Χάθηκα λίγο είναι η αλήθεια και αν αναρωτιέται κανείς, είμαι εδώ και καλά, απλά κάθε ευκαιρία που βρίσκω (και είναι ελάχιστες) προσπαθώ να είμαι εκτός σπιτιού και να βολτάρω, όσο μπορώ ακόμα και αντέχουν τα πόδια μου και ο καιρός δεν είναι ακόμα πολύ ζεστός, γιατί απ’ ότι μου λένε, δεν υπολόγισα καλή εποχή να είμαι «μπαμπούσκα» και σε τελευταίους μήνες (έπρεπε όμως να μου το είχαν επισημάνει μερικούς μήνες πριν, να κάνω τα κουμάντα μου και όχι τώρα, γιατί το έχω καταλάβει ότι θα ζοριστώ με την ζέστη, μην το λέμε συνέχεια). Οπότε η κουζίνα έχει πιάσει αράχνες, το ίδιο και το blog.
Tag Archives: παγωτό
Παγωτό φράουλα & βαθιά σοκολατένιο παγωτό (& my small skinny greek wedding)
14 MayΧρόνια Πολλά και Χριστός Ανέστη!
Ξέρω ότι άργησα, αλλά αν δεν απατώμαι έχω προθεσμία 40 μέρες για τις ευχές, άρα είμαι καλυμμένη. (Στις μισές ευχές που δίνω, εύχομαι και καλή χρονιά, δεν ξέρω ο εγκέφαλος μου τι «φλασιά» έχει φάει, αλλά μάλλον είναι αυτό που λένε “pregnant brain”).
Σοκολατένιο κέικ παγωτού
13 SepΑυτό το “κέικ” κάνει την εμφάνισή του πολύ καθυστερημένα.
Κανονικά ήταν προγραμματισμένο να κάνει το ντεμπούτο στο μπλογκ στις αρχές-μέσα Αυγούστου, λίγες μέρες αφού ετοιμάστηκε δηλαδή, αλλά λόγω τεμπελιάς διακοπών σε περιοχή χωρίς (φυσιολογική) πρόσβαση στο ιντερνετ κάπου θάφτηκε έμεινε πίσω.
Όπως βλέπετε, είναι λίγο υπερπαραγωγή, δεν είναι από τα απλά. Φτιάχτηκε αντί για παραδοσιακή τούρτα, για τα γενέθλια του μπαμπά, ο οποίος γενικά είναι δύσκολος πελάτης και σνομπάρει τις πιο πολλές δημιουργίες μου (ιδίως αυτά που έχουν τα πιο «ιδιαίτερα» υλικά). Σκέφτηκα ότι η σοκολάτα είναι υλικό που λίγο πολύ αρέσει σε όλους, ακόμα και στους πιο δύσκολους (βλέπε τον πελάτη μας). Ακόμα και αυτοί που μπορεί να μην την έχουν σαν πρώτη επιλογή γλυκού, λίγο θα το φάνε, έστω για να έχουν μια άποψη.
Σοκολατένιο παγωτό με γάλα καρύδας και μπισκότα oreo
9 JulΚυρίες και κύριοι (μουσική υπόκρουση), το πράσινο μίξερ απέκτησε την πολυπόθητη παγωτομηχανή (ευχαριστώ την οικογένεια Ξαδέλφου-δεν θα το μετανιώσει)!
Και ήρθε στην κατάλληλη στιγμή, που το θερμόμετρο έχει πάρει την ανηφόρα και πέφτουμε όλοι κάτω από την ζέστη σαν τις μύγες. Εννοείται το Σαββατοκύριακο δεν πήγα στην παραλία (όσοι με ξέρουν, το φαντάζονται) και όλη μέρα ήμουν στους δρόμους (στο κέντρο) για δουλειές και για yoga (με τέτοια ζέστη το μάθημα μετατρέπεται αυτόματα σε hot yoga, θέλοντας και μη). Γυρνώντας πίσω, ήμουν και εγώ έτοιμη να πέσω κάτω (στο μάρμαρο, κάτω από το air condition κατά προτίμηση) αλλά με απέτρεψε/παρηγόρησε η σκέψη ότι στην κατάψυξη πάγωνε υπομονετικά το νέο παιχνιδάκι και μπήκα στην κουζίνα και άρχισα τα πειράματα.
Μια παρατήρηση έχω να κάνω μόνο. Επέλεξα σαν πρώτη συνταγή, για το test drive, να κάνω παγωτό σοκολάτα (σε άσπρη κουζίνα). Όχι και τόσο έξυπνη επιλογή , αν και τουλάχιστον (για να μην με περάσουν για αχάριστη) έβλεπα καθαρά τις πιτσιλιές στους τοίχους και πού έπρεπε να καθαρίσω (ενώ το παγωτό κρέμα δεν θα ήταν το ίδιο ευκρινές ).
Επειδή η κουζίνα μου μάλλον δεν ήταν αρκετά ζεστή, είπα να ψήσω και κάτι “κρεββατάκια” για το παγωτάκι, από διάφορα μπισκότα που είχα στην κατάψυξη (πάντα φυλάω ένα μέρος άψητων μπισκότων στην κατάψυξη για τις δύσκολες ώρες). Τα βλέπουμε παρακάτω, ωραιότατα και γευστικότατα, με λίγη φούξια τρούφα για τα κοριτσάκια (να σετάρει με το νύχι-είμαι ψωνάρα κατα περιόδους, τι να κάνω).
Το απολαμβάνουμε (είναι η πιο κόσμια λέξη που μπορώ να σκεφτώ) αν προλάβουμε, στην βεράντα, για να παίρνουμε αέρα.
Σας έπεισα;
Λίγα λόγια για την συνταγή:
Παγωτό κρέμα (old school & old time classic)
25 JunΚαι ήρθε το καλοκαίρι και έσφιξαν οι ζέστες… και ο κόσμος αποτρελάθηκε, όσοι είχαν γλιτώσει δηλαδή. Άρχισαν επίσης όλοι τα μπάνια στην θάλασσα και την κατανάλωση παγωτού.
-«Εσύ πόσα παγωτά έφαγες?»
-«Πόσα μπάνια έκανες στη θάλασσα??»
Η απάντηση μου είναι, τσαντισμένα πάντα (γιατί μπορείς να καταλάβεις από το υπόλευκο/γκρι δέρμα μου πόσα μπάνια έχω κάνει):
– «Κανένα και κανένα!» (σοκ και δέος στο ακροατήριο)
Το πόσο καλά περνάς (και αυτό) το καλοκαίρι αξιολογείται μόνο με αυτούς τους παραπάνω «δείκτες», αν και φέτος μου φαίνεται ότι τα παγωτά έχουν αντικαταστήσει τα κατεψυγμένα γιαούρτια φρο-γιο ή γουατέβα-τα-φωνάζει-ο-καλλιτέχνης (δεν παίρνω αντιβίωση, ευχαριστώ δεν θα πάρω).
Επίσης δεν έχω αξιωθεί να πάρω παγωτομηχανή ακόμα. Οπότε κατέφυγα σε αυτή την old-school συνταγή για παγωτό άνευ μηχανής, το οποίο έφτιαχνε η θεία μου κάθε καλοκαίρι και είχε γκραν σουξέ. Πάντα σέρβιρε μία μπάλα παγωτού, γιατί είναι πολύ πλούσιο και παχύ στη γεύση, το οποίο στόλιζε με μια κουταλιά καραμέλλωμενα λεπτοκομμένα αμύγδαλα, τα οποία έβαζε στο ψηλότερο ράφι της κουζίνας για να μην φτάνουν ορισμένα στρουμπουλά και λαίμαργα ανήψια (δεν λέμε ονόματα, δεν θίγουμε οικογένειες). Επειδή δεν είχα αμύγδαλα, το στόλισα με δαντελένιες φλωρεντίνες φιστικιού (αράπικου).
Λίγα λόγια για την συνταγή: Continue reading
the green mixer
- Ντόνατ στο φούρνο με γλασο σοκολάτας σε σχήμα γατούλας
- Παγωτό Ξυλάκι με Γεύση Καραμέλας Βουτύρου Butterscotch
- Energy Balls – Mπάλες Ενέργειας με Ξερά Φρούτα
- Πασχαλινό Κέικ με Σχέδιο Έκπληξη
- Σοκολατένια Biscotti με φουντούκια
- Cookies με ταχίνι & κομμάτια σοκολάτας (και άνθος αλατιού για τους προχωρημένους)
- Τρουφάκια Με Σοκολάτα Γάλακτος
- Κέικ Μανταρίνι
- Kέικ με χουρμάδες & μπαχαρικά aka “Κέικ Μελομακάρονο”
- Quiche κολοκύθας με κατσικίσιο τυρί
the green mixer 