να φορτώσουμε στομάχια με ότι έπεφτε σε ακτίνα μισού μέτρου. Βέβαια, αν είσαι προ διακοπών προγραμματίζεις να κάνεις χίλια πράματα και να δεις όλο τον κόσμο, με τη σιγουριά ότι έχεις όσο χρόνο θέλεις/χρειάζεσαι, ενώ στην πραγματικότητα πας μια επίσκεψη και τρως τον άμπακο και δεν μπορείς να χωνέψεις για 2 μέρες ή πας σε ένα πάρτι και πίνεις 2-3-4-5 ποτά (παραπάνω) με αποτέλεσμα να σέρνεσαι στα πατώματα με πονοκέφαλο την επόμενη μέρα, ξωπίσω από ένα μωρο-νηπιάκι που έχει ενέργεια raver υπό την επήρεια ναρκωτικών ουσιών. Continue reading →

Comments 22 Comments
Categories Γλυκά, Κέικ & Μάφινς

Παστάκια Σοκολάτας

22 Dec

Σήμερα το μαγαζί κερνάει παστάκια σοκολάτας γιατί είναι της Αναστασίας της Φαρμακολύτριας και γιορτάζω.

Continue reading →

Tags: παστάκια σοκολάτας, σοκολάτα, κρέμα σοκολάτας, κέρασματα, κουβερτούρα

Comments 23 Comments
Categories Γλυκά, Κέικ & Μάφινς, Μπισκότα, μπάρες & τάρτες, Σοκολάτα

Κέικ βανίλιας με ζεστό γάλα

18 Nov

Έχω αδυναμία στα ψωμιά.Και στα παξιμάδια, πίτες, κριτσίνια, μπισκότα, κέικ και οτιδήποτε έχει σχέση με αλεύρι, άσπρο, μαύρο, κόκκινο, πράσινο, δεν με νοιάζει, φρέσκα ή μπαγιάτικα. hot milk vanilla cake3

Continue reading →

Tags: βανίλια, γάλα, κέικ

Comments 20 Comments
Categories Γλυκά, Κέικ & Μάφινς

Ένα απλό κέικ βανίλιας

6 May

Από τότε που ήρθε το Αυγουλάκι στη ζωή μου, ο εγκέφαλος μου έχει γίνει αλοιφή και πέρα του ότι έχω χαζέψει και δεν με αναγνωρίζω (συγκινούμαι με κάτι φωτογραφίες με σκυλάκια/γατάκια/μωράκια, δεν μπορώ να δω θρίλερ και σπλάτερ με την ίδια άνεση, και τα σχετικά) γενικά δεν μπορώ να συγκεντρωθώ να κάνω μια δουλειά (πχ να φτιάξω ένα γλυκό) ή ακόμα και να ολοκληρώσω μια σκέψη σε μια συζήτηση (συνήθως ρωτάω την συνομιλητή μου την περίληψη του τι έλεγα γιατί δεν θυμάμαι). Κλασσική περίπτωση “mommy brain” θα πουν κάποιοι, άλλοι απλά θα θεωρήσουν ότι παίρνω τίποτα ληγμένα και θα μου περάσει (?). Σε αυτά τα πλαίσια, όπως είπα και στο προηγούμενο ποστ, ότι προσπάθειες έχω κάνει για γλυκό τον τελευταίο καιρό έχουν αποβεί μεγάλες αποτυχίες. Πιστεύω ότι η κριτική επιτροπή είχε μεν ανεβάσει ψηλά τον πήχη, αλλά έχω κάνει και μαζεμένα κάτι «γλυκά» που δεν τρώγονταν (πάντα έφταιγε η συνταγή).

Continue reading →