Αυτός ο τίτλος δεν μου κάθεται πολύ καλά. Ο αγγλικός σε παραπέμπει σε κάποιο (πονηρό ίσως) προϊόν και ο ελληνικός ακόμα χειρότερα.
Continue reading
Archive | Υγιεινά γλυκά & σνακ RSS feed for this section
Energy Balls – Mπάλες Ενέργειας με Ξερά Φρούτα
19 May
Παστέλι με Σοκολάτα και Φιστίκια.
21 Oct
Τα παστέλια παλιά δεν τα είχα σε μεγάλη εκτίμηση.
Το αντίθετο μάλλον θα έλεγα. Μου έκαναν αδιάφορα και παλιακά. Κάτι που έφερναν οι “θείες” από ταξίδια σε διάφορα μέρη, όχι εξωτικά, και λες και ήθελαν να μου κάνουν κακό ένα πράμα, με αυτό το μαλακό μελένιο ας-το-πούμε-γλύκισμα (για τα δικά μου τότε δεδομένα μιλάω πάντα). Να προσθέσω εδώ ότι ποτέ δεν μου άρεσε ιδιαίτερα το μέλι και ούτε λόγος για να το πλησιάσω στο στόμα μου χωρίς σοβαρό λόγο. Continue reading
Σοκολατένιες Μάντολες
24 FebΟ Φεβρουάριος ήταν ανέκαθεν μήνας πολύ βαρετός και θυμάμαι από το σχολείο κάναμε όλοι “κοιλιά”, μεταφορική, στο διάβασμα και στις επιδόσεις. Τώρα μεγαλώνοντας, η κοιλιά αυτή έχει μεταφερθεί κυριολεκτικά και στη μέση μας, αλλά ισχύει και η ψυχική κόπωση που είχαμε στο σχολείο. Ίσως είναι ο απόηχος των γιορτών, ή απλά θέμα καιρού, που δεν θέλουμε το κρύο και τις μικρότερες και σκοτεινότερες μέρες.
Σορμπέ χαλβά σοκολάτας με ψητά πορτοκάλια και σάλτσα σοκολάτας
19 MarΚαλή Σαρακοστή!
Όσοι με ξέρετε ή με διαβάζετε, γνωρίζετε ότι δεν είμαι και ιδιαίτερα θρησκευόμενος άνθρωπος, αλλά κάποια βασικά ήθη και έθιμα λίγο πολύ όλοι τα τηρούμε (και καλές οι αργίες, δε νομίζω να έχει κανείς αντίρρηση, εεε????). Όποτε δεν ήθελε και πολύ προβληματισμό στα υλικά του σημερινού γλυκού. Δηλαδή ήξερα τι δεν έπρεπε να χρησιμοποιήσω αλλά ως προς το τι θα έκανα, ήταν ένα θέμα.
Σοκολατάκια “crunchy” με ποπ αμάρανθου
20 NovΘυμάστε που είπα σε προηγούμενη ανάρτηση ότι τρελαίνομαι για ποπ κορν?
Η αλήθεια είναι ότι έχω αδυναμία στο καλαμπόκι και γενικά σε σπόρια, όσπρια και τραγανές τροφές (πρέπει να το κοιτάξω κάποια στιγμή). Επίσης εδώ και καιρό δοκιμάζω διάφορα προϊόντα άγνωστα σε μένα και στο ευρύ κοινό (πιθανότατα) και ένα από αυτά είναι και ο αμάρανθος (τον οποίο είχα μπερδέψει με το κεχρί – αυτό που τρώνε τα πουλιά αλλά στην ανθρώπινη συσκευασία).
Τις προάλλες πήγα στο βιολογικό (με τιμές φωτιά και λαύρα) μαγαζί της γειτονιάς μου, με διάθεση “ας χαλάσω μερικά λεφτά σε κάτι που δεν έχω ξαναδοκιμάσει” και έπεσα πάνω στον αμάρανθο*, για τον οποίο είχα διαβάσει (είναι στο παρεάκι κινόα, κεχριού, φαγόπυρου, κλπ) ότι μπορείς να φας είτε βραστό είτε να το κάνεις ποπ-κορν (άναψε το λαμπάκι, όπως στα καρτούν, και δεν έσβησε ποτέ). Πήγα σπίτι, συμβουλεύτηκα το γιού-τιούμπ πρώτα (για να μην την πατήσω όπως με το κεχρί), έβαλα το τηγάνι να κάψει και γέμισα την κουζίνα με ποπ αμάρανθου. Το οποίο μοιάζει με μικροσκοπικό ποπ-κορν και μυρίζει σαν καβουρδισμένα φιστίκια. Έφαγα ένα σωρό (καμμένα και μή – αλλά τρώω ευχάριστα και τα καμμένα, ιδίως τα καμμένα σπόρια, οπότε no-prob) αλλά επειδή είναι μικροσκοπικά και με ταλαιπωρούσαν λίγο, άναψε ένα άλλο λαμπάκι, με μια συνταγή που είχα δει σε ένα άλλο blog. 
Μπισκότα με λεμόνι, μέλι και φύτρο σταριού & παράθυρο με θέα
4 Jul
Καθυστέρησα λίγο αυτή τη βδομάδα, αλλά είχα καλό λόγο.
Είχα γενέθλια προχτές και πάλευα με κάτι σοκολάτες και κάτι ζυμάρια πίτσας. Από την μία είχα σοκολάτα μέχρι τον αγκώνα και από την άλλη αλεύρι πάνω στο μαλλί (όχι αγάπη μου, δεν άσπρισα ακόμα και ούτε πρόκειται για τα επόμενα 40 χρόνια τουλάχιστον ή μέχρι να βαρεθούν να βγάζουν κόκκινη βαφή οι εταιρείες). Καλά τα γενέθλια, δεν λέω, αλλά αποφάσισα από τα επόμενα να αρχίσω τις επαναλήψεις, μπας και το εμπεδώσω καλύτερα το θεματάκι «μεγαλώνω» και «είμαι ενήλικας» (εδώ και πιο πολλά χρόνια απ’ όσο θα θελα να θυμάμαι-αν και γι’ αυτό φροντίζει το Alzheimer μετά από κάποια ηλικία).
Τα τελευταία χρόνια, επειδή τα New Year Resolutions δεν φτουράνε μέχρι το καλοκαίρι, προσπαθώ να τα ανανεώνω / ξαναθυμάμαι το καλοκαίρι (πριν βγω στις παραλίες) και τα έχω ονομάσει Birthday Resolutions, αλλά είναι στα γνωστά πλαίσια (να μην τρώω όλο μου το φαγητό, να σέρνω το κορμί μου στα γυμναστήρια ή στις γιόγκες σε τακτά χρονικά διαστήματα, να μην καπνίζω σαν μην υπάρχει αύριο, να σκέφτομαι πριν μιλήσω κλπ, κλπ).
Φέτος είπα να μην ανανεώσω καμία απόφαση, απλά να αφήσω τον εαυτό μου ελεύθερο και χαλαρό και δημιουργικό. Κάπως έτσι ξεκίνησα και αυτό το blog, ένιωθα ότι ήθελα να κάνω κάτι δημιουργικό, αλλά δεν ήξερα πώς να το εκτονώσω, προς ποια κατεύθυνση, και μου φαίνεται έκανα σωστή επιλογή, αν και είναι τελικά πολύ περισσότερη δουλειά απ’ όσο φανταζόμουν.
Επίσης δεν περίμενα ότι θα «γνώριζα» κόσμο και ότι θα αποκτούσα επαφή με άλλες συν-μπλόγκερ, αλλά τελικά δεν πρέπει να αποκλείουμε τίποτα σε αυτή τη ζωή. Κάπως έτσι γνώρισα την Έρη και την Ερμιόνη, οι οποίες με κάλεσαν να «παίξω» στο παιχνίδι «Τι βλέπω από το παράθυρό μου». Φωτογράφισα λοιπόν τι βλέπω όταν είμαι πάνω από το πράσινο μίξερ.
Μένω και εγώ σε ένα προάστιο της Αθήνας, αλλά ευτυχώς κάτι κήποι που είναι δεξιά-αριστερά έχουν κάτι δεντράκια και βλέπω λίγο πράσινο, και ενίοτε κίτρινο (λεμόνια), ροζ (δάφνες) και πορτοκαλί (λωτοί), και μια κορυφή βουνού στο βάθος, τέρμα πάνω (τα ντουβάρια επιλέγω να τα αγνοώ). Continue reading
“Υγιεινά” μπισκότα βρώμης, με μπανάνα, καρύδα και σοκολάτα
11 JunΤο υγιεινά το έχω βάλει εντός εισαγωγικών, γιατί είναι λίγο σχετικό το κατά πόσο είναι (και το λίγο υγιεινό το αναιρώ λίγο παρακάτω), αλλά σε σύγκριση με τα υπόλοιπα που φτιάχνω και θα φτιάξω, σίγουρα είναι λίγο πιο άκακα.
Βασικά ήθελα να φτιάξω κάτι γλυκό αλλά και υγιεινό, που να δίνει ενέργεια, για να τα πάρω να τα μοιρασω στο γυμναστήριο πριν ή μετά την γυμναστική. Κάτι που να μην χρειάζεται 3 μέρες στο διάδρομο για να καούν οι θερμίδες, για να μην νομίσει κανείς ότι σαμποτάρω και την αποστολή “μπικίνι/μαγιό Καλοκαίρι 2012”.
Επίσης, προσπαθώ να λάβω και υπόψη μου τον βασικό κριτή, ο οποίος συνήθως δεν καλωσορίζει τις προσπάθειες που κάνω (ενίοτε) να του “περάσω” στα μουλωχτά συνταγές πιο ελαφριές ή εναλλακτικές. Οπότε είπα να μην πω τίποτα για την συνταγή που ετοίμαζα και αφού δεν μπορώ να κάνω κάτι για να αλλάξω το γεγονός ότι τα συγκεκριμένα μπισκοτάκια είναι της υγιεινής “σκηνής”, είπα να τα καμουφλάρω λίγο…
Βλέπετε που το πάω όμως, έτσι; Μερικά, αντί να τα ρίξω στο ταψί όπως κάνω συνήθως με τα cookies, τα έβαλα το ταψί για μίνι μάφινς και βγήκαν κάτι μεταξύ σε μπισκοτομάφιν. Είπα λοιπόν να δοκιμάσω να προσθέσω από πάνω κάτι δελεαστικό. Δυστυχώς αυτό το κάτι είναι έτοιμο παγωτό. Ντροπή και αίσχος για μια νέα και φιλόδοξη μπλόγκερ, το ξέρω, αλλά δεν έχω παγωτομηχανή ακόμα (ελπίζω να το πιασε κανείς το υπονοούμενο ).
Τέλος πάντων…. να πως παίρνει κάποιος κάτι υγιεινό και το “χαλάει”….
Σημείωση: δεν είναι σούσι, γι’αυτο δεν συνίσταται να μπει όλο στο στόμα με τη μία, υπάρχει κίνδυνος “brain-freeze” (true story)
Λίγα λόγια για την συνταγή: Continue reading
the green mixer
- Ντόνατ στο φούρνο με γλασο σοκολάτας σε σχήμα γατούλας
- Παγωτό Ξυλάκι με Γεύση Καραμέλας Βουτύρου Butterscotch
- Energy Balls – Mπάλες Ενέργειας με Ξερά Φρούτα
- Πασχαλινό Κέικ με Σχέδιο Έκπληξη
- Σοκολατένια Biscotti με φουντούκια
- Cookies με ταχίνι & κομμάτια σοκολάτας (και άνθος αλατιού για τους προχωρημένους)
- Τρουφάκια Με Σοκολάτα Γάλακτος
- Κέικ Μανταρίνι
- Kέικ με χουρμάδες & μπαχαρικά aka “Κέικ Μελομακάρονο”
- Quiche κολοκύθας με κατσικίσιο τυρί
the green mixer 