Tag Archives: κεικ

Gâteau au yaourt

31 May

Κέικ με γιαούρτι

…ή αλλιώς γιαουρτόπιτα (όπως με ενημερώνουν από το κοντρόλ)

Όχι, όχι…  δεν είμαι της γαλλικής σχολής, απλά είχα κάτι γιαουρτάκια στο ψυγείο και μαράζωναν, και επειδή δεν παίρνουμε αντιβίωση, για να τα φάμε, κάπου έπρεπε να τα βαλω  στα μουλωχτά (όχι μόνο δεν μου αρέσουν τα γιαούρτια, αλλά δεν θέλω και να πετάω και τίποτα). Κάπου, κάποτε, θυμήθηκα ότι είχα δει και είχα κάνει bookmark αυτό το  κέικ (είμαι λίγο σοβαρή περίπτωση food porn addict) και το ξέθαψα για να τa αξιοποιήσω.

Παράλληλα, τις τελευταίες μέρες κάνω κήρυγμα σε κάποιον (δεν λέμε ονόματα, δεν θίγουμε οικογένειες) περί υγιεινής διατροφής, καθαρών τροφών και τα σχετικά, οπότε δεν τόλμαγα να βάλω μπρος να φτιάξω γλυκό τίγκα στο βούτυρο, άσπρο αλεύρι, και πολύ ζάχαρη (αν και είμαι της άποψης ότι στα γλυκά δεν μπορείς να κάνεις εκπτώσεις, ενώ στην διατροφή επιβάλλεται), οπότε αυτή η συνταγή ήταν ότι πρέπει. Δεν έχει βούτυρο, αλλά ελαιόλαδο, έχει σχετικά μικρή ποσότητα ζάχαρης και για να το κάνω λίγο πιο «υγιεινό» πειραματίστηκα αντικαθιστώντας λίγο παρακάτω από την μισή ποσότητα αλευριού με το αλεύρι ντίνκελ  (ή αλλιώς γνωστό και ως spelt/σπελτα) που καθόταν και αυτό στο ψυγείο, λίγο πιο κάτω από τα γιαουρτάκια, και περίμενε υπομονετικά την σειρά του (αυτό το υλικό το μαρτύρησα πολύ αργότερα, γιατί κανείς δεν κατάλαβε κάτι διαφορετικό στην όψη ή στην γεύση).

Το αποτέλεσμα ήταν ένα απλό, όχι ιδιαίτερα γλυκό, ζουμερό κέικ, το οποίο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα  (δεν είμαι ειδική, αλλά μου φαίνεται ότι είναι κάπως πιο υγιεινό από κάτι άλλα- τουλάχιστον είχα λιγότερες τύψεις όταν το πρόσφερα). Χρειαζόμαστε και λίγο απλότητα που και που…

Λίγα λόγια για την συνταγή: Continue reading

Advertisements
%d bloggers like this: