the green mixer

Την Κυριακή ήταν η γιορτή της Μητέρας και ήθελα να φτιάξω ένα φούξια/ροζ γλυκό (σε μια άλλη ζωή θα είμαι/ήμουν το magenta mixer).

Κατά διαβολική τύχη βρήκα cranberries (μτφ. κράνα ή κράνια-έψαξα πολύ ποια είναι η σωστή μετάφραση αν κάποιος έχει άλλη πληροφορία, ας με διαφωτίσει παρακαλώ) σε ένα νέο κατάστημα με βιολογικά τρόφιμα που έχει ανοίξει κοντά στο σπίτι μου και ένα λαμπάκι άναψε. Είχα σταμπάρει αυτή την συνταγή πριν πάρα πολύ καιρό αλλά δεν είχα βρει cranberries, οπότε θεώρησα ότι το σύμπαν κάτι ήθελε να μου πει. Βέβαια, ξέρω ότι δεν είναι ότι και το καλύτερο να χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα φρούτα ή εκτός εποχής (στην προκειμένη περίπτωση είναι διπλό το κακό), ιδίως στην μπλογκόσφαιρα έχω την εντύπωση ότι είναι κάτι που ίσως κατακρίνεται από πολλούς, αλλά δεν βαριέσαι. Ας αφήσω τα «πρέπει» και την καταπίεση για τους άλλους τομείς της ζωής μου.

Επίσης η Κυριακή ήταν η μέρα που το laptop μου αποφάσισε ότι δεν γούσταρε άλλο αυτή την άπονη ζωή και αυτοκτόνησε. Ελπίζω ότι κάποιος θα βρεθεί να το σώσει, γιατί έκανε παρέα με το green mixer και τις κατσαρόλες αρκετά συχνά, και φοβάμαι ότι θα μαραζώσουν.

Λίγα λόγια για την συνταγή:

• Η αρχική συνταγή ήταν όλη με cranberries, αλλά επειδή είχα και πολλές φράουλες στο σπίτι, είπα να το ρισκάρω και να κάνω την ανάμειξη. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ δροσιστικό καλοκαιρινό γλυκό, με πολύ ιδιαίτερη γεύση και ελαφρώς ξινό. Η γεύση του και η υφή μοιάζει αρκετά με τάρτα λεμονιού.
• Όταν έρθει η ώρα να προσθέσετε το λεμόνι στην συνταγή καλό θα είναι να το κάνετε σιγά σιγά, δοκιμάζοντας αν σας ταιριάζει η γεύση γιατί μπορεί να βγει πολύ έντονη η γεύση. Εγώ πρέπει να χρησιμοποίησα γύρω στα 45ml λεμόνι. Όσο προσθέτετε λεμόνι, τόσο πιο πολύ ανοίγει το χρώμα της κρέμας.
• Το μπισκότο είναι τραγανό και βουτυράτο, σαν shortbread Continue reading →

Tags: cranberries, φράουλα, μπάρες