Παγωτο ξυλάκι σοκολάτα fudge (χωρίς παγωτομηχανή ή αυγά)

22 Jul

Απλώνω το χέρι και δίνω το ξυλάκι στην Α.

fudgesicle 2
Το κοιτάζει….έχει μια υποψία ότι είναι κάτι καλό….
Δοκιμάζω λίγο εγώ… (ποιοτικός έλεγχος…)
Παίρνει το ξυλάκι και το στραβοκοιτάει, γιατί το παγωτό συνήθως έρχεται σε άλλο format.
Προσπαθεί να το πιάσει και πασαλείβονται τα χεράκια της καθώς της το δίνω.
Δοκιμάζει….

-“Πα γγγγωωωω τοοοοοοοοο!!!!”

Το ξανακοιτάζει ενώ χαμογελάει μέχρι τα αυτιά.

”Αυτο ειναι κααα-ργιουουου-λλλα”
“Τι ειναι Αυγη μου;;”fudgesicle 3
-“είναι καλοοοοο”(το παγωτο εννοεί)…

“Καρρρρ γιουυυ λα!!!” και ξανατρώει αποκτώντας καφέ μουστάκι και μουσάκι τριγωνικό, αλα τρελού ζωγράφου

Καρδούλα!!! Ναι, καρδούλα!

(Το παιδί είναι genius, το επιβεβαιώσαμε και σήμερα… άλλη μια νέα λέξη στο τσεπάκι – αφήστε με λίγο να χαζέψω με αυτά και να γίνω/κάνω ότι κοροιδεύω).

All you need is love και άμα είναι και παγωμένες σοκολατένιες καρδούλες ακόμα καλυτέρα, με τη ζέστη και όλα αυτά τα (κωμικο)τραγικά που βιώνουμε, χρειάζεται σε μεγάλη ποσότητα….fudgesicle 4

Καρδούλες με βελούδινο παγωτό σοκολάτα, πολύ πλούσιο στη γεύση και στην υφή, φουλ σοκολατένιο, χωρίς αυγά ή παγωτομηχανή.
Ένα κλικ (στη φωτογραφική)… Δύο κλικ… τέσσερα….έξι κλίκ…. Τέλος μπαταρίας… αυτά παθαίνει όποιος “τεμπελιάζει”…..

fudgesicle 5

Λίγα λόγια για την συνταγή:
• Πριν ξεκινήσουμε, καλό είναι να έχουμε στην άκρη ένα μπολ με στόμιο ή μια κανάτα Pyrex (ή από κάποιο υλικό που να αντέχει υψηλές θερμοκρασίες) όπου θα βάλουμε το μείγμα για να κρυώσει, για μερικές ώρες, και μετά θα είναι πιο εύκολο να ρίξουμε το μείγμα στις θήκες χωρίς να χυθεί απέξω. Εναλλακτικά και για πιο γρήγορα, μπορούμε να ρίξουμε το μείγμα σε μια σακούλα με ζιπ για τρόφιμα, την οποία θα βάλουμε/βυθίσουμε να κρυώσει σε ένα μπολ με κρύο νερό και παγάκια για 20-30 λεπτά, όπως κάνω και στις πιο πολλές συνταγές παγωτού. Όταν παγώσει το μείγμα κόβουμε την ακρη της σακούλας και γεμίζουμε τις φόρμες εύκολα και γρήγορα.
• Στην αρχική συνταγή αναφέρεται ότι μπορεί να μπει ότι γάλα θέλουμε, ακόμα και μη ζωικό (όποιος το δοκιμάσει ας ενημερώσει παρακαλώ). Αρχικά ήθελα να βάλω μόνο ελαφρύ γάλα, αλλά επειδή είχα περίσσευμα κρέμας γάλακτος από άλλη συνταγή, το οποίο δεν ήθελα να πετάξω, έβαλα και από τα δύο.

fudgesicle 7

Παγωτο ξυλάκι σοκολάτα fudge

Συνταγή ελαφρά προσαρμοσμένη, ως προς την εκτέλεση, από το Food 52

Υλικά
¼ κούπας (50γρ) ζάχαρη
¼ κούπας (20γρ) κακάο
½ κ.γ. κορν φλαουρ
1 κούπα γάλα (χρησιμοποίησα 1/3 κούπας κρέμα γάλακτος και 2/3 γάλα ελαφρύ 2% λιπαρά)
¼ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση
Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές γάλα και το αφήνουμε στην άκρη. Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, σε μεσαία θερμοκρασία, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κακάο και το γάλα και τα βάζουμε σε να βράσουν για 4 λεπτά, ανακατεύοντας καλά να διαλυθεί το κακάο.

Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα με το κορν φλάουρ ανακατεύοντας με το σύρμα. Επιστρέφουμε το μείγμα στη φωτιά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα (“ξύνοντας” με τη σπάτουλα τον πάτο της κατσαρόλας για να μην κολλήσει το μείγμα), για να βράσει για 1-2 λεπτά περίπου και μέχρι πήξει ελαφρά.

Το βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας. Το βάζουμε να κρυώσει στη κανάτα/μπολ για μερικές ώρες (βλ. σημείωση παραπάνω) ή στη σακούλα και στο κρύο «μπάνιο» για 20-30 λεπτά και κατόπιν το ρίχνουμε στις θήκες παγωτού, τις οποίες βάζουμε στην κατάψυξη για να παγώσουν, για τουλάχιστον 4 ώρες.fudgesicle 1
Όταν παγώσουν τα ξεφορμάρουμε και μπορούμε να τα τυλίξουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα-ένα και να τα φυλάξουμε στην κατάψυξη σε ειδικό δοχείο (τάπερ) ή ειδική σακούλα με ζιπ για την κατάψυξη.

Η συνταγή βγάζει περίπου 6 καρδούλες. Τα καλούπια που χρησιμοποίησα είναι τα mini heart της Silikomart.

Advertisements

23 Responses to “Παγωτο ξυλάκι σοκολάτα fudge (χωρίς παγωτομηχανή ή αυγά)”

  1. Χρυσαυγη July 22, 2015 at 09:42 #

    Βρε τι ωραιο παγωτο ειναι αυτο;;;; Στην αρχη οταν το ειδα νομιζα οτι εχει απ’εξω κρουστα σκληρης σοκολατας. Φοβερες οι φωτογραφιες σου κι ας ηταν μετρημενα τα “κλικ” στα δαχτυλα. Πολυυυυυυ καλη δουλεια! Φανταστικο παγωτο. Ολο κατι τετοια ευκολα ψαχνω κι εγω.
    Γουσταρω Αυγη με τρελα!!!!! Μα τι ωραια που της παει το κιτρινο χρωμα!!! 🙂 Δωσ’της φιλι στο μουστακι!!! Χαχαχα

    • tanja@the green mixer July 22, 2015 at 22:31 #

      Οχι δεν ειχε σκληρο περιβλημα, ηθελα να βαλω, αλλα τελικα αφησα σκετα (μεταφραση: τεμπελιασα και ανυπομονουσα να τα δοκιμασω)…

  2. Αγγελική July 22, 2015 at 12:46 #

    Χα, κι εγώ το ίδιο με την Χρυσαυγή νόμισα!!
    Το μοντελάκι πάντως στη τελευταία φωτογραφία, που απολαμβάνει την καργιουυυλα, κλέβει την παράσταση!

    • tanja@the green mixer July 22, 2015 at 22:32 #

      Το μοντελακι κλεβει παρασταση και καργιουυυλες οπως καταλαβαμε…

  3. sp00nstories July 22, 2015 at 12:57 #

    Παγωτο καρδούλα!!Γιαυτό η μικρή σου ξετρελάθηκε! Πρέπει να είναι πολύ νόστιμο και η απλότητα του με ενθουσίασε!!Τέλειο!

  4. Zambia July 22, 2015 at 13:23 #

    Ωραίο το παγωτάκι-ξυλάκι και εντυπωσιακές οι πόζες του!
    Πίστεψα ότι είχε σοκολατένιο σκληρό περίβλημα…

    Η τελευταία φωτογραφία με τη μικρή είναι πολύ χαριτωμένη!

    Ζ.

    • tanja@the green mixer July 22, 2015 at 22:33 #

      Ευχαριστω Ζ., ηταν στα σχεδια το περιβλημα αλλα τελικα δεν το εβαλα, την επομενη φορα…

  5. Beauty Follower July 22, 2015 at 15:28 #

    Τι ωραίο παγωτό καργιούλα!
    Αχ και φοράει κιτρινο, και δεν βγιανει ευκολα η σοκολάτα χα χα… ετσι δεν λένε θείες/μαμάδες/γιαγιάδες?!

    • tanja@the green mixer July 22, 2015 at 22:29 #

      Το λενε ε; Τωρα με αγχωσες γιατι δεν αντιμετωπισα αμεσα τον λεκε… Μαλλον θα μεινει ενθυμιο, μαζι με τη φωτο.

      • Beauty Follower August 24, 2015 at 16:09 #

        Κανει μουτρα και σε εμενα οταν παω αν σχολιασω… μαλλον εχει καποιο προβλημα η google!
        Καλή συνεχεια του καλοκαιριου και καλή σου εβδομάδα 🙂

  6. Stavroula July 22, 2015 at 15:55 #

    Τελεια φαίνονται! Θα τα δοκιμάσω το σαββατοκύριακο με μελι και γάλα καρυδας και θα σε ενημερωσω πως βγηκαν!

    Σουπερ η μικρη σου 🙂

    • tanja@the green mixer July 22, 2015 at 22:28 #

      Ειμαι σιγουρη οτι με το γαλα καρυδας θα γινουν πολυ νοστιμα, περιμενω εντυπωσεις οταν τα φτιαξεις.

  7. pepi July 22, 2015 at 19:05 #

    Τι γλυκιά φωτογραφία αυτή με την Αυγούλα και τη καρδούλα!!!!
    Σούπερ το παγωτάκι, λέω να το δοκιμάσω, έχω όλα τα υλικά!

    Μου άρεσε και η μουσική υπόκρουση με το αγαπημένο μου συγκρότημα!!!

    • tanja@the green mixer July 22, 2015 at 22:28 #

      Ευχαριστω peps, ειμαι σιγουρη οτι θα σας αρεσουν πολυ…

  8. evi@thehealthycook July 22, 2015 at 23:59 #

    υπέροχη συνταγή, εύκολη και χωρίς πολλά πολλά και υπέροχες φωτογραφίες!!
    εύγε μικρή μου!! 😉

  9. aris July 23, 2015 at 00:04 #

    Πολύ όμορφη και τρυφερή η διαδικασία του testing !! Και τα παιδάκια λένε πάντα την αλήθεια, οπότε αν η άποψή τους είναι θετική είναι σίγουρο !!!!

  10. mia maria July 24, 2015 at 11:58 #

    Το παρωτό καργιούλα είναι πολύ καλό…πολύ λαχταριστό!!
    Και το μοντέλο που κάνει τη δοκιμή το καλύτερο! Να σου ζήσει το γλυκούλι!

  11. Cook Taste Live July 24, 2015 at 21:02 #

    ε μα φυσικά είναι “καλοοο”, ξέρει το παιδί τι λέει.

    pure chocolate fudge δηλαδή?? (άστραψε το μάτι της chocoholic εδώ, καταλαβαίνεις..)
    με τόση ζέστη αυτές τις μέρες πολύ θα θελα να χα ένα καρδουλο-ξυλάκι τώρα.

  12. craftcooklove July 25, 2015 at 18:41 #

    Τα είδα, τα θαύμασα και ξαναήρθα να θαυμάσω και να σχολιάσω! Μα τί σούπερ! Και τι φανταστικές φωτογραφίες! Ένα φιλάκι παρακαλώ σε αυτά τα γλυκά χεράκια που κρατάνε το σούπερ παγωτάκι ! Πολλά φιλιά!

  13. Elliniko Xreos sth Gastronomia August 3, 2015 at 21:57 #

    Αγαπησιάρικο αριστούργημα! Θα το δοκιμάσω!

  14. Tante Kiki August 7, 2015 at 13:27 #

    Εξαίσιο!!! Τέλειο το παγωτό αλλά ο διάλογος με την κουκλίτσα …λατρεμένος!!!! Γεια στα χέρια σου πρέπει να έγινε νοστιμότατο Τάνια κι αφού το ενέκρινε και ο …δύσκολος κριτής τότε τα λόγια περισσεύουν!!!
    Φιλάκια!!!

  15. TheoDORA's Kitchen Diaries August 20, 2015 at 10:40 #

    Το παγωτό φαίνεται τέλειο! Καταπληκτικό και το tip με τις σακούλες ζιπ ώστε να κρυώνει το μείγμα γρήγορα.

Ακούω σχόλια και τα σχετικά:

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: