Μακαρονάδα με σάλτσα από αβοκάντο/Creamy Avocado Pasta

Αυτό το blog σκαφτόμουν να το ανοίξω εδώ και πολύ καιρό αλλά όλο το ανέβαλλα. Μια, λόγω έλλειψης χρόνου (ο καναπές μού κάνει παράπονα ότι δεν του κάνω καλή παρέα), μια λόγω ανασφάλειας (πως θα ανοίξω blog αφού δεν έχω γεννηθεί με την γνώση;), επίσης με τι θα φωτογραφίζω τις συνταγές και άλλα τέτοιες χαζές ανασφάλειες. Και τελικά πήρα την απόφαση και το τόλμησα.

Τόσο καιρό «διαφημίζω» σε φίλους και γνωστούς ότι εγώ δεν πρόκειται να ανεβάζω συνταγές από φαγητά, αλλά γλυκά. Άλλωστε δεν φημίζομαι για την φοβερή ποικιλία τροφών στην καθημερινότητα μου (ναι, είμαι μια από αυτές που μονίμως κάνουν δίαιτα ή τέλος πάντων έτσι θέλουν να πιστεύουν), ωστόσο είπα να δοκιμάσω και να μοιραστώ μαζί σας αυτή την συνταγή που έχω δει εδώ και αρκετό καιρό εδώ, και μου είχε γυαλίσει, αλλά φυσικά όταν το ανέφερα στον G_με κοίταξε με βλέμμα δολοφονικό, τύπου «εγώ τι φταίω και θες να με ταΐσεις φρούτο με μακαρόνια», οπότε και εγώ δεν επέμεινα.

Μετά από λίγο καιρό αυτή η συνταγή άρχισε να κυκλοφορεί δεξιά και αριστερά στη μπλογκόσφαιρα και την ξαναθυμήθηκα και επειδή φέτος ανακάλυψα ότι μου αρέσει τελικά αυτό το πράσινο γλιστερό «φρουτάκι», είπα να την δοκιμάσω σε κάποια φάση που ήμουν μόνη στο σπίτι με ένα ωραίο και γινωμένο αβοκάντο.

Λίγα λόγια για το πιάτο:

Αυτό το πιάτο είναι πολύ υγιεινό για να το φάει αρσενικό (με ελάχιστες εξαιρέσεις πάντα).

Ακούγεται κάπως περίεργος συνδυασμός, αλλά η γεύση του είναι πολύ καλή και σίγουρα είναι καλή εναλλακτική αν αποφεύγετε τις κρέμες γάλακτος και έχετε την διάθεση να δοκιμάσετε κάτι νέο ή έχετε βαρεθεί την guacamole και το αβοκάντο στην κουζίνα σας κοντεύει να σαπίσει.

Είναι ιδανικό να το κάνετε αν νηστεύετε (αρκεί να μην προσθέσετε τυρί το τέλος..

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια της επιλογής σας (ότι χρώμα και σχήμα σας κάνει κέφι).

Να έχετε στο νου σας ότι αυτό το πιάτο λόγω του αβοκάντο δεν θα ξαναζεσταθεί καλά, οπότε μην πάρετε φόρα και φτιάξετε μεγάλη ποσότητα (εγώ πάντως σας δίνω συνταγή για μια μερίδα).

Το πολύ να σας πάρει 15 λεπτά να το ετοιμάσετε.

Το κουκούτσι από το αβοκάντο μπορείτε να το βάλετε σε νερό και αν είστε τυχεροί θα φυτρώσει και θα γίνει ένα όμορφο φυτό (οδηγίες Πώς να καλλιεργήσετε αβοκάντο)

Μακαρονάδα με σάλτσα από αβοκάντο / Creamy Avocado Pasta

Προσαρμοσμένο από το Oh she glows και το Royal Coconut

(1 μερίδα)

• ½ αβοκάντο (ώριμο)
• 1 χούφτα φρέσκο σπανάκι
• 2 κλωναράκια βασιλικό (το αντικατέστησα με σχοινόπρασο γιατί αυτό είχα πρόχειρο)
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ½ μισό κουταλάκι σκόνη σκόρδου (ή 1 σκελίδα)
• ξύσμα και το χυμό από μισό λεμόνι (ή λάιμ αν έχετε)
• αλάτι
• φρέσκο πιπέρι
• 100-120 γραμμ. Μακαρόνια άβραστα

Προαιρετικά: τριμμένη παρμεζάνα

1. Βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες

2. Στο ενδιάμεσο, ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ ή στο multi το αβοκάντο, το σπανάκι, τον βασιλικό, το λάδι, το σκόρδο, το λεμόνι και το αλάτι, και τα πολτοποιούμε.

3. Όταν βράσουν τα μακαρόνια τα στραγγίζουμε, (κρατώντας λίγο νερό από την κατσαρόλα), τα βάζουμε σε ένα πιάτο και ανακατεύουμε με την σάλτσα αβοκάντο μέχρι να απλωθεί ομοιόμορφα (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο από το νερό που έχουμε φυλάξει).

Σερβίρουμε αμέσως τρίβοντας λίγο φρέσκο πιπέρι και αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγη (ή πολύ) παρμεζάνα.

Βαθμολογία δοκιμαστή: Ν/Α (φρόντισα να λείπει)

Περιμένω σχόλια και εντυπώσεις (αν την κάνετε φυσικά)…

t.

Tags: αβοκάντο, μακαρόνια