Tag Archives: μπανάνα

Μπισκότα μπανάνας γεμιστά με νουτέλα.

3 Nov

Δεν ήμουν ποτέ καλή στην ομοιομορφία και ομοιογένεια των πραγμάτων που έκανα. Θα με έλεγες και τσαπατσούλα, με μικρή υπομονή. Στο σχολείο έγραφαν όλοι όμορφα και καθαρά γραμματάκια και εγώ είχα μονίμως μουντζούρες στο χαρτί και μουτζούρες στο χέρι, στα δάχτυλα-στην έξω μεριά, και πάντα μάλωνα για χώρο στο θρανίο με τη διπλανή (είχαμε χωρίσει μάλιστα το θρανίο στα δυο, μετρημένο με το χάρακα).

banana nutella cookies 5 Continue reading

Μαφιν μπανάνας με πραλίνα φουντουκιού – Nutella Banana Swirl Muffins

7 Oct

Ξερω, ξέρω, άλλη μια συνταγή με μπανάνες….nutella swirl banana muffins

Αυτή η συνταγή γεννήθηκε πιο πολύ από την ανάγκη να χρησιμοποιηθεί/ανακυκλωθεί ένα μεγάλο βάζο πραλίνας φουντουκιού-σοκολάτας που είχα αγοράσει για κάποιο ανεξήγητο λόγο (άλλο ήθελα και άλλο πήρα η-ζαλισμένη-πεινασμένη-στο-σουπερμάρκετ) και όχι τόσο οι μπανάνες.nutella swirl banana muffins 5 Continue reading

Παγωτίνια (faux) μπανάνας με σκληρό κέλυφος σοκολάτας

17 Jun

Faux Παγωτίνια, όπως λέμε faux bijoux (φω μπιζού στα ελληνικά). one ingredient fake banana ice cream bonbons

Continue reading

Σοκολατένιο κέικ μπανάνας (άλλο ένα, αλλά με διπλή σοκολάτα)

3 Mar

Κάθε βδομάδα κάνω μεγάλα σχέδια για το Σαββατοκύριακο. Μεγαλεπήβολα σχέδια που περιλαμβάνουν βόλτες οικογενειακές, μαγειρικές (τουλάχιστον δοκιμή 2-3 συνταγών), παιχνίδι και έξτρα χρόνος με τη μικρή, λίγο καθάρισμα-συμμάζεμα γιατί παρότι δεν είμαι και πολύ καλή νοικοκυρά, μια ξεπέτα χρειάζεται το σπίτι και φυσικά ξεκούραση και ύπνος και καλή διάθεση πάνω απ’ όλα.

Στην πραγματικότητα το πλάνο δεν πάει έτσι. Γίνονται όλα μισά, αν γίνουν δηλαδή και η διάθεση συνήθως δεν συμβαδίζει με αυτή των σχεδίων, γιατί κάπου στην πορεία συνειδητοποιείς ότι είσαι ένας απλός άνθρωπος και μέσα σε 48 ώρες δεν μπορείς να τα κάνεις όλα (εκτός και αν είσαι ο Jack Bauer και οι 24 είναι υπέρ αρκετές).

double chocolate banana bread_mini

Continue reading

Παγωτό μπανάνα με κομματάκια καραμελωμένης λευκής σοκολάτας

21 May

A υτό κανονικά θα πρέπει να είναι το επιδόρπιο μου (μας)…

??????????????????????????????? Continue reading

Κέικ μπανάνας με σοκολάτα (μαρμπρέ)

19 Feb

Τις τελευταίες φορές που έχω μπει στην κουζίνα για να φτιάξω γλυκό, ο καιρός είναι χάλια, βρέχει και έχει συννεφιά/καταχνιά (καλά δεν μπαίνω και τόσο συχνά, ίσως να φταίει και αυτό). Καλά, χειμώνας είναι, δεν έχω και τρελές απαιτήσεις, αλλά ως αποτέλεσμα έχει να θέλω να φτιάχνω κέικ. Μ’ αρέσει ιδιαίτερα η διαδικασία παρασκευής τους, όσο και το αποτέλεσμα. Νιώθω ότι τον τελευταίο καιρό η διάθεσή μου έχει πέσει, έχει κάνει “κοιλιά” (όχι ότι πάμε πίσω και από κανονική κοιλιά και αν συνεχίσουμε έτσι, αλίμονο μας) και θυμάμαι από το σχολείο που μας έλεγαν ότι ο Φεβρούαριος είναι ο πιο “πεσμένος” μήνας, σε απόδοση αλλά και σε διάθεση γενικότερα. Περιμένουμε όλοι, να περάσει και αυτός, να το πάρουμε λίγο αλλιώς (ίσως να μην μας φταίει ο μήνας καθαυτός, αλλά ας συμφωνήσουμε έτσι προς το παρόν).

banana chocolate marble cake

Continue reading

Κέικ μπανάνας με streusel

1 Sep

Πολύ θα ήθελα αυτό το ποστ να το γράφω φορώντας ένα ελαφρύ ζακετάκι, μια μαλακή φόρμα και πίνοντας ζεστό καφέ, γιατί έφτασε ο Σεπτέμβρης, ο καιρός κρύωσε και τα φύλλα στα δέντρα άρχισαν να κοκκινίζουν και να πέφτουν. Και στον φούρνο να ψήνονται διάφορα καλούδια τα οποία να μυρίζουν κανέλλα (δεν έχω αποφασίσει τι, για την μυρωδιά είμαι σίγουρη όμως).

Χμμμ….Reality check…. μένω στην Αθήνα,  και σκάει ο τζίτζικας έξω. Η πλειοψηφία των φίλων μου και (λογικών?) ανθρώπων τρέχουν να «χτυπήσουν κάρτα» στις διάφορες παραλίες με την πρώτη ευκαιρία και ακόμα κυκλοφορούμε ημίγυμνοι στους δρόμους, για να νιώσουμε καλύτερα. Το μόνο που φτιάχνω στην κουζίνα μου τον τελευταίο καιρό είναι κρύα παγάκια, ούτε καν, γιατί το ψυγείο φροντίζει για μένα πριν από εμένα (συνταγή δεν έχω να σας δώσω δηλαδή).

Εγώ πάλι τα δικά μου. Οι διακοπές είναι στο μακρινό παρελθόν γιατί είχα ανώμαλη προσγείωση στις πενήντα εξήντα-παρά-ώρες δουλειάς εβδομάδα μου (business as usual δηλαδή) . Πέρασα πολύ ωραία, δεν λέω (παρότι δεν είχα τηλεόραση, wi-fi, 3G και σήμα στο κινητό γενικότερα-είχα όμως ρεύμα, αλλά μετά τα  πρώτα 24ωρα απεξάρτησης ήταν απελευθερωτικό). Τώρα όμως επέστρεψα και περιμένω πως και πως την αρχή της “σχολικής” χρονιάς (στην περίπτωση μου το γυμναστήριο και τα μαθήματα στο yogaτζίδικο). Ανυπομονώ να ανάψω με μεγάλη ευχαρίστηση τον φούρνο και την κουζίνα και να ψήσω πολλά ταψιά κουλουράκια, κέικ και άλλα παρεμφερή.

Προς το παρόν, στον ελάχιστο ελεύθερό μου χρόνο, πηγαίνω (με την σαγιονάρα) στα πολυκαταστήματα  και σκανταλίζομαι χαϊδεύοντας (στα μουλωχτά) τα μάλλινα και τα σουέτ. Τις προάλλες μάλιστα τόλμησα και άναψα τον φούρνο (φρόντισα να φύγω από το σπίτι αμέσως μετά).

Έφτιαξα αυτό το κέικ μπανάνας για να συνοδεύσει  κυριακάτικη επίσκεψη για καφέ. Κλισέ ίσως για την εποχή (στον υπόλοιπο κόσμο που έχει πιάσει το κρύο και έχουν ανοίξει ή ανοίγουν τα σχολεία), το ξέρω. Το συγκεκριμένο  όμως δεν είναι τόσο απλό όσο τα πιο πολλά κέικ/ψωμιά μπανάνας που ξέρουμε και εμπιστευόμαστε, γιατί δεν γίνεται στα γρήγορα και σε ένα μπολ (όσοι είστε εδώ για γρήγορη συνταγή και με λίγη λάντζα, ελάτε πάλι την άλλη βδομάδα). Είναι επίσης πιο ανάλαφρο στην υφή, σαν κέικ, και όχι τόσο ψωμένιο (πρώτη φορά άκουσα καλή κουβέντα για μπανανο-τέτοιο από τον κριτή G_) . Η πάνω στρώση του κέικ αυτού είναι streusel (αυτό που λέγαμε πώς να το μεταφράσω σε αυτό το ποστ , είναι σαν  κραμπλ αλλά στην ουσία είναι ψίχουλα με ωραίο όνομα) και του δίνει την όλη τσαχπινιά (μ’ αρέσουν τα τραγανά φαγητά/τρόφιμα, δεν μπορώ ποτέ να πω όχι). Το πίνουμε με καφέ, τα μεγάλα παιδάκια, ή με γάλα τα μικρά (αν και πιστεύω το παγωτό είναι το καλύτερο συνοδευτικό για όλους).

Κάποια παιδάκια δοκίμασαν κέικ για πρώτη τους φορά …. (με το έτσι θέλω δηλαδή).

(το πράσινο μίξερ έγινε  .com, το πήρατε χαμπάρι?)

                                            (…….ή να το γράψω με μεγαλύτερα γράμματα?) Continue reading

“Υγιεινά” μπισκότα βρώμης, με μπανάνα, καρύδα και σοκολάτα

11 Jun

Το υγιεινά το έχω βάλει εντός εισαγωγικών, γιατί είναι λίγο σχετικό το κατά πόσο είναι (και το λίγο υγιεινό το αναιρώ λίγο παρακάτω), αλλά σε σύγκριση με τα υπόλοιπα που φτιάχνω και θα φτιάξω, σίγουρα είναι λίγο πιο άκακα.

Βασικά ήθελα να φτιάξω κάτι γλυκό αλλά και υγιεινό, που να δίνει ενέργεια, για να τα πάρω να τα μοιρασω στο γυμναστήριο πριν ή μετά την γυμναστική. Κάτι που να μην χρειάζεται 3 μέρες στο διάδρομο για να καούν οι θερμίδες, για να μην νομίσει κανείς ότι σαμποτάρω και την αποστολή “μπικίνι/μαγιό Καλοκαίρι 2012”.

Επίσης, προσπαθώ να λάβω και υπόψη μου τον βασικό κριτή, ο οποίος συνήθως δεν καλωσορίζει τις προσπάθειες που κάνω (ενίοτε) να του “περάσω” στα μουλωχτά συνταγές πιο ελαφριές ή εναλλακτικές. Οπότε είπα να μην πω τίποτα για την συνταγή που ετοίμαζα και αφού δεν μπορώ να κάνω κάτι για να αλλάξω το γεγονός ότι τα συγκεκριμένα μπισκοτάκια είναι της υγιεινής “σκηνής”, είπα να τα καμουφλάρω λίγο…

Βλέπετε που το πάω όμως, έτσι; Μερικά, αντί να τα ρίξω στο ταψί όπως κάνω συνήθως με τα cookies, τα έβαλα το ταψί για μίνι μάφινς και βγήκαν κάτι μεταξύ σε μπισκοτομάφιν. Είπα λοιπόν να δοκιμάσω να προσθέσω από πάνω κάτι δελεαστικό. Δυστυχώς αυτό το κάτι είναι έτοιμο παγωτό. Ντροπή και αίσχος για μια νέα και φιλόδοξη μπλόγκερ, το ξέρω, αλλά δεν έχω παγωτομηχανή ακόμα (ελπίζω να το πιασε κανείς το υπονοούμενο ).

Τέλος πάντων…. να πως παίρνει κάποιος κάτι υγιεινό και το “χαλάει”….

Σημείωση: δεν είναι σούσι, γι’αυτο δεν συνίσταται να μπει όλο στο στόμα με τη μία, υπάρχει κίνδυνος “brain-freeze” (true story)

Λίγα λόγια για την συνταγή: Continue reading

%d bloggers like this: