Μπισκοτένια ζωάκια κανέλλας

24 Nov

Πάει και ο Νοέμβριος σιγά σιγά και έχουμε αρχίσει να μπαίνουμε σε εορταστικό κλίμα. Ήδη στα μαγαζιά έχουν στολίσει εδώ και κάνα δυο βδομάδες και σε όλα τα προάστια υπάρχει και από ένα μαγαζί με εποχιακά είδη το οποίο κάνει «μπαμ» από μακριά με τα δέκα εκατομμύρια λαμπιόνια που έχει αναμμένα (μην υπάρξει σύγχυση με τα άλλα που πουλάνε και αγοράζουν χρυσό και έχουν 25 τουλάχιστον led επιγραφές που αναβοσβήνουν και τυφλώνουν – αλλά θα ενσωματωθούν και αυτά με το εορταστικό κλίμα).cinnamon sugar cookies5

Εμείς δεν ξέρω αν θα στολίσουμε δέντρο φέτος, το σκεφτόμαστε ακόμα, γιατί δεν ξέρουμε κατά πόσο μπορεί να αντέξει δέντρο με τα στολίδια τον ανεμοστρόβιλο Αυγουλάκι. Βέβαια, μπορούμε να το στολίσουμε και να βάλουμε στοιχήματα με χρήματα για το πόσο χρόνο θα αντέξει, για να βγάλαμε κανένα εξτραδάκι, αλλά μάλλον δεν είναι καλή ιδέα γιατί μου έρχεται στο μυαλό εικόνα η μικρή να γλείφει χριστουγεννιάτικη μπάλα, να λαμποκοπάει στο γκλίτερ (γιατί η μπάλα θα έχει το χρειαζούμενο γκλίτερ) και το ψεύτικο έλατο τσουρομαδημένο και διαλυμένο. Από την άλλη βέβαια, δεν υπάρχει ωραιότερο από στολισμένο σπίτι με μικρό παιδί στο σπίτι, το οποίο ωστόσο να μην ρημάζει το στολισμό. Εντάξει, βλέπω πολλές αμερικάνικες σειρές θα μου πείτε, που δεν συμβαδίζουν με την (ελληνική) πραγματικότητα πάντα, αλλά στο μυαλό μας όλα μπορούν να συμβούν και να γίνουν.cinnamon sugar cookies2

Η εικόνα αυτή συνοδευεται από άρωμα κανέλλας και ζάχαρης, από μπισκότα που ψήνονται στο φούρνο (συναισθησία λέγεται για όσους έχουν απορία πως και αν γίνεται).

cinnamon sugar cookies4

Μπισκότα σαν και αυτά, τα οποία δεν έχουν μεν χριστουγεννιάτικο σχέδιο  όταν τα ψήσετε δε, θα χορτάσετε από το ζεστό άρωμα της κανέλλας και της μαύρης ζάχαρης. Τα μπισκότα αυτά την πρώτη μέρα είναι τραγανά στις άκρες και μαλακά στο κέντρο και όσο περνάνε οι μέρες γίνονται ακόμα πιο μαλακά, σα να μελώνουν.

Η προσθήκη της μαύρης ζάχαρης και του μελιού συνεισφέρει σε αυτό, οπότε αν ψάχνετε συνταγή για τραγανό μπισκότο, αυτή δεν είναι συνταγή για εσάς, αξίζει όμως δοκιμής γιατί θα σας γεμίσει τον ουρανίσκο και την κοιλίτσα (τις δικές μας τις γέμισε όλες)

Λίγα λόγια για την συνταγή:

  • Η συνταγή γίνεται γρήγορα στον κάδο του πολυμίξερ και δεν χρειάζονται πολλά πολλά
  • Αν σας φανεί ότι κολλάει η ζύμη όταν πάτε να την ανοίξετε, ρίξτε λίγο αλεύρι αλλά αποφύγετε τη μεγάλη ποσότητα και βουτήξτε τα κουπ πατ στο αλεύρι πριν πάτε να κόψετε να μπισκότα
  • Τα μπισκότα φουσκώνουν ελαφρά στο ψήσιμο αλλά δεν απλώνουν και διατηρούν το σχήμα τους.

Μπισκότα / ζωάκια κανέλλας  (cinnamon animal crackers)

 Συνταγή από το The Good Cookie της Tish Boyle μέσω του  blog Wanna Come With

ΥΛΙΚΑ

1 ⅓ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
⅓ κούπας μαύρη ζάχαρη (γεμίζουμε τη μεζούρα και πιέζουμε σφιχτά τη ζάχαρη)
¼ κούπας ζάχαρη λευκή
½ κ.γ. baking soda
¼ κ.γ. κανέλλα σκόνη
¼ κ.γ. αλάτι
4 κ. Σ ανάλατο βούτυρο, σε μικρά κομμάτια και παγωμένο
3 κ. Σ. γάλα πλήρες
2 κ.Σ. μέλι
1 κ. Σ εκχύλισμα βανίλιας

Επιπλέον: Καστανή ζάχαρη για να πασπαλίσουμε τα μπισκότα πριν το ψήσιμο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το γάλα, το μέλι και την βανίλια. Τα αφήνουμε στην άκρη.

Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, τις ζάχαρες, το baking soda, τη κανέλα και το αλάτι. Χτυπάμε μερικές φορές μέχρι να ανακατευτούν τα υλικά.  Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι το μέιγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.

Προσθέτουμε τα υγρά και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ζυμάρι

Το βγάζουμε από τον κάδο του πολυμίξερ, το κάνουμε μια μπάλα, το ισιώνουμε με το χέρι μας και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί η ζύμη για τουλάχιστον μισή ώρα.

(Σημείωση: αφού έβγαλα τη ζύμη από του πολυμίξερ λόγω τεμπελιάς άνοιξα έβαλα κατευθείαν τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικό χαρτί και την άνοιξα με τον πλάστη και την έβαλα στο ψυγείο)

Όταν έρθει η ώρα του ψησίματος προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180⁰C.

Ανοίγουμε με τον πλάστη τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκατ, ανάμεσα σε 2 κομμάτια αντικολλητικού χαρτιού ψησίματος. Αν δούμε ότι η ζύμη κολλάει πολύ στο χαρτί αλευρώνουμε ελαφρά. Κόβουμε με τα κουπ πατ της αρεσκείας μας (αν χρειαστεί τα βουτάμε και αυτά σε αλεύρι) και τα πασπαλίζουμε με την έξτρα ζάχαρη.

Τα ψήνουμε για 8-10 λεπτά (στη μέση του χρόνου γυρίζουμε το ταψί στο φούρνο), ανάλογα με το μέγεθός τους, μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα στις άκρες και φουσκώσουν ελαφρά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά στο ταψί και κατόπιν τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε μια σχάρα τελείως.

cinnamon sugar cookies

Advertisements

22 Responses to “Μπισκοτένια ζωάκια κανέλλας”

  1. Γιώτα November 25, 2014 at 10:14 #

    Καλημέρα! Μυρωδάτα τα μπισκότα σου σήμερα! Ότι πρέπει η συνταγή για τον Χειμώνα, να μοσχοβολήσει το σπίτι μαζί με αρωματικό καφέ.
    Να στολίσεις το δέντρο την ώρα που η μικρή θα κοιμάται. Σκέψου το βλέμμα της όταν το δει, πόσο χαρούμενη θα είναι !
    Φιλιά πολλά!

    • tanja@the green mixer November 25, 2014 at 11:23 #

      Καλημερα Γιωτα! Εννοειται οτι αν στολισουμε θα το κανουμε οταν θα κοιμαται, αλλα φοβαμαι αυτο το βλεμμα που λες, θα ειναι και πονηρο τυπου ” τι να πρωτοπειραξω;)

  2. Όλγα November 25, 2014 at 11:18 #

    Καλά,τα κουπ-ατ δεν υπάρχουν!Κλέψαν την παράσταση,από που Τάνια?

    • tanja@the green mixer November 25, 2014 at 11:21 #

      Καλημερα Ολγα! Απο ικεα ειναι, τα εχω μερικα χρονια αλλα μου φαινεται τα εχουν ακομα

  3. Kiki Kikitsa November 25, 2014 at 11:22 #

    Τανια επιτελους βρηκα τροπο να μπορω να αφηνω το ταπεινο μου σχολιο(βλεπεις τι αστερι ειμαι,τοσο καιρο σχολιαζα….μονη μου και δεν μπορουσα να σου το στειλωγιατι δεν καταλαβαινα πως πρεπει να συνδεθω….)
    “Απαιτω” να στολισεις δεντρο,τα παιδια μας εκπλησσουν συνεχεια ,εκει που πιστευουμε οτι θα κανουν αυτο κάνουν το αλλο.Κ γω πιστευα οτι ο δευτερος μου γιος θα μου το ανατιναξει το δεντρακι μου αλλα….κυριος,αψογος,κανα στολιδακι παιρνει που και που και αυτο ειναι ολο!!!!
    Τα μπισκοτακια σου ειναι πανεμορφα,τα σχεδια με ξετρελαναν,επισης μου αρεσαν και τα υλικα,κανελιτσα…μελι μμμμμμμ!!!!!!!!

    • Kiki Kikitsa November 25, 2014 at 11:24 #

      α ξεχασα να πω…..η “kikitchen” ειμαι……(οτι να ναι ειμαι!!!)

      • tanja@the green mixer November 25, 2014 at 15:42 #

        Ναι καλε φαινεται, αλλα μια επιβεβαιωση ποτε δεν βλαπτει

    • tanja@the green mixer November 25, 2014 at 15:43 #

      Επιτελους τα καταφερες! Η επιμονη επιβραβευει,χεχεχε…. Με πεισατε λοιπον θα το στολισω και οτι γινει!

  4. Χρύσα November 25, 2014 at 22:52 #

    Εννοείται θα στολίσεις! Κι εγώ φοβόμουν πέρυσι που είχα τον μικρό σε περίπου ίδια ηλικία, και πολύ πολύ σίφουνας, αλλά τελικά ήταν μια χαρά! Μια συμβουλή μόνο, βάλε χαμηλά στολίδια που δε σπάζουν, να είσαι ήσυχη!
    Το μπισκοτάκι άπαιχτο!

  5. Χρυσαυγη November 26, 2014 at 08:21 #

    Καλημερααααααα!
    Λοιπον δεντρο στολιζεις απο το υψος της και πανω. Και τα βλεπει και δεν μπορει να τα πειραξει. 2 παιδια εκανα και σου μιλαω εκ πειρας.
    Μπισκοτα ζωακια απαιχτα!!!
    Γελασα με τα φιογκακια στους σκιουρους. Πολυ ομορφα και μοσχομυριστα! Δωσε στην Αυγη μπισκοτα κι ασ’ την να χαζευει το δεντρο. Φιλακιαααα!!!

    • pepi November 26, 2014 at 20:23 #

      χαχαχαχαχαχαχαχαχαχα καλο….αυτό με το στόλισμα!! χαχαχαχαχα

      τα μπισκοτάκια είναι γλύκα!!!!

  6. ιοαννα November 26, 2014 at 11:54 #

    Καλημέρα Τάνια,
    τα μπισκότα σου φαίνονται υπέροχα, αλλά εγώ μόλις έφαγα από το κείκ σου με το γάλα, που το έφτιαξα χθες το βράδυ, κι είναι πραγματικά υπέροχο! Περιμένω και τους υπόλοιπους κριτες για να μας πουν την άποψή τους, αλλα είμαι σιγουρη ότι θα τους αρέσει. Το μόνο που άλλαξα είναι ότι αντί για βανίλια, που δεν είχα, έβαλα κονιακ Μεταχα(αυτό που πίνουμε στις κηδείες) και έγινε πολύ νόστιμο και γευστικό.
    φιλια

    • tanja@the green mixer November 26, 2014 at 17:47 #

      Πολυ χαιρομαι που σας αρεσε το κεικ (το μεθυσμενο κεικ ας το πουμε)

  7. Beauty Follower November 26, 2014 at 14:47 #

    Πολύ χρήσιμο το post σου, έχω ενα σωρο κουπατ για αυτή την εποχή και σκεφτόμουν να φτιάξω μπισκότα αλλα βαριόμουν να ψαχνω για συνταγή.

    Μπορείς να κρεμάσεις το δέντρο απο το ταβάνι, δεν θα το φτάνει η μικρή και θα το πλασάρεις για μοντερνιά 😉

  8. sundayspoon November 26, 2014 at 15:32 #

    Λοιπόν, εμείς πάντως ήδη είχαμε τρυφερό ενσταντανέ με το γκλίτερ… Αλλά τι θα ήταν τα Χριστούγεννα χωρίς λίγο γκλίτερ για κραγιόν; χαχαχα!
    Καλέ, εννοείται να στολίσεις! Και να βγάλεις μπόλικες φωτογραφίες το δέντρο. Και το πριν και το μετά την συνάντηση με το αυγουλάκι… Κράτα και μερικά από τα υπέροχα μπισκοτάκια σου για να τα μασουλάς και να χαλαρώνεις όταν θα ακούς τις μπάλες να πέφτουν! 😉 We love x-mas!!!!!!!!!!!!!!
    Φιλιά πολλά!

  9. mia maria November 27, 2014 at 02:12 #

    Και εγώ λέω να στολίσεις, οι γιορτές με ένα μικρό ζουζούνι είναι μαγικές!
    Πολύ όμορφα τα μπισκότα!

  10. Eleanna (foodaki.gr) November 28, 2014 at 14:01 #

    Αχοοου! Είναι τόσο χαριτωμένα που δεν ξέρω αν αντέχω να τα φάω! Είναι τέλεια κι ο συνδυασμός κανέλα και μαύρη ζάχαρη σπάει μύτες 🙂

  11. The Healthy Cook November 28, 2014 at 22:03 #

    απίθανα τα μπισκοτάκια σου!!
    φαντάζομαι μετά από τόσες παροτρύνσεις θα έχεις στολίσει ήδη….
    καλές γιορτές λοιπόν και καλά γιορτινά μαγειρέματα!! 🙂

  12. lenia December 11, 2014 at 16:24 #

    Υπέροχα τα μπισκοτάκια σου! Χαριτωμένα κ μυρωδάτα!
    Φιλάκια!

  13. Dimitra December 13, 2014 at 12:02 #

    Είναι πανέμορφα τα μπισκοτάκια και η κορδελίτσα τα κάνει κ τσαχπίνικα!!! Ψάχνω να δω τι θα φτιάξω για το xmas party του σχολείου μας κ νομίζω πως το βρήκα!!!
    Δέντρο διάβασα πως τελικά στολίσατε!! Μπράβο φαμίλια!! Να έχετε μαγικές γιορτές με το Αυγουλάκι σας:)

    • tanja@the green mixer December 15, 2014 at 12:46 #

      Ευχαριστω πολυ Δημητρα! Ελπιζω να σας αρεσουν!

  14. littledeco.gr December 16, 2014 at 14:06 #

    Κανέλλα … το ευαίσθητο σημείο μου. Τέλειο με το τσάι μου !!!

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: